Manger À Hong Kong

Laissez Shanghai vibrer et Singapour son riche mélange de cuisines ethniques. La sophistication du palais cantonais, l'obsession des insulaires pour la tradition et la qualité et l'essor des restaurants spécialisés dans les plats de toute la Chine - sans parler de la fusion Est-Ouest dans les meilleures cuisines des hôtels - assurent que Hong Kong continue à faire la fête comme aucune autre ville. De chariots dim sum à des tutoriels de thé, de salons chauds à haute restaurants, des classiques chinois à des clubs privés, voici les points 28 vaut aiguiser vos baguettes pour. pour.

TABLES CHAUDES Caché au 12th étage d'une tour commerçante dans le quartier frénétique de Times Square, Marge d'eau (Forum alimentaire, Boutique 1205; 852 / 3102-0088; dîner pour deux $ 64) emmène Hong Kong dans le futur en réinventant le passé. Habilement hipsters habillés en bas se réunissent ici pour manger dans le style de leurs grands-parents entourés par des écrans Treillis, meubles et accessoires, salon de thé en bois bruni transplantées de la province du Shanxi. Les serveurs dans le défilé avec élégance tuniques monastique, brun fruste avec des cruches en terre cuite de spécialités pannordique, comme les palourdes réfrigérées marinées au vin de rose et des picotements à l'ail et piments, ou crevettes sautés tamisées à l'arôme irrésistiblement fumé des feuilles de thé oolong. Les rubans de peau de pastèque verte léché avec de l'huile de sésame doivent être étiquetés "dangereusement addictif".

Bien que Kee (32, rue Wellington, sixième étage; 852 / 2810-9000; dîner pour deux $ 103) se présente comme un club de restauration privé, le chemin de son entrée discrète est bien foulé par les stilettos de Sergio Rossi (le concierge de tout bon hôtel peut vous accueillir). Des mondes séparés du néon éclairé Yung Kee Restaurant au niveau de la rue, cet espace de deux étages sereine est l'œuvre d'un scénographe viennois qui a évoqué un repaire de collectionneurs 21st-siècle, avec des salons cachés remplis de tableaux, tapis, et objets éclectiques. La cuisine a une personnalité divisée: à l'heure du dîner, le cognoscenti preen sur le risotto au homard fait par un chef italien. Ils reviennent au déjeuner pour un authentique menu cantonais d'aubergines cuites à la vapeur, garni d'une fine hachis de poisson et de porc confit, de boulettes de riz gluant et d'herbes translucides pouvant être polies par dizaines.

CLASSIQUES CANTONAISES Tout le raffinement et le brio technique de la cuisine haute-cantonaise sont exposés à Victoria City Seafood Restaurant (Centre Sun Hung Kai, deuxième étage, 30 Harbour Rd., Wanchai; 852 / 2827-9938; dîner pour deux $ 103), où on jette un œil sur l'éclairage cruel et les tapis criards pour le délicieux jambon chinois frit avec de l'huile de chili et une sauce XO complexe et fumée. Fragile comme du sucre filé, la peau du poulet rôti offre un contraste sensationnel avec le pain cuit à la vapeur sous la plume. Un crabe de deux livres à la chair douce et vanillée se transforme en une sauce décadente à la mesure de la graisse de poulet, du vin de riz, du bouillon à double concentration et des jaunes d’œufs. Le dim sum au déjeuner est tout aussi bon. Pendant ce temps, Yung Kee Restaurant (32-40 Wellington St .; 852 / 2522-1624; dîner pour deux $ 64) attire les convives avec l'équivalent cantonais du brawnyfare one associé à un bistro français altéré. La poitrine de boeuf en bouillon clair a l'oomph de pot-au-feu; des roulades de trotteurs de porc arrivent garnies de moutarde chinoise et de rubans croquants. À cette institution 61-ans, les jeunes oies se transforment en tranches de viande tendre et saucisses riches, friables qui ferait un drogué charcutière pleurez avec joie.

