Dînez Comme Un Baron Au Nouvel Hôtel De Luxe De Toulouse

Situé dans un magnifique manoir en pierre rouge datant de 1786, un nouvel hôtel cinq étoiles a ouvert ses portes à Toulouse ce mois-ci. À deux pas de la Garonne, l'hôtel-spa restauré La Cour des Consuls propose à ses clients des chambres et des suites 38 décorées par la designer Chantal Peyrat, ainsi qu'un spa de quatre pièces avec des produits Graine de Pastel.

Au-delà de l'impressionnante façade (et de deux cours isolées), divers éléments architecturaux autour de l'hôtel ont été classés monuments historiques officiels, comme le grand escalier du XIIe siècle, qui fait quatre étages et est orné de couronnes de chêne. dans le très chic Salon du champagne et du caviar (c'est la France après tout), il y a des canapés en cuir vintage, des chevrons apparents et des rideaux du sol au plafond.

Mais c'est la salle à manger, meublée comme une élégante maison de campagne, avec une cheminée en pierre originale et une reproduction de la longueur du Caravage Souper à Emmaüs, c'est le style incontesté de l'hôtel. Le coeur de la cour, si vous voulez.

Dans la cuisine, le chef Jérôme Ryan, étoilé au guide Michelin, a grandi dans la campagne de Bourg-en-Bresse (près de la frontière suisse) et a ensuite été chef adjoint à l'Hôtel de la Cité, autre hôtel de luxe à Carcassonne.

Le menu met en valeur les vignobles de la région voisine du Languedoc-Roussillon et, peut-être inspiré par ses pairs à Au Bon Servant et Solides, le chef Ryan se concentrera sur la cuisine régionale avec une touche moderne.

Les chambres commencent à $ 266 / nuit.