Restaurants Flottants Les Plus Cool

"Il y a une expérience très réelle et viscérale du fait d'être sur un bateau et d'être dans la nature", a déclaré l'architecte Alex Pincus, cofondateur de Grand Banks, un nouveau bar à huîtres historique de la rivière Hudson à New York. "Vous sentez le bateau bouger et vous avez le vent et vous avez une vue magnifique sur le front de mer."

Tout restaurant peut opter pour un décor nautique; L'attrait des restaurants flottants comme Grand Banks réside dans le cadre distinctif, les vues fantastiques et les menus, qu'ils soient chinois ou italiens, qui présentent des fruits de mer frais. Certains décors sont décontractés et parfaits après une journée sur la plage (Kruvit sur l'île thaïlandaise de Phuket). D'autres sont carrément branchés; Des célébrités, des dignitaires et des hommes d'affaires convergent vers le point chaud d'été 360istanbul au milieu du Bosphore.

Pour Grand Banks, Pincus s'est associé à son frère Miles, un navigateur professionnel; les restaurateurs Mark Firth de Roman's et Marlow & Sons et Adrien Gallo du Palais Royale et Double Happiness; et l'architecte et designer Eric Cheong, qui dirige le studio de services créatifs derrière Ace Hotels. "Il y avait ces barges qui bordaient le rivage où les gens pouvaient aller acheter des huîtres, alors nous nous demandions pourquoi cela n'existait plus, et nous avons pensé que cela semblait être un concept charmant", explique Pincus.

Le seul problème est la météo; Une fois qu'il fait froid, Pincus et son équipage prévoient d'amener Grand Banks vers le sud dans un climat plus chaud pour mettre en place le même concept. "Peut-être que les Keys, peut-être les Bahamas," dit-il. Une chose est certaine: Grand Banks sera de retour à Manhattan pour l'été de 2015.

Et il ne manque pas d’autres restaurants flottants à déguster entre-temps. Qu'il soit accessible par bateau, par pont ou simplement sur une plate-forme flottante, nos restaurants préférés sur l'eau offrent aux clients une expérience qu'ils ne peuvent trouver ailleurs.

1 de 12 Gracieuseté de Ristorante La Piscina

La Piscina, Italie

Les voies navigables centrales de Venise sont encombrées de gondoles transportant des touristes et des jeunes mariés. Mais promenez-vous sur 15 à quelques minutes de la place Saint-Marc, et vous rencontrerez La Piscina, un restaurant avec une salle à manger flottant sur le canal de la Giudecca. Il est juste assez enlevé pour fournir un cadre calme et intime pour un repas. Savourez les plats traditionnels méditerranéens et vénitiens, tels que spaghetti vongole, sanglier et ravioli avec des poissons et des asperges

2 of 12 Avec l'aimable autorisation de DiMillo's On the Water

DiMillo's, Portland, ME

Pesant à des tonnes 701, ce car-ferry-restaurant de fruits de mer peut accueillir plus de invités 600 sur le front de mer de Portland. Il sert le genre de plats de la Nouvelle-Angleterre auxquels vous vous attendriez, des palourdes cuites à la vapeur du Maine, servies avec du bouillon et du beurre tiré sur de l'aiglefin incrusté de noix de pécan. Mais l'entrée emblématique de DiMillo est composée de deux homards farcis (avec une farce britannique) et cuits au four ou à la vapeur. Et pour ceux qui veulent tout faire, il y a la cuisson au homard de DiMillo: soupe de palourdes, salade, homard, palourdes cuites à la vapeur, légumes, pomme de terre, boisson au bleuet pour finir.

3 de 12 Avec l'aimable autorisation de Jumbo Kingdom

Royaume Jumbo, Hong Kong

Construit pour ressembler à un majestueux ancien palais impérial, le Royaume de Jumbo - et son restaurant Tai Pak adjacent - flotte dans les eaux entre l'île de Hong Kong et l'île Ap Lei Chau. Plus de 30 millions de visiteurs, dont la reine Elizabeth II et Tom Cruise, ont afflué dans cet établissement bruyant depuis son ouverture dans 1976. Il y a de la place pour 2,300 dans les différentes salles à manger, spécialisées dans les plats de fruits de mer cantonais et les dim sum. Recherchez la flotte de pêche d'Aberdeen lors de la promenade en bateau gratuite depuis la promenade Aberdeen jusqu'au restaurant.

4 de 12 Sashah Anton Khan

360istanbul Suada, Turquie

Pour atteindre l'un des points chauds estivaux d'Istanbul, montez à bord d'un bateau-taxi gratuit de Kuruçeşme à travers le Bosphore jusqu'au 360 Suada Club sur l'île de Galatasaray, construit en blocs de béton sous l'Empire ottoman. Avec sa vue sur le pont du Bosphore, c'est le genre de restaurant qui vous laisse bercer un long repas indulgent. Commencez avec un assortiment de meze (petites assiettes turques) avant de passer aux entrées comme le filet de dorade en feuilles de vigne avec du riz aux crevettes et de la sauce raki au raisin.

