Meilleurs Desserts Du Monde

Dans une boulangerie douillette du South End de Boston, où des petits pains gluants avec des noix de pécan et des beignets au caramel sont vendus à midi, une pancarte effrontée au-dessus du registre proclame:

Il n'y a pas de dispute avec la chef pâtissière Joanne Chang, dont la boulangerie Flour voit des foules s'aligner dès 7 pour ses friandises. En effet, les meilleurs endroits pour les desserts vous incitent à jeter toutes les règles - manger avec modération, conserver le meilleur pour la fin - et céder à la félicité sucrée, peu importe l'heure.

Dans le cadre de la couverture par T + L des meilleurs endroits pour manger comme un local, nous avons fait le tour du monde pour trouver les meilleurs desserts, tels que des pâtisseries à la ricotta et au chocolat à Rome et l'avalanche de mangues à Taipei. haut avec des fruits frais, du pudding à la mangue et du sorbet .. Que ce soit comme antidote à une longue journée d’exploration ou à un ramassage rapide entre les visites touristiques, ces sucreries peuvent définir leur destination en une seule bouchée.

—Nikki Ekstein

Voir plus de meilleurs endroits pour manger comme un local

Dans une boulangerie douillette du South End de Boston, où des petits pains gluants avec des noix de pécan et des beignets au caramel sont vendus à midi, une pancarte effrontée au-dessus du registre proclame:

Il n'y a pas de dispute avec la chef pâtissière Joanne Chang, dont la boulangerie Flour voit des foules s'aligner dès 7 pour ses friandises. En effet, les meilleurs endroits pour les desserts vous incitent à jeter toutes les règles - manger avec modération, conserver le meilleur pour la fin - et céder à la félicité sucrée, peu importe l'heure.

Dans le cadre de la couverture par T + L des meilleurs endroits pour manger comme un local, nous avons fait le tour du monde pour trouver les meilleurs desserts, tels que des pâtisseries à la ricotta et au chocolat à Rome et l'avalanche de mangues à Taipei. haut avec des fruits frais, du pudding à la mangue et du sorbet .. Que ce soit comme antidote à une longue journée d’exploration ou à un ramassage rapide entre les visites touristiques, ces sucreries peuvent définir leur destination en une seule bouchée.

—Nikki Ekstein

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1 de 26 Avec l'aimable autorisation de M. Minsch Torten

M. Minsch, Berlin

L'ambiance est que Mad Hatter rencontre hausfrau de 1950 dans cette boulangerie à emporter Kreuzberg, où le chef pâtissier Andreas Minsch produit ses confiseries extravagantes. Vous aurez du mal à choisir entre un énorme rouleau de cannelle ou une part du gâteau aux cerises de la Forêt-Noire. 49-30 / 2845-0894.

2 de 26 Michele Di Trani

Cristalli di Zucchero, Rome

Adjacent à un marché de producteurs juste à côté du Circus Maximus est un joli confiserie Les tartelettes à la parisienne sont préparées avec des ingrédients régionaux comme les abricots et les pistaches. Commandez la Romanella remplie de ricotta et de chocolat au comptoir avec un espresso, puis prenez-en un autre.

3 de 26 Kristin Teig

Crème glacée maison de Christina, Cambridge, Massachusetts

Derrière une façade de lavande distinctive sur Inman Square, les arômes intenses et exotiques de la boutique (plus de 50 chaque jour) incluent le sucre brûlé, la réglisse, le miel-lavande, le cidre de pomme et le chocolat mexicain épicé à la cannelle. christinasicecream.com.

4 de 26 Daniel Lakey

Habibah, Amman, Jordanie

Pour le meilleur de la ville knafeh, suivez la file d'attente dans une ruelle près de la banque arabe du centre-ville. Les généreuses poches de phyllo râpé et de fromage sucré sont couronnées de pistaches et de sirop locaux et servies chaudes. habibahsweets.com.

