Meilleurs Buffets En Amérique

Vous n'allez pas dire exactement ce qui s'est passé la nuit dernière, mais quelques boissons ont peut-être été consommées. Ce matin, tout ce que vous pouvez penser est des gaufres et des œufs Benedict et des pattes de crabe royal… et peut-être un bar à sundae. Ils vous attendent au buffet du tout-à-manger — ce grand groupe a été créé, naturellement, à Sin City.

  • Vidéo d'initié T + L: escapades gourmandes

El Rancho Vegas, sur le thème de l’Ouest, a présenté un jeu gratuit dans 1941, proposant un chariot à 1 conçu pour garder les gros joueurs pleins et jouer aux petites heures du matin. Presque 75 ans plus tard, l'indulgence s'est répandue à travers l'Amérique. Et pourquoi pas? La gourmandise est à son meilleur au brunch, quand vous et vos compagnons de voyage pouvez passer la journée à retracer vos exploits au cours d’une procession régulière de plats alléchants.

Les restaurants que nous mettons en avant prouvent que buffet ne signifie plus sacrifier la qualité à la quantité. Par exemple, chez Tribeca Grand, à New York, la pâte à tartiner met en valeur les spécialités locales, servant des lox de Russ & Daughters et la salade Waldorf classique. Orchids Halekulani joue sur les atouts d'Hawaï avec le saumon de lait et le saumon lomi-lomi lors d'un buffet qui comprend également des favoris universels comme les omelettes faites sur commande.

Alors, prenez un plateau: nous avons ce qu'il vous faut, que ce soit des cochons de lait à la cubaine ou des tacos au bord de la piscine à Miami, du nouveau tapas à LA ou du créole à la Nouvelle-Orléans.

1 de 11 James Merrell

Tres par José Andrés, Los Angeles

Descendez dans le terrier de la cour de récréation de Philippe Starck avec des chandeliers, des tables de banquet en marbre et des alcôves à cache-cache au SLS Hotel Beverly Hills. Le décor vient compléter la gamme de plats indulgents du globe-chef, du gaspacho à un bar à yaourt grec, du célèbre chef José Andrés, puis du caviar aux stations de carving. Passez à l’expérience Brunch ($ 52) pour ajouter des plats fantaisistes comme les œufs Benedict avec jambon et de l'air hollandais (une mousse légère au lieu de la sauce lourde typique), des mini-pancakes à l'huile d'olive ou une douzaine d'œufs de caille ensoleillés. Lavez le tout avec un tournevis de style brésilien fait avec de la cachaça et du jus de mandarine fraîchement pressé. $ 42; slshotels.com

2 of 11 Photo de Chris O. de Yelp.com

BBQ scolaire, Scranton, SC

Situé à côté de l'autoroute près de Florence, en Caroline du Sud, ce bâtiment historique de quatre pièces a ouvert ses portes dans les 1930 comme une école pour la communauté noire. Certains des habitants plus âgés qui viennent religieusement le week-end peuvent toujours indiquer où se trouvait leur bureau. À présent, les murs lambrissés sont ornés de panneaux d'époque, de jouets anciens et de bric-à-brac NASCAR. Vous venez pour le barbecue de la Caroline, que les vétérans des mines ont fumés pendant des heures 16. Associez-le aux côtés de la maison comme les biscuits et la sauce, l'okra mariné et le soufflé aux patates douces. $ 10; schoolhousebbq.com

3 de 11 James Shearer

Zuma, Miami

Cette salle à manger du quartier de Brickell a accueilli tout le monde, de A-Rod à Shakira, les Kardashian aux Kravitzes. Son brunch du dimanche est aussi spectaculaire que celui de sa clientèle, les chefs robata, trancher des sushis très frais et garder les verres de champagne bien remplis. La présentation est également exagérée. Pièce A: le bel orbe d’œuf poché doux, flottant comme un nuage dans un bouillon de soja avec des mèches de pétoncles et des flocons de bonite. Des bols en céramique avec des gâteaux en couches Technicolor perchés au milieu des glaces sur des plaques de glace sont ponctués d’arcs de melon et de boucles de biscuits au sésame. $ 95; zumarestaurant.com

4 de 11 Avec la permission de Halekulani

Orchidées Halekulani, Honolulu

Le buffet de brunch le plus célèbre d'Hawaï est servi avec un des meilleurs points de vue d'Oahu. Les habitants et les touristes réservent des semaines à l'avance aux tables convoitées de la véranda de l'hôtel pour savourer les eaux cristallines du Pacifique et de Diamond Head. À l'intérieur, des spécialités hawaïennes telles que le poke, le cochon de lait et le saumon lomi-lomi ponctuent un menu composé de plats asiatiques et américains. Attendez-vous à des stations de sushis et de soba fraîches, ainsi qu'à des crêpes, des omelettes sur mesure et des stations de carving. Assurez-vous d'économiser de la place pour les légendaires popovers du restaurant, des petits pains aussi légers que les nuages ​​qui roulent à l'extérieur. $ 50; halekulani.com

5 of 11 Photo de Phil C. de Yelp.com

Cour des deux soeurs, Nouvelle-Orléans

Les arbres se dressent au-dessus de la tête, ombrant une cour de briques nichée dans le manoir de la cour des deux sœurs, vieux de plusieurs années. Une fontaine gargouille à un bout, tandis qu'un trio fait vibrer le jazz pour une clientèle affairée qui joue son meilleur dimanche. Commencez par une visite des stations axées sur le petit-déjeuner (œufs Bénédicte, gruau, grillades) et passez à des plats de style déjeuner tels que des crevettes étouffées, des langoustines Louise et des jambalaya. Pour le dessert, c'est un gâteau au roi, une tarte aux pacanes, des bananes Foster et des glaces à la sauce pralinée. $ 200; courtoftwosisters.com