5 of 12 Avec l'aimable autorisation de Boat Hotel & Ristorante Matylda

Ristorante Matylda, République tchèque

Venez dîner, passez la nuit au Botel Matylda de Prague, avec un restaurant et des chambres 25 réparties dans les bateaux Matylda et Klotylda sur la rivière Vltava. Vous pourrez admirer le château de Prague, résidence présidentielle datant de 870, et déguster des tagliatelles avec des saucisses de porc et de la sauce tomate ou des jarrets d'agneau braisés avec de la sauce Chianti et des épinards rôtis.

6 of 12 Avec l'aimable autorisation de Grand Banks d'Isa Wipfli, 2014

Grand Banks, New York City

La goélette en bois F / V de l'ère 1940 Sherman Zwicker a fait son temps comme un bar à huîtres cet été, stationné dans la rivière Hudson près de Pier 25 de Tribeca. "C'était l'endroit d'où provenaient les meilleures huîtres d'Amérique", explique Alex Pincus, l'un des fondateurs de Grand Banks. Vous pouvez en apprendre davantage sur l'histoire du bateau dans un mini-musée ci-dessous. Mais il ne faudra pas longtemps pour que vous reveniez sur le pont, avec ses voiles jaunes et blanches à rayures et son bar circulaire proposant des cocktails comme le Negroni Sbagliato, avec sa touche de Prosecco. Le menu comprend un rouleau de homard garni de concombres, du crudo fluke et toutes sortes d’huîtres.

7 of 12 Gracieuseté de Kruvit Restaurant

Kruvit, Thaïlande

Après avoir sauté sur la plage sur l’île de Phuket, dirigez-vous vers la jetée de Laem Hin pour attraper un hors-bord à queue longue gratuit pour un trajet de deux minutes à Kruvit, un restaurant flottant décontracté construit à partir de radeaux de bambou. Profitez du grand air en dégustant des fruits de mer thaïlandais comme le homard cuit à la vapeur avec de l'ail, du crabe bleu frit avec de la poudre de curry et des crustacés frits accompagnés d'une sauce chili rôtie accompagnée d'une bouteille de bière Singha glacée.

8 de 12 Lisa Nestorsson, Salt & Sill

Salt & Sill, Suède

Construit au sommet de pontons à Tjörn (à environ une heure de route de Göteborg), Salt & Sill offre des vues spectaculaires sur le détroit de Skagerrak ainsi que des fruits de mer frais et une cuisine suédoise traditionnelle. «Vous devriez absolument manger notre planche de hareng avec six sortes de harengs et d’accessoires», explique Lina Ristorp, qui réserve les services de réservation Salt & Sill, qui recommande de la laver avec le schnaps fait maison. Vous pouvez rester pour la nuit dans l'une des chambres réparties sur six bâtiments de deux étages ou essayer le sauna flottant «le plus rapide du monde».

9 de 12 Matt Stanley

L'ancre bleue à Spruce Street Harbour Park, Philadelphie

Il vaut mieux se dépêcher si vous voulez rendre visite à l'ancre bleue; Ce restaurant éphémère est ouvert uniquement jusqu'au mois d'août 31. Il fait partie d'un complexe flottant saisonnier avec une promenade, une plage urbaine et des zones de brumisation situées sur des péniches le long du fleuve Delaware. Blue Anchor propose des plats savoureux dans un cadre décontracté, comme le Blue Anchor Special, un hamburger aux champignons aux truffes, des oignons caramélisés et du cheddar, et des frites courtes garnies de côtes braisées et de sauce cheddar Sly Fox.

10 de 12 Avec l'aimable autorisation de Feng Shang

Feng Shang Princess, Angleterre

Le Feng Shang Princess de Londres pourrait-il avoir été inspiré par le Jumbo Kingdom de Hong Kong? Cela ressemble certainement à cela, compte tenu des caractéristiques architecturales chinoises similaires à l'extérieur du bateau. Amarré au bassin de Cumberland dans Regent's Park depuis les 1980, ce restaurant traditionnel chinois propose du canard laqué - si commandé 24 heures à l'avance - ainsi que des classiques comme du poulet aigre-doux et du fécule d'argile avec des aubergines.

11 de 12 Cor Gortzak

De Limonadefabriek, Pays-Bas

Bien que son nom se traduise en anglais par "Lemonade Factory", ce restaurant flottant situé à la marina de la rivière Lek à Streefkerk, une ville à quelques kilomètres à l’est de Rotterdam, sert beaucoup plus. Le propriétaire et chef Erik Hermans explique qu'il voulait "rendre les gens curieux". Et il le fait, en préparant un menu en constante évolution qui comprend des plats tels que le risotto aux betteraves avec du fromage de chèvre, du Manchego, des échalotes, du basilic et du navet. Les visiteurs ont également la possibilité de dîner au Prik Bistro, son restaurant soeur plus abordable (dans la même structure flottante).

12 de 12 Casey Kahn

Ile Forbes, San Francisco

Construit à l'origine dans les 1970 en tant que résidence privée à Sausalito, l'île de Forbes a été amarrée entre XSUMX et 39 à San Francisco depuis 41 et comprend des palmiers 1999, des patios de sable blanc et son propre phare. Vous pourrez admirer les monuments de San Francisco comme Alcatraz et le pont de la baie avant de déguster une cuisine continentale franco-californienne. "La salle à manger est sous l'eau, alors vous dînez sous l'eau avec des hublots", explique le directeur général Pierre Bleuse. "Vous êtes près d'une cheminée avec des poissons qui passent."