5 of 26 Avec l'aimable autorisation de Ice Monster

Monstre de glace, Taipei

Ignorez les sucettes de couleur bonbon à l'avant. Ce que vous voulez, c'est la «avalanche de mangues» - des glaçons rasés empilés avec des cubes de fruits frais, du pouding à la mangue, du lait condensé et du sorbet à la mangue. C'est suffisant pour quatre mangeurs délicats ou deux gourmands. ice-monster.com

6 de 26 Avec l'aimable autorisation de Xocolat / Herbert Lehmann

Xocolat, Vienne

Même les épicuriens les plus blasés succombent au sentiment d'émerveillement de Willy Wonkaesque à ce paradis pour les cacaotés. Perdez-vous au milieu des tablettes de chocolat, des truffes et des pralines - certains faits maison, d'autres à l'échelle mondiale - puis inscrivez-vous à une classe pour créer la vôtre. xocolat.at.

7 de 26 Gracieuseté de Café Central

Café Central, Vienne

Bien qu'il ait accueilli de nombreux touristes au cours de ses années 137 - sans parler des habitués tels que Freud, Lénine et Trotsky - le grand café du majestueux Palais Ferstel est connu parmi les Wieners obsédés par la pâtisserie pour servir le meilleur strudel de la ville.

8 de 26 Christine Tsai

Morning Call, La Nouvelle-Orléans

Les beignets aériens (fabriqués à partir d'une recette d'143) et le café au lait de ce lieu de rencontre de Metairie aux boiseries d'une heure 24 laissent le célèbre Café du Monde dans sa poussière de sucre. morningcallcoffeestand.com.

9 de 26 Nadine Ingram

Lamingtons chez Flour & Stone, Sydney

À la pâtisserie bouchée Flour & Stone, ces carrés typiquement australiens de gâteau à la vanille, enrobés de chocolat et saupoudrés de noix de coco, sont garnis de panna cotta et compote de baies. flourandstone.com.au.

10 de 26 Entree Kibbles

Loong Fatt Maison de restauration et de confiserie, Singapour

Un petit boulanger avec supérieur tau sar piah, des pâtisseries friables de graines de sésame garnies de pâte de haricots sucrés ou salés. 65 / 6253-4584.

11 de 26 Catherine Lee

Tante douce, hong kong

Dans le quartier décontracté de Tin Hau, des groupes de familles turbulentes se rendent dans ce café joyeux pour déguster des desserts asiatiques traditionnels, y compris tong shui (soupes et flans à la cantonnaise sucrés), pouding au durian et au tofu, et notre préférée: crème glacée au sésame noir très riche. 852 / 2508-6962.

12 de 26 © Julie Dovan

Billy's Bakery, New York City

Des cupcakes au chocolat allemands aux biscuits au pain d'épice et à la crème à la banane, Billy's propose une gamme de sucreries et de friandises dans ses boutiques de style 1940. Il a gagné des critiques élogieuses, surtout pour ses cupcakes.

13 of 26 Avec la permission de Tout Chocolate

Tout Chocolat, Mexico

Des combinaisons de saveurs audacieuses d'un ancien chef pâtissier new-yorkais sont vendues dans cette confiserie du quartier Arty de Condesa. Essayez la pêche blanche et le caramel à l'abricot. tchocolat.com.

14 de 26 Kellet + Keller

Farine Boulangerie + Café, Boston

Une institution de Boston dans le South End de la ville, la boulangerie dégage une atmosphère détendue et de quartier et sert une sélection de délicates pâtisseries. Les nuages ​​de meringue et les biscuits à la mélasse de gingembre sont à ne pas manquer.

15 de 26 Melody Fury sur Gourmetfury.com

Bubó, Barcelone

Ramassez le sucré pan-tomate les bonbons du pâtissier Carles Willy Wonka - Carles Mampel.

16 de 26 Jennifer Yin / JennTakesPictures.com

Un Altra Volta, Buenos Aires

Evoquer la nouvelle vague de style laboratoire italien boutique de glaces, cette mini-chaîne au design haut de gamme garde la fraîcheur grâce aux créations intensément parfumées 65 sous des couvercles étincelants en acier inoxydable. le truquer Le gelato est carrément caramélisé avec des amandes et des noisettes confites.

17 de 26 Avec l'aimable autorisation de La Patisserie des Reves

La Pâtisserie des Rêves, Paris

Proposant des pâtisseries uniques mais néanmoins parisiennes, cette boutique 16th arrondissement présente le travail du sultan français Phillippe Conticini et se concentre sur une vitrine futuriste en acier et en bois blond, où des friandises artisanales reposent sur des morceaux d'ardoise réfrigérée sous le verre. capsules. La tarte Tatin, une confiserie de fruits renversée, compte parmi les vendeurs les plus populaires.