Saveurs régionales Le plus grand effet gastronomique de la cession fut un boom dans les restaurants qui introduisirent les Hongkongais dans les nuances des cuisines contemporaines du Sichuan, du Hunan et du Shanghaï. Les braises de Shanghai, parfumées à l'anis étoilé, font peau neuve à Restaurant Faye's Nouvelle Chinois (Niveau 3, Arcade Man Yee, 60-68 Des Voeux Rd., Central; 852 / 2259-9393; déjeuner pour deux $ 30), un élégant avant-poste de l’empire des restaurants de Shanghai. Les minces feuilles de caillé de soja coupées en brins de type fettuccine et jetées avec des fèves et des légumes verts conservés sont fantastiques. Idem pour le fameux porc rôti du restaurant: un carré scintillant de viande de ventre en peluche servi sur un petit pain cuit à la vapeur.

Plusieurs styles régionaux s’épanouissent sous un même toit à Whampoa Lieu gastronomique (Site 8, Hunghom; 852 / 2128-7440), un nouveau centre commercial dans une grande enclave résidentielle à Kowloon. La nourriture de style Sichuan est authentiquement épicée chez le populiste Wing Lai Yuen (Premier étage, jardin Whampoa; 852 / 2320-6430; déjeuner pour deux $ 10), avec du poulet grillé avec des piments et des tranches de porc fraîches trempées dans une sauce à base de soja aromatique. Le Sichuanais emblématique don don mian (nouilles de sésame) sont tellement convoitées que les portions sont rationnées: une par client. À l'étage Din Tai Fung (Troisième étage; 852 / 2330-4886; dîner pour deux $ 26), J'avais des boulettes de porc rustiques, des pousses de pois sautées sucrées et une délicieuse salade de tofu taïwanais, d'algues et de nouilles en verre. En sortant, j'ai aperçu des morceaux de viande non identifiables qui pendaient à des crochets au-dessus d'un autre comptoir. "Essayez notre pénis de taureau braisé", implora le commerçant. Une autre fois, peut-être.

HOTEL RESTAURANTS La péninsule est célèbre pour son restaurant Felix, conçu par Starck et situé au rez-de-chaussée. ses cours de thé; et la table du chef chez Gaddi. Mais le déjeuner cantonais de quenelles rôties parfumées à la cannelle et de soupe de serpent vivifiant à Lune du printemps (Salisbury Rd .; 852 / 2315-3160; déjeuner pour deux $ 60) est inoubliable. À travers le port, ne manquez pas dim sum avec une vue sur Man Wah (Mandarin Oriental Hong Kong, 5 Connaught Rd .; 852 / 2522-0111; déjeuner pour deux $ 40).

Si vous recherchez la variété, rendez-vous à Café TOO (Île Shangri-La, Pacific Place, chemin Supreme Court .; 852 / 2820-8571; buffet de déjeuner $ 30 par personne), où le buffet fait un bond en avant avec ses innombrables stations en acier brossé qui vendent des soupes de nouilles, des pains tandoori, des sushis et des currys aromatiques.

L’actrice hongkongaise Michelle Yeoh commande toujours la sienne à la soupe aux ailerons de requin T'ang Court (Langham Hotel, 8 Peking Rd., Tsimshatsui; 852 / 2375-1133; déjeuner pour deux $ 70), dont le homard poêlé au wok devrait également être enchâssé. Les faveurs d'élite de Hong Kong Gressins (Grand Hyatt Hong Kong, 1 Harbour Rd .; 852 / 2588-1234; dîner pour deux $ 195) pour ses plats milanais soigneusement préparés (risotto aux cèpes et au potiron, canard braisé avec réduction balsamique vieillie), accompagnés de vins de sa cave à bouteilles 1,000.

