L'Ensemble Culturel De Guadalajara

"J'ai déménagé ici pour l'amour", a déclaré l'artiste Eduardo Sarabia. Nous étions assis l'un en face de l'autre à Hueso, un restaurant impressionnant où les murs sont tapissés d'os, dans le quartier Colonia Lafayette de Guadalajara. le cœur est intervenu (il a rencontré sa femme, Cristy, ici; elle travaille maintenant pour un incubateur d'art local appelé PAOS que Sarabia a cofondé avec d'autres artistes). Et qui pourrait le blâmer? Dehors, la nuit était douce. des amis de Sarabia buvaient des margaritas au bar, une assiette de moules fraîches cuites dans un bouillon de vin blanc était devant nous, à proximité, le chef Alfonso Cadena - qui, avec sa barbe et ses cheveux longs, semblait être un personnage Game of ThronesNous préparions le reste de notre repas dans la cuisine ouverte. C'était le dernier jour de l'Expo internationale du livre de Guadalajara, l'une des plus importantes en Amérique latine, et des centaines de milliers d'écrivains, de rédacteurs en chef et d'autres types littéraires étaient descendus dans la ville. Il devait y avoir une fête plus tard, dans un bar caché derrière un hamburger appelé Gaspar, où plus d'écrivains et d'artistes se réuniraient sans aucun doute pour danser toute la nuit, contribuant ainsi au sentiment croissant d'ascendance culturelle de cette ville.

Une cabane de piscine à l'hôtel Casa Fayette. Alexandra Farias

Pendant longtemps, si vous vouliez faire la fête ou voir de l'art ou bien manger au Mexique, vous iriez directement à la capitale. Vous resterez à Condesa, peut-être à Rome. Vous buvez la tequila, mangez les tostadas au thon de Contramar. Allez danser toute la nuit à Zona Rosa. Bien sûr, vous pouvez toujours faire toutes ces choses, mais au bout du compte, même les expériences les plus vibrantes se sont estompées avec le temps. Ce qui était autrefois nouveau commence à se sentir programmatique. Ce qui explique pourquoi ceux qui recherchent quelque chose de frais se dirigent vers Guadalajara.

Avec une population de plus de X millions d'habitants, Guadalajara est la deuxième plus grande métropole du Mexique. Au nord-ouest de la capitale, elle tire son nom de sa ville sœur en Espagne et du nom de Guadalajara, qui signifie «vallée de pierres», provient de l’arabe andalou. Largement industrielle, sa fortune a été liée à l’agave bleu de la tequila, fabriqué principalement dans l’état de Jalisco et, plus récemment, à la fabrication de produits technologiques (parfois appelée la Silicon Valley du Mexique). Le centre-ville historique, qui date du XIIe siècle, est aujourd'hui éclipsé par un enchevêtrement d'autoroutes et de grappes d'immeubles hauts - un rappel de l'ampleur de l'expansion de la ville au siècle dernier.

Gauche: Un visiteur à la galerie d'art Páramo. À droite:Crevettes cuites à l'encre de seiche au restaurant Hueso. Alexandra Farias

À Colonia Lafayette et dans son quartier voisin, Colonia Americana, vous êtes en grande partie isolé de l'étalement moderne. Ici, le bougainvillier balaie les flancs des maisons coloniales françaises et les jacarandas parsèment le ciel de fleurs pourpres. Les Guadalajares ont rapidement mentionné que le célèbre architecte mexicain Luis Barragán était né à 1902, et avant de partir se faire un nom à Mexico, il a construit plus d’une douzaine de maisons dans sa ville natale. Aujourd'hui, les habitants de la ville restaurent plusieurs de ces joyaux modernistes, reflétant l'évolution de la région d'un quartier somnolent vers une destination artistique jeune.

À l'intérieur de l'hôtel Casa Fayette. Alexandra Farias

Autrefois, les artistes et les architectes partaient au plus vite pour Mexico », a expliqué l’entrepreneur José Noé Suro le lendemain. Il était venu me chercher à mon hôtel, l'élégante Casa Fayette, qui a ouvert ses portes l'an dernier, et nous nous rendions maintenant à son atelier de céramique, Cerámica Suro. "C'est la première fois qu'un groupe d'artistes ayant une carrière internationale a décidé de rester", a-t-il déclaré. «Vous pouvez faire des choses incroyables ici. Et la nourriture est vraiment bonne.

Son père a ouvert le studio dans les 1950, produisant des tuiles et des porte-savons pour le boom hôtelier de luxe à Cabo San Lucas et à Puerto Vallarta. Suro a commencé à travailler là-bas dans 1995, pour finalement la reprendre. Et puis quelque chose d'intéressant s'est passé. Suro, qui collectionne les œuvres d'art, a commencé à inviter ses amis créatifs à visiter. Certains étaient curieux de la céramique. «Ils m'ont demandé si je pouvais leur faire des choses», a-t-il déclaré.

Aujourd'hui, le studio continue à fabriquer divers articles pour les hôtels et les restaurants (une récente visite à Pujol, l'un des meilleurs restaurants de Mexico, a révélé que oui, il s'agissait des assiettes de Suro). Suro a travaillé de nombreuses fois avec Sarabia - «Eduardo ne s'est pas déplacé ici par amour», s'est-il moqué. «Il a déménagé à cause de moi». En entrant dans son bureau, en passant devant les ouvriers en train de peindre des assiettes d'une teinte ocre, il m'a montré des travaux en cours pour Marcel Dzama et des sculptures subversives Gelitin en couleurs néon).