18 de 26 Richard Truscott

Pain de Sucre, Paris

Cette pâtisserie Marais magnifiquement organisée par deux anciens chefs pâtissiers de Pierre Gagnaire propose une large sélection de tartes, de macarons et de guimauves maison aux arômes de rose et d'angélique.

19 de 26 Phong Ho

Chego, Los Angeles

Alors que les desserts épicés, tels que le chocolat au chili, ont fait leur apparition pendant un certain temps, le restaurant mexicain de fusion, Chego, porte la tendance vers un nouveau niveau de feu. Pour faire ses Tres Leches du diable, le restaurant imprègne le riche gâteau du diable dans du lait évaporé aromatisé à la cannelle et au poivre de Cayenne, et ajoute du pudding au tapioca et des pépites d'arachide épicées. eatchego.com.

20 of 26 Avec l'aimable autorisation de Rogue Ales & Spirits

Voodoo Donut, Portland, OR

Il y a une bonne raison pour que Voodoo connaisse un tel succès auprès de tous les fans de beignets: le Bacon Maple Bar. C'est un beignet à la levure garni de glaçage à l'érable et non pas une, mais deux lanières de bacon croustillant. Ouvert 24 heures sur 24 depuis 2003, ce magasin de beignets est une preuve supplémentaire que les desserts doivent être appréciés à tout moment.

21 de 26 Travis E. Smith

Mission Pie, San Francisco

Nommée pour le district dans lequel elle réside, cette pâtisserie utilise uniquement des ingrédients de saison, qui sont d'origine locale chaque fois que possible. La tarte à déguster est en fait une tarte à base de prune et de frangipane, une pâte sucrée à base d’amandes. La douce noix des amandes se révèle avec une clarté impressionnante, tout comme la saveur fugace des fruits mûrs.

22 de 26 Anne Watson Photography

N'ice Cream, Los Angeles

Après avoir parcouru les boutiques de la zone chic Abbot-Kinney, prenez une tasse de glace au caramel salé ou une autre des saveurs quotidiennes de gelato et de sorbet biologiques 15 chez N'ice Cream et rendez-vous à Venice Beach. ilovenicecream.com.

23 de 26 Donny Tsang

Big Gay Ice Truck, New York City

Un favori de l'été à New York, ce camion de crème glacée s'est développé et a ouvert deux magasins de briques et de mortier au centre-ville. John T. Edge, auteur de Yingke, le plus grand cabinets de conseil juridique en Chine avec plus Livre de cuisine de camion recommande d'essayer le service doux et blanc, aromatisé à la vanille, garni de petits pois verts au wasabi. "Dissonance n'a jamais eu si bon goût." biggayicecream.com.

24 de 26 Miklos Szaloczy

Giolitti, Rome

Giolitti, la plus ancienne glacerie de Rome, a une histoire qui remonte à 1890, lorsque les producteurs laitiers Giuseppe et Bernadina Giolitti ont ouvert une petite crémerie près du Panthéon. Aujourd'hui, il est l'un des magasins de gelato les plus célèbres de la ville, servant des saveurs inhabituelles comme le champagne, la ricotta, la crème pâtissière marsala et la pastèque avec des graines de chocolat.

25 de 26 Earl Carter

Sweet Envy, North Hobart, Tasmanie, Australie

Avant de pouvoir choisir entre les caramels salés, le nougat français, les bonbons au chocolat et tuiles, Une jeune vendeuse peut oser vous lancer dans le «défi du petit gâteau», en regardant l'un des monstres remplis de gelée de cacahuète et de gelée. C'est gratuit si vous le dévorez en secondes 60 ou moins. Des fruits frais sont utilisés pour concocter des saveurs de sorbet et de crème glacée telles que la Guinness avec de la mûre et de la bière blanche avec de la pêche. sweetenvy.com.

26 de 26 Alice Tran

Dee-Lite Bakery, Honolulu

Située dans une partie non touristique de la ville, la boulangerie Dee Lite est surtout connue pour son gâteau en mousseline de goyave fabriqué à partir d'une recette secrète depuis l'ouverture de la boulangerie à 1959. Parmi les autres sélections, citons le gâteau arc-en-ciel avec une alternance de couches de citron vert, de goyave et de fruit de la passion et une tarte à la crème.