Meilleurs Vignobles En Toscane

Je l'ai toujours trouvé une sortie spéciale lorsque nous visitons de petites entreprises vinicoles et que nous discutons avec les propriétaires ou les viticulteurs de la vigne, du vin et de la vie. Que ce soit en Californie, en Bourgogne ou en Sicile, chaque établissement est unique, souvent dirigé par des passionnés qui aiment non seulement le vin, mais aussi la nourriture et la vie.

Les vins de Toscane varient considérablement selon les régions. J'essaie de donner un échantillon de chacun, en basant mes recommandations sur trois choses. Tout d'abord, la qualité du vin: tous les établissements vinicoles mentionnés ont produit des vins de renommée internationale. Deuxièmement, la beauté de l'endroit. Dans chacune des cinq zones représentées, j'ai essayé de choisir un lieu offrant les meilleures vues ou les meilleurs paramètres pour enrichir l'expérience. Troisièmement, la cave elle-même est-elle mémorable et l'architecture accueillante et informative pour les gens.

Je suis sûr que tout le monde a ses propres favoris et il devrait en être ainsi, car rien n'est plus satisfaisant que de découvrir un vigneron inconnu. L'échantillonnage de différentes zones est le meilleur moyen d'apprendre à connaître une gamme de vins et une bonne excuse pour parcourir la campagne. La taille des établissements viticoles varie considérablement, du géant Antinori au minuscule Capo d'Uomo. Bien que les petits producteurs puissent être moins impressionnants sur le plan architectural, l’attention est plus personnelle, l’expérience est plus mémorable. N'est-ce pas ce dont il s'agit dans la vie?

Salcheto (Montepulciano)

Avec une vue imprenable sur la ville la plus spectaculaire de la Toscane, pleine de tours et de flèches, cette cave, maintenant dans son 30th année, produit des vins vraiment intéressants. Mieux encore, il le fait de la manière la plus respectueuse de l'environnement, pour laquelle il a reçu le prestigieux prix Gambero Rosso pour le développement durable 2014a eu lieu.Les vins qu'ils produisent en plus de leur nobile proviennent principalement du raisin Sangiovese, la plupart d'entre eux ayant vieilli de 18 à 24 mois en bois. L'élégante cave est surmontée d'une terrasse où le déjeuner est servi tous les jours. L'hospitalité est facile à vivre et toute la nourriture provient des producteurs locaux.

San Guido Sassicaia (Bolgheri)

Sur la côte étrusque, entre Livourne et Grosseto, se trouve la célèbre zone de Bolgheri, qui abrite des marques aussi chères que Sassicaia et Ornellaia. Les exploitations de San Guido, qui abritent Sassicaia, comprennent plus de 5 hectares de la mer et 5,000 en altitude, et ont donc trouvé le terrain idéal pour planter des hectares de 1,200 à Sassicaia. Cette cave a commencé dans les 75, comme le rêve d'une famille noble de créer son propre vin unique dans le même type de sol rocheux et de climat marin que Bordeaux. Au fil des décennies, ils se sont perfectionnés grâce au vieillissement en bois, le Sassicaia, désormais admiré. Pour les premières années 1920, seules la famille et les amis ont bu le vin sur le domaine, puis dans 40 il a été libéré. Bien que incontournable pour les amateurs de vin, le domaine fascine également par les sentiers de la nature et les bâtiments anciens.

Pendant que vous êtes dans la zone, essayez de voir Ca'Marcanda, la cave magistralement conçue d'Angelo Gaja. Il est souterrain (pas un petit exploit dans une vallée plate) avec un ancien bosquet d’olives replanté dessus. Chapeau à l'architecte Bo et Angelo.

Capo d'Uomo (Argentario)

D'ACCORD. Donc, ce peut être juste le plus bel endroit sur terre. Au bout de la péninsule bucolique de l'Argentario, à l'orée de la forêt méditerranéenne, avec rien que des falaises de calcaire et de la mer et du ciel, se trouve un domaine dramatique - le nom signifie cap de l'homme. Son maintien reflète la passion sans faille de la famille Grimaldi. Les vignobles, étendus sur de petites terrasses étroites - il faut voir pour y croire - sont tous travaillés à la main et produisent des raisins très parfumés. Ils produisent un blanc et un rouge, chacun nommé d'après les vents prédominants qui aèrent (pour le moins) la péninsule. Le blanc Africo est un mélange de raisins Ansonica et Traminer; le rouge, Maisto, est un mélange de toscanes Super Cabarnet, Sagiovese et Merlot.

La cave, inoffensive de l'extérieur, est un rêve. Tout est minuscule mais brillamment et avec goût exécuté. Il n'y a rien de superflu mais tout est beau. Pas étonnant; La fille de Grimaldi, Camilla, est une propriétaire de galerie d'art réputée.

Antinori (Chianti Classico)

Accrochez-vous à vos casquettes: du point de vue architectural, il s'agit de la cave la plus étonnante d'Italie, peut-être du monde. Visible comme une simple fente dans la colline du Chianti, avec ses vignobles plantés, ce flux sensuel d'acier et de verre en béton mérite d'être visité même si vous n'aimez ni le vin ni l'architecture, mais que vous appréciez d'être ébloui. Enorme (le vignoble de Capo d'Uomo pourrait bien prendre le dessus sur 100), il montre la capacité italienne quasi illimitée du génie visuel.

Le commerce du vin Antinori a commencé avec Giovanni di Piero Antinori à Florence. L'année était 1385. Leurs vignobles couvrent maintenant le monde entier, mais le vignoble du Chianti est le meilleur des bijoux de famille. Le restaurant est bien parlé, mais il est difficile de ne pas voir l’architecture.

Máté Winery (Montalcino)

Si vous venez ici après avoir visité le mémorial d’Antinori, vous revivrez la vie de Charles Dicken Le prince et le Pauvre. Mais la vue est majestueuse - onze couches de collines à la mer - les sols romantiques et la famille à la fête. Cachés au bout d'une route de gravier, les soixante-dix acres s'étendent sur deux collines et donnent sur une gorge avec des cascades. Le couvent du XIIIe siècle, avec sa tour de garde et sa cour, était à peine debout lorsque nous l’avons acheté il ya vingt ans. Trois ans de dur labeur et quelques cris primitifs plus tard, nous avons réussi à reconstruire le couvent, à planter sept champs de vignes et à démonter une colline, à construire une cave, puis à remettre la colline par-dessus. Mais on nous dit que les vins sont vraiment inoubliables: Brunello di Montalcino, Syrah, Merlot et Cabernet reçoivent régulièrement entre les points 90 et 95. Les jardins sont luxuriants et les vues sans fin. Candace, le vigneron, vous accueillera chaleureusement et discutera du vin et du monde; notre fils Peter, le maître de chai, vous parlera en trois langues; et quand je suis pris à essayer de m'évader, je serai heureux de signer des livres et d'être l'hôte parfait à la Fawlty Towers: «Merci beaucoup d'être venu… Maintenant, rentrez chez vous.