6 de 11 Avec l'aimable autorisation de MGM Resorts International

Le buffet et les fontaines du Bellagio, Las Vegas

Fidèle à lui-même, le Bellagio propose des buffets non pas un mais deux. Son restaurant buffet traditionnel propose plus que des produits 500, tels que des omelettes au crabe en morceaux, du bœuf Kobe, des sushis sur mesure et du poule tandoori. Pour un supplément de $ 10 (le prix d'une bière dans la plupart des clubs de Vegas), vous pouvez avoir un Prosecco, Bloody Marys ou une bière illimités. Mais où le Bellagio brille vraiment dans l'élégant restaurant Fountains, qui surplombe le célèbre spectacle d'eau du Bellagio. Attrapez la soupe asiatique pour un mélange de nouilles, de bouillons et de boulettes. Les plats de brunch classiques sont amusants: homard et gâteau aux pommes de terre Benedict, gaufres de velours rouge et pain perdu aux bananes et au Nutella. Essayez des plats créatifs et savoureux, comme des profiteroles au homard ou des panna cotta à la menthe et au pamplemousse. $ 29.99 au Buffet; $ 58 aux Fontaines; bellagio.com

7 of 11 Photo par EDGE Steak & Bar via Yelp.com

EDGE Steak & Bar à l'hôtel Four Seasons Miami

Pendant que vous sortez faire la fête à South Beach, le chef Aaron Brooks et son équipe travaillent déjà dur le brunch de demain, passant toute la nuit à rôtir le cochon de lait de style cubain qui constitue la pièce maîtresse de ce brunch de Miami. Il est taillé le lendemain matin avec du pain cubain, des oignons mojo, des cornichons faits maison et de l'aïoli au citron. Comme il s’agit d’un steakhouse, vous pourrez déguster de la viande et des côtes grillées à côté d’une station de tacos, d’un bar cru et d’un dessert composé de desserts cubiques tels que: cortadito Crème brûlée et gâteau au rhum tres leches. $ 69; edgerestaurantmiami.com

8 of 11 Photo de David S. de Yelp.com

Smorgasbord d'érable, East Earl, PA

Un vaste centre commercial sortant des terres agricoles vallonnées du pays Amish en Pennsylvanie ne semble pas être l'endroit le plus prometteur pour un bon repas. Mais ce buffet présente des produits frais provenant des fermes avoisinantes et a livré un million de repas 1.4 incroyables. Le buffet du Shady Maple comprend des spécialités régionales telles que le pouding au maïs, la pelle et la tarte à la crème, ainsi que des gaufres, des omelettes et des pancakes. Sirotez de la sarsaparilla avant de visiter la boutique de cadeaux 2013-pieds carrés pour faire le plein de romans, de bonnets et de beurre de pomme Amish. $ 4,000; shady-maple.com

9 de 11 Avec l'aimable autorisation de Wicked Spoon

Wicked Spoon au Cosmopolitan Las Vegas

Le Cosmopolitan a aidé à propulser la restauration de casino au niveau supérieur avec ses grands restaurants de chef. Mais ils ne sont pas au-dessus du jeu de buffet. Au lieu d'une mer de plats chauds, le Wicked Spoon utilise des mini poêles en fonte, des cônes en argent, des contenants à emporter chinois et de petites casseroles. Il s’agit moins de crises de boulimie - mais soyons honnêtes, vous le ferez - et plus de petites portions conçues pour l’échantillonnage. Nous aimons le poulet frit dans son propre petit panier de friture et des portions de pommes de terre rissolées avec des oignons caramélisés et du cheddar fort. Pour se faire plaisir, optez pour le steak de moelle osseuse et de coulotte. Le système de style Cruvinet de la carte des vins vous permet de goûter aux millésimes de verre. $ 34; cosmopolitanlasvegas.com

10 of 11 Photo de Jessica H. de Yelp.com

Tribeca Grand Hotel, New York City

Les brunchs du week-end de Tribeca Grand rehaussent la saveur de New York. La propagation comporte des favoris comme lox de Russ & Daughters et des friandises sucrées de Donut Plant. Ils sont servis aux côtés de plats classiques new-yorkais tels que la salade Waldorf et les plats de locavore comme la salade d'orange et de radis ou les tartes à l'oignon avec chou frisé et pomme de terre. Le samedi, la scène peut devenir très bruyante avec des DJs de midi à 5 pm (et des mimosas, bellinis et Bloody Marys illimités pour un supplément de 15 par personne). Ils adoucissent le dimanche avec du jazz live toute la journée et des projections gratuites de films pour enfants dans la salle de projection de l'hôtel. $ 26; tribecagrand.com

11 of 11 Avec l'aimable autorisation de Karyn's Raw Bistro

Karyn's Raw, Chicago

Les cuisiniers du restaurant Karyn Calabrese (ou ne cuisinier) cette formule végétarienne à volonté, comprenant un large éventail d’options crues et sans gluten. Sirotez des jus frais pressés et empilez vos plats avec du granola dans du lait d'amande, une soupe de mangue réfrigérée, des sautés avec des nouilles de varech et des courgettes sans gluten. Vous pouvez même vous sentir bien dans les desserts: la glace au soja est garnie de baies de goji, de graines de citrouille à la cannelle et de sauces aux fruits frais. $ 19.99; karynraw.com