La Tarte Claire À La Citrouille Est Là Pour Rendre Votre Action De Grâces Encore Plus Difficile

Ce n'est pas la tarte à la citrouille de votre grand-mère.

Franchement, la tarte à la citrouille - ou les aliments aromatisés à la citrouille en général - peuvent susciter tout un débat. Il semble ne pas y avoir de terrain d’entente: soit vous l’aimez, soit vous le détestez. Mais que faites-vous lorsque votre nourriture chérie (ou méprisée) fait peau neuve?

Entrez claire tarte à la citrouille.

C'est chic C'est surréaliste. C'est tellement très instable. Et cela donnera à beaucoup de gens des sentiments mitigés.

Le pie concoction a été créé à Alinea, basé à Chicago. Dans une vidéo Instagram, le chef Alinea Simon Davies tient un petit morceau de tarte à la gélatine avec une croûte apparemment normale et une grosse cuillerée de crème fouettée.

“Tarte à la citrouille pour le menu d'automne. #surrealism », dit-il dans la légende.

Davies a expliqué dans les commentaires comment la tarte est faite avec une «distillation de citrouille, de cannelle, de gingembre et de girofle».

«La texture est très importante pour nous. Cela fond », a-t-il ajouté. «S'il était trop gélifié, cela ne valait pas la peine d'être servi. La texture principale qui provoque la nostalgie vient du pate brisee.

Quand il le met de cette façon, cela semble délicieux.

Allen Hemberger

Bien qu’elle ne soit pas conventionnelle, la tarte nous rappelle un peu le «gâteau de gouttes de pluie» également Instagramable qui a pris l’internet de son côté il ya quelques années. Si nous pouvons aimer notre gélatine comme un gâteau, nous pouvons sûrement l'aimer comme une tarte.