Gauche: Les stylistes et soeurs Julia et Renata Franco avec leur chien. À droite: José Noé Suro, entouré de poteries à Cerámica Suro. Alexandra Farias

Ce soir-là, j'ai rejoint Suro et ses amis à Magno Brasserie, un nouveau restaurant franco-italien. L'artiste José Dávila était assis en face de moi, il venait de rentrer d'Art Basel Miami Beach. «Beaucoup d’entre nous qui travaillaient à l’étranger sont revenus avec de nouvelles idées et ont commencé à les exécuter», a-t-il expliqué comme une assiette de produits frais. pappardelle de pato arrivée. Cela faisait écho à ce que Sarabia m'avait dit: la ville était suffisamment mature pour être ouverte à ce genre de changement. Le monde de l'art a commencé à faire un voyage supplémentaire depuis Mexico pour voir ce qui se passait. Davila hocha la tête devant un conservateur de la galerie Travesía Cuatro. C'est un groupe respecté basé à Madrid dont les propriétaires ont récemment ouvert un deuxième emplacement ici. Julia et Renata Franco, créatrices de mode, étaient censées passer. Une délicate tarte au citron Meyer est arrivée. Tout le monde est passé mystérieusement au gin et aux toniques en tant que digestif. La petite amie de Dávila portait un collier que j'admirais - il a été conçu par son amie, dont la marque de bijoux s'appelle Espíritu Nativo. Simple. À Guadalajara, on a le sentiment que l'art et la créativité se mélangent facilement au quotidien.

Le restaurant de l'hôtel Casa Fayette. Alexandra Farias

Le lendemain matin, pondéré avec des recommandations, je me suis promené et Ubered a fait le tour de la ville. J'ai visité le café tout le monde m'a dit de ne pas manquer, Palreal. Il sert une liste capiteuse de cafés mexicains brassés à votre guise (Chemex, V60, AeroPress, etc.) et le plus délicieux porc solitaireune sorte de torta. J'ai déjeuné en plein air au restaurant Alcalde de Francisco Ruano, formé par Noma. Des fleurs étaient saupoudrées sur une assiette (Suro, bien sûr) sur laquelle repose la racine de chayote. Je me suis promené dans Páramo, une galerie voisine avec une jolie cour et je me suis finalement dirigé vers le quartier historique, où des robes voyantes étaient accrochées aux mannequins des fenêtres. J'ai rencontré Pedro Jiménez, qui dirige Mezonte, une association à but non lucratif qui fait la promotion de l'agave traditionnellement distillé. Il possède également le bar mezcal Pare de Sufrir, où vous pouvez imaginer une fin de soirée floue.

Gauche: une robe exposée à la boutique Julia y Renata. À droite: la cour intérieure de la Casa Fayette. Alexandra Farias

Mais il était trop tôt pour mezcal, alors j'ai rendu visite à Ivan Cordero, le propriétaire de l'hôtel Demetria. Ses intérieurs étaient gothiques et beaux, remplis de vitrines d'antiquités. Cordero est allé à l'école d'architecture avec Dávila et est un connaisseur des bâtiments historiques de Guadalajara. Nous étions dans une bibliothèque bordée de livres rares, dans une maison qu’il possède, attachée à l’hôtel, qui a été conçue par Pedro Castellanos, contemporain de Barragán. J'ai demandé à Cordero, qui est né ici mais qui a beaucoup voyagé, pourquoi il a choisi de s'installer à Colonia Lafayette. «J'aime restaurer la dignité dans les bâtiments», a-t-il commencé. Il a pensé plus. «Avant, continuait-il, je planifiais toujours. Je voulais vivre à Buenos Aires, mais finalement tu te demandes quand? Il n'y a pas de temps. Tu n'es plus jeune. Cela pourrait être la réponse - j'ai trouvé un moyen de me sentir bien. "

Les détails: Que faire à Guadalajara, Mexique

Hôtels

Casa Fayette Cet hôtel design haut de gamme de la chambre 37 établit un nouveau standard pour la ville lors de son ouverture l’année dernière. Doubles de $ 195.

Demetria Hôtel La galerie adjacente et la librairie-café de la mezzanine font de cet hôtel élégant en verre et en acier une destination de choix pour la culture et le design. Doubles de $ 155.

Restaurants et Bars

Maire L'excellente cuisine mexicaine du chef Paco Ruano est servie dans un cadre décontracté avec une terrasse ouverte. Entrées $ 16– $ 18.

Os L'un des endroits les plus cool de la ville, avec une table commune et un intérieur tout blanc recouvert d'os d'animaux. Entrées $ 19– $ 46.

Magno Brasserie La place pour les plats français et italiens comme le tartare de bœuf, les pâtes fraîches et la porchetta 36-heure. Entrées $ 8– $ 19.

Palreal Ce café gai avec des tuiles en nid d'abeille regorge de locaux qui viennent pour la liste exhaustive des cafés mexicains du menu. La nourriture - du lonche au porc aux tacos au poulpe - est tout aussi délicieuse. 113 Lope de Vega; 52-33-1983-7254.

Pare de Sufrir Un bar à l'ambiance décontractée et des mezzanines servies dans des gourdes séchées. 66 Calle Argentina; 52-33-3826-1041.

Galeries & Commerces

Julia y Renata Des robes de soie asymétriques et des chemises aux couleurs vives incarnent l'attitude vibrante de la ville. 2347 Avda. de la Paz; 52-33-3630-4265.

Páramo Fondée à 2012, cette galerie d'art contemporain fait la promotion d'artistes locaux et organise des événements, des projections et des conférences.

Travesía Cuatro Une vitrine intime pour certains des meilleurs artistes de la ville, dont Jose Dávila.