Les Chefs Guenter Seeger, Dominique Ansel Et Floyd Cardoz Se Déplacent

Mumbai: la cantine de Bombay

Le chef: Floyd Cardoz, un pionnier de la haute cuisine indienne à New York.
New Digs: Un espace d'inspiration coloniale près de la plus haute tour résidentielle du monde.
Le plat: Cardoz rend hommage à ses racines de Goa avec des créations comme les tacos de vindaloo au porc; Nous avons également adoré le crabe au chili. Entrées $ 6– $ 9.

Tokyo: Dominique Ansel Boulangerie

Le chef: Ansel est le magicien de la pâtisserie de Manhattan qui a inventé le cronut.
New Digs: Trois étages dans la hanche Omotesando, y compris un café 73 avec une cuisine vitrée.
Le plat: Il va avec un bar à crème glacée et des pâtisseries japonaises.

New York: Guenter Seeger New York

Le chef: Seeger, connu comme l'ancêtre de la cuisine de la ferme à la table à Atlanta.
New Digs: Juste des sièges 36 et une table de chef dans le Meatpacking District.
Le plat: Attendez-vous à des assiettes comme des poires pochées au parmesan sur un menu de dégustation de cinq ou six plats qui change tous les jours. Menus de dégustation à partir de $ 120.