L'ouverture d'Alain Ducasse Cuillère à l'hôtel InterContinental (18 Salisbury Rd .; 852 / 2313-2256; dîner pour deux $ 155) a dissipé le moindre doute quant au retour du buzz à Hong Kong. Le menu mix-and-match est assez amusant pour rivaliser avec la vue du port. Le restaurant de fruits de mer de l'hôtel, Yu (852 / 2721-1211; dîner pour deux $ 150), ne doit pas être négligé: son plateau de fruits de mer est phénoménal.

DIM SUM ET ALORS QUELQUES Peu de repas sont plus sacrés à Hong Kong qu'un petit-déjeuner composé de boulettes et de thé parfumé.

Excellent dim sum abonde: dans les hôtels de luxe, les salles à manger de la taille du Titanic, les salons de thé intimes et les endroits absolument improbables tels que Boris (Rez-de-chaussée supérieur, Queens Place, 74 Queens Rd .; 852 / 2525-8803; déjeuner pour deux $ 20). Imaginez-vous tomber dans une publicité de vodka Absolut brillante, avec un lettrage cyrillique laminé sur des murs brillants; Verres à thé russes; et des banquettes recouvertes de coussins. Seulement à la place du bortsch, il y a de gros autocollants croustillants à la casserole de porc, des quenelles au crabe de Shanghaï qui font jaillir du bouillon chaud et du thé au miel de kumquat.

Pour quelque chose de plus classique, considérez Restaurant chinois Maxim's (2-3 / F, Centre Hennessy, 500 Hennessy Rd., Causeway Bay; 852 / 2895-2200; dim sum pour deux $ 16), un lieu tentaculaire apprécié des anciens qui se rassemblent ici après avoir pratiqué le tai-chi dans le parc Victoria. Le petit-déjeuner est pris à partir de tables à vapeur et de chariots remplis de gâteaux de taro croquants qui défient la gravité, les crevettes har gaw enveloppé dans des emballages de farine de riz translucides et des boulettes de poisson veloutées.

Vaut le détour Les voyageurs nostalgiques du glamour colonial de Hong Kong finissent inévitablement à l'hôtel Repulse Bay, au Véranda (109 Repulse Bay Rd., Premier étage; 852 / 2812-2722; brunch pour deux $ 85). Ici, les fans tournoyants, les palmiers et un trio de jazz s’ajoutent à un décor si hollywoodien, vous vous attendez à voir apparaître William Holden. Le brunch du dimanche de la véranda est légendaire pour le buffet extravagant et le chariot à cocktails de champagne (après plusieurs kirs, certains voient William Holden).

Les pattes de crabe sont bonnes à la véranda, mais les pèlerins sérieux des fruits de mer font un tour d'une heure au village populaire de Sai Kung pour un repas sur une promenade bordée de restaurants bordés de voiliers et de sampans. Le meilleur est Chuen Kee (87-89 Main Nin St .; 852 / 2792-9294, dîner pour deux $ 55), où les crevettes à carapace molle et les crabes géants sont sautés dans un délicieux mélange de gingembre et d’oignons verts, et des coquilles Saint-Jacques volantes sont garnies de nouilles de cellophane imbibées de la sauce secrète du chef.

Quatre collations essentielles
1. CONGEE Tout Hong Kong se réveille avec un bol de congee (juk), un gruau de riz tranquillement mijoté et rassurant. À Sang Kee Congee (7-9 Burd St., Sheung Wan; 852 / 2541-1099; petit déjeuner pour deux $ 4), les fans de cœurs durs le commandent avec les poumons de porc ou les intestins de poisson. Essayez les tranches de boeuf.
2. TABLES D'OEUFS Ces délicates tartes chaudes - des croûtes encadrant une crème aux jaunes d'œufs - sont autant un emblème de Hong Kong que le Star Ferry. Boulangerie Tai Chong (32 Lyndhurst Terrace; 852 / 2544-3475; tartes pour deux $ 1) vend également des crullers de pâte à choux saupoudrés de sucre. Vaut chaque calorie.
3. WONTON Oubliez les articles en plomb des livraisons chinoises: à Chung Kee Restaurant de nouilles (37 Wing Kut St., Sheung Wan; 852 / 2541-6388; déjeuner pour deux $ 4) La délicate pâte de la boulette est formée autour des crevettes et flotte dans un bouillon clair chargé de vermicelles.
4. BISCUIT DE BOEUF Braisé aux épices douces et à la zeste de mandarine jusqu'à ce qu'il s'effondre au contact d'une baguette, la poitrine de Kau Kee (21 St. Gough, Sheung Wan; 852 / 2850-5967; dîner pour deux $ 6) attire les employés de bureau et ceux qui arrivent chez Rolls-Royce.

