Anthony Bourdain Révèle Sa Recette Préférée De Lait De Poule

Nous sommes en pleine période des fêtes et si vous sentez que nous sommes comme vous, vous êtes probablement prêt pour un bon verre de lait de poule. Et Anthony Bourdain a la recette parfaite pour vous.

Selon métro, la boisson de vacances crémeuse est en fait un cocktail préféré de l'hôte «Parts Unknown».

«Noël, je suis un grand fan de lait de poule», a déclaré Bourdain. «J'ai un vrai faible pour ça. C'était la seule boisson que j'avais le droit de boire avec abandon en tant que mineur.

Bien qu'il y ait une chose que Bourdain ne fera jamais: acheter du lait de poule acheté en magasin.

«Je n'achète pas ce genre de choses chez 7-Eleven», a ajouté Bourdain. "J'utilise l'ancienne recette de Craig Claiborne."

Cette recette, métro noté, est de la fin New York Times éditeur et critique culinaire, qui a écrit pour la première fois sur 1958. Cependant, l'histoire du papier illustre avec la boisson va beaucoup plus loin que cela. Comme l'écrit l'article sur la boisson dans 1895, le lait de poule est «un mélange d'œufs, de lait, de sucre, d'épices, de rhum, de brandy et de maux de tête. Cette boisson, cependant, a récemment perdu un peu de son charme. Soit nos estomacs ont connu une croissance plus faible ou notre cerveau plus fort, et nous ne sommes pas prêts à sacrifier l'avenir du bien-être à cause d'une satisfaction momentanée, même si sanctionné par le précepte et l'exemple de nos ancêtres « .

L'option Horaires«Recette célèbre appelle des œufs 12, séparés, tasse de sucre granulé 1, bourbon tasse 1, 1 tasse Cognac, sel 1 / 2 cuillère à café, 3 litres de crème épaisse, un peu de noix muscade, et un 1 facultatif à 2 tasses de lait. Obtenez les instructions de recette.

Bien sûr, Bourdain aime mettre sa touche personnelle et veut que tout le monde soit prêt à faire le leur pour qu’ils fassent tout à la main. Et jamais, jamais, lésiner sur l'alcool.

"C'est trois boozes différents et une crème fouettée à la main, un œuf", a déclaré Bourdain. "C'est génial."