Meilleure Gastronomie À Barcelone

Barcelone a été l'une des capitales mondiales de l'alimentation depuis les 90, lorsque certains des meilleurs chefs catalans ont commencé à voyager à l'étranger et à montrer ce qu'ils pouvaient faire: José Andrés, Ferran Adrià et son frère Albert et Carme Ruscalleda sont la preuve vivante de ce.

Aujourd'hui, Barcelone abrite à la fois une cuisine fusion exceptionnelle et certaines des cuisines les plus traditionnelles d'Espagne. (Avec le pays basque, la ville possède l'une des histoires culinaires les plus riches et les plus complexes du pays). Il y a même des combinaisons des deux. Les sélections sur la liste ci-dessous couvrent toutes ces catégories.

La gastronomie à Barcelone peut être coûteuse, surtout si vous décidez de déguster une bonne bouteille de vin avec votre repas. les meilleurs restaurants ici ont des caves remplies de meilleurs millésimes du monde entier. Mais malgré tout, si vous comparez le prix final avec des expériences similaires à Londres, à New York ou à Paris, vous serez agréablement surpris.

Tickets

C'est simplement l'une des meilleures tables de la ville. Les «tapas avec une touche» d’Albert Adrià sont toujours une valeur sûre à Barcelone, et le restaurant lui-même - une sorte de cirque avec des hommages au cinéma et au théâtre - mérite une visite en soi. Ma recommandation: Demandez le menu dégustation et choisissez une bonne bouteille de Priorat (Cims de Porrera 2006 ou 2007 par exemple) comme accompagnement.

Des moments

Le Mandarin Oriental à Barcelone a toujours été un bon endroit pour manger. Ils ont deux excellents restaurants, dont Moments, qui sert la cuisine catalane traditionnelle du chef Carme Ruscalleda, ainsi que des extras inattendus. Demandez le menu de dégustation (douze plats) et vous ne serez pas déçu. Si vous ne vous sentez pas 100 pour cent, commandez le VGA, un menu spécial organisé par un médecin espagnol populaire pour rétablir votre équilibre corps-esprit.

Hisop

J'adore cet endroit La cuisine est fraîche, audacieuse et délicieuse, et différente de tout ce que vous êtes susceptible de trouver à Barcelone. Le chef, Oriol Ivern, travaille avec des produits de saison et combine ses connaissances de la tradition catalane avec une merveilleuse touche asiatique qui apparaît dans chaque plat. Essayez les champignons à tout moment de l'année; ils sont sensationnels.

Windsor

Ce restaurant est un classique de Barcelone et une excellente excuse pour un bon repas. Sa cuisine est basée sur le respect absolu de la cuisine catalane de la vieille école, préparée à la perfection et servie dans un endroit superbe (en été et au printemps, réservez une table sur la terrasse). J'aime demander le menu de six services ($ 130 par personne, vin compris). L'incroyable burger de coquilles Saint-Jacques est impossible à oublier.

Tram-tram

Il s’agit probablement du plus grand opprimé de Barcelone en matière d’excellence culinaire. Le chef, Isidre Soler, a travaillé avec les meilleurs cuisiniers de Catalogne et son restaurant est une sorte de CV qui montre tout ce qu’il a appris lors de son voyage culinaire. Je dirais que son pil pil est l'un des meilleurs plats que j'ai jamais goûté. Allez-y un jour pour le déjeuner et essayez le menu à prix fixe; vous êtes sûr de revenir.