Salons de luxe
Pour ce qui est de siroter, de brouter et de poser, Hong Kong ne manque pas de rythme. Témoin de l'action à Dragon-I (Centrium, rue 60 Wyndham, rez-de-chaussée supérieur, centre; 852 / 3110-1222; dîner pour deux $ 116), un club-restaurant avec un menu de nouilles japonaises et un salon de terrasse incroyablement sexy équipé de cages à oiseaux. Les habitués du showbiz commandent le combo "Bruce Lee" (foie gras, homard, caviar, feuille d'or). • À WasabiSabi (Times Square; Rue Matheson, 13th Floor; Causeway Bay; 852 / 2506-0009; dîner pour deux $ 84), sirotez des saketinis aux fruits de la passion et grignotez-les sur des œufs de poisson épicés grillés, en admirant une passerelle bordée d’une paroi chatoyante de perles argentées. • Avec des images fixes de films de Fellini, des grappas artisanales et des mannequins cantonais d’apparence européenne, gonflés sur des cigares sous un plafond rouge, Cinecittà (9 Star St., Wanchai; 852 / 2529-0199; dîner pour deux $ 52) négocie le glamour rétro italien. • La porte à côté, Kokage (9 Star St., Wanchai; 852 / 2529-6138; dîner pour deux $ 52) attire les houles avec ses intérieurs Nobu-esque, sa liste de saké bien éditée et ses joues de thon braisées à la sauce vanille au yuzu. Tout le monde a besoin d'une pause des entrailles de porc et des yeux de poisson parfois.

À boire
Le thé artisanal est la gorgée du moment, et à Moon Garden Teahouse (5 Hoi Ping Rd .; 852 / 2882-6878), il est tournoyé, reniflé et savoure le respect habituellement réservé aux bouteilles poussiéreuses du vieux Margaux. Vincent Chu, le garçon et homme amoureux de ses feuilles, explique la différence entre Pu Erh (terreux et lisse) et Oolong (fruité, semi-fermenté) et dirige les clients vers le thé blanc de la province de Fujian séché par une journée ensoleillée "). The West Lake Dragon Le thé vert a le parfum des feuilles d'automne humides; à $ 50 un pot, le thé rouge de Chu donne l'impression que Margaux est une bonne affaire.

Kee Club de

L'atmosphère dans les salons ne ressemble peut-être pas à celle de leurs prédécesseurs des siècles passés, mais ce bar-restaurant travaille à créer ce qu'il appelle une «culture de salon». Le Kee Club est un club privé composé de trois salons. le Purple Salon est une bibliothèque avec des chaises Jacobson et une panoplie de matériel de lecture, tandis que le Red Salon est disponible pour les affaires et les dîners. Les DJ résidents mélangent des airs de la maison au funk et la salle à manger vénitienne est dirigée par le chef autrichien Daniel Salchegger.

Restaurant chinois Maxim's

Ce lieu est fermé

Man Wah

Allez au 25th étage du Mandarin Oriental, à Hong Kong, pour les vues panoramiques et le dim sum plaqué or, tels que les feuilletés au poivre noir et au Wagyu et les rouleaux de foie gras et de crevettes.

Kokage

Kee

Kau Kee