Anthony Bourdain Révèle Le Nouvel Emplacement De «Parts Unknown» Qui A Pris Son Souffle

Après avoir filmé les saisons 10 de «Parts Unknown» (et de nombreux spectacles auparavant), Anthony Bourdain a entendu toutes les questions sur les appâts dans le livre.

Demander ses conseils de voyage, c'est un peu comme interroger un étudiant avec une mémoire photographique; les réponses se déroulent avant que les questions ne prennent de la place dans les airs. Il a déjà un one-liners dans son étui (il se compare à un point de contrôle de la TSA à un «criminel récidiviste» qui «boit et ne résiste pas») et il connaît les questions fatiguées qu'il est susceptible d'entendre (il déteste qu'on lui demande "Quelle est la chose la plus étrange que vous ayez jamais mangée?"

Mais l'homme qui est connu pour sa moité, souvent des maximes cotées R, parle lentement et avec défiance lorsqu'on lui demande quel endroit il a visité, qui l'a guidé ou tout ce qu'il a appris d'une autre culture. Il fait l'éloge de l'éthique du travail et prône la créativité. Il a des mots gentils et réfléchis pour tout ce qui n’a jamais été découvert.

Même la Virginie Occidentale.

Avant sa nouvelle saison de «Parts Unknown», même les premières sur CNN, Bourdain est en train de filmer la suivante. Bourdain s’est entretenu avec Travel + Leisure d’un motel de la Virginie Occidentale, un lieu qu’il a qualifié de «beau et déchirant» avant de se lancer dans une journée de tournage.

Saison 10, dont la première est d'octobre 1, suivra Bourdain alors qu'il se rendra à Singapour, dans les Alpes françaises, au Nigeria, à Pittsburgh, au Sri Lanka, à Porto Rico, à Seattle et dans le sud de l'Italie.

Cette saison comporte une liste de frappeurs lourds sur les scènes culinaires et créatives. Francis Ford Coppola, Mark Lanegan et, bien sûr, le bras droit officieux de Bourdain, Eric Ripert, feront tous leur apparition.

Mais le prochain épisode dont Bourdain est le plus enthousiaste et fier est celui à Lagos, au Nigeria. "Il plonge assez profondément dans un lieu et une culture que la plupart des Américains ne connaissent pas et qui m'a vraiment impressionné", a déclaré Bourdain. «Les gens travaillent dur là-bas. Leur optimisme, leur attitude entrepreneuriale est vraiment à couper le souffle ».

Bourdain a décrit l'épisode comme «un spectacle très difficile à faire» et un départ éloigné, stylistiquement, de tout ce que son équipe a déjà fait auparavant.

Mais c'était le but de cette nouvelle saison. Bien avant que tout voyage soit réservé, Bourdain et ses producteurs examinent attentivement la sensation et le look de chaque épisode.

«Souvent, lorsque nous cherchons des idées, nous restons assis et demandons:« Où pouvons-nous aller pour créer quelque chose qui a l'air vraiment impressionnant, différent et beau? », A expliqué Bourdain. "Nous essayons de faire en sorte que ces choses ressemblent à de petits films autonomes avec leurs propres atmosphères et leurs propres sensations et leurs propres sons."

Pour ce qui est de la sélection musicale - ce qui passionne Bourdain et dans lequel elle investit pleinement -, les producteurs vont avec «tout ce qui semble fonctionner le plus efficacement, tout ce qui nous amène là-bas émotionnellement. Tout comme avec un film, c'est ce que nous utilisons. ”

À Seattle, cela signifie une forte dose de grunge. Au Nigeria, les téléspectateurs doivent se préparer à une initiation à la scène psychopathe nigériane 70.

Mais rien de tout cela ne signifie que Bourdain a laissé derrière lui ce qui l'a rendu célèbre en premier lieu: son dévouement fanatique envers les grands chefs et la bonne nourriture. Cette saison, il participera à une tournée gastronomique du quartier musulman de Singapour, mange du fromage dans les Alpes avec Ripert et déchire un curry de crabe, qu'il appelle le «Saint Graal de la cuisine sri lankaise».

Même si Bourdain est ouvert d'esprit lorsqu'il aborde des aliments et des cultures différents, le sentiment ne se répercute pas toujours après le tournage, surtout s'il n'est pas en transit. Après tout, il n'a pas gagné sa réputation en tant que force formidable, cotable et aigre pour rien.

Ses némésis à l'aéroport? Ceux qui ne sont pas préparés aux scanners de sécurité de l'aéroport: «Ils ont dit pas de liquides et de gels, enculés. Tu sais? Allons!"

Saison 10 des premières de "Parts Unknown" dimanche, octobre 1 à 9 pm ET sur CNN.