Meilleurs Restaurants Traditionnels À Québec

Influencée par la France, mais façonnée par les conditions difficiles que ses premiers colons ont connues, la cuisine traditionnelle du Québec peut être préparée en grandes quantités pour nourrir de nombreuses bouches à moindre coût et soutenir les familles pendant l'hiver. Des plats riches et savoureux sont créés à partir d’humbles ingrédients tels que des légumes-racines et des coupes de viande peu coûteuses. Plats salés classiques comprennent tourtières (pâtés à la viande), ragoûts avec des boulettes de viande ou de la viande en cubes, et bouilli (une variation sur les fèves au four françaises au pot-au-feu). De nombreux plats québécois traditionnels proviennent du classique cabane à sucre (cabane à sucre) menu: soupe aux pois, fèves au lard, jambon cuit, cretons (tartinade de porc) et, bien sûr, une gamme de desserts sucrés à base d’érable, comme la tarte au sucre. Aujourd'hui, de nombreuses familles aiment faire ces humbles classiques à Noël ou à Pâques, chaque cuisinier donnant une touche personnelle aux recettes. Si vous êtes intéressé par la dégustation de nos plats traditionnels mais que vous ne pouvez pas vous faire inviter à une réunion de famille, voici cinq restaurants qui servent une excellente cuisine québécoise traditionnelle.

Le Buffet de L'Antiquaire

Bien que situé dans une zone touristique populaire, ce diner 30-ans attire toujours une clientèle locale fidèle, qui se presse pour savourer les plats traditionnels et rassurants de la cuisine québécoise. Le menu petit-déjeuner copieux et abordable est servi toute la journée, tandis que les ragoûts, les pâtés à la viande et d’autres plats humbles servis pour le déjeuner et le dîner ont le même goût que la nourriture que nos grands-mères ont préparée avec amour. Le personnel de service efficace prend et sert les commandes en un temps record.

Le Relais des Pins

Une des rares cabanes à sucre en service toute l’année, Le Relais des Pins propose un excellent menu à volonté avec tous les classiques, y compris du jambon d’érable, des couennes de porc salées, des confitures maison et de la tire d’érable servie neige. Les groupes et les particuliers sont les bienvenus dans la grande salle à manger et les musiciens sont souvent présents sur place pour jouer de la musique folklorique traditionnelle. Les visiteurs peuvent également visiter les lieux pour en apprendre davantage sur la fabrication du sirop d'érable.

Aux Anciens Canadiens

Ce restaurant pittoresque se trouve dans la plus ancienne maison de la province, construite en 1675 et située au cœur de la vieille ville. Bien que le restaurant s'adresse largement aux touristes, il est ne pas un piège à touristes; c'est plutôt une institution bien gérée qui sert des plats traditionnels de grande qualité ainsi que des créations plus modernes. Tous sont faits avec de tels terroiringrédients cuits comme le gibier, les fromages et le sirop d’érable.

Les Ancêtres

Assis à l'entrée de la pittoresque île d'Orléans, Les Ancêtres est un restaurant et une auberge installés dans une maison de famille datant de plus d'un an. Le menu présente fièrement les excellents produits de l’île dans une gamme raffinée de terroirplats cuisinés. La salle à manger accueillante est dotée de magnifiques murs en pierre et de poutres en bois. La terrasse populaire offre une vue mémorable sur le fleuve Saint-Laurent et les chutes Montmorency.

La Traite

Les visiteurs à la recherche d'une expérience culinaire typiquement canadienne devraient se rendre à La Traite, un restaurant moderne situé à l'Hôtel-Musée des Premières Nations. Inspiré de la cuisine des Premières Nations, le menu du restaurant est élaboré à partir d'ingrédients chassés, pêchés ou cueillis, avec des assaisonnements récoltés dans la forêt boréale québécoise. Des menus multi-cours peuvent être jumelés avec des vins soigneusement sélectionnés pour créer une expérience gastronomique vraiment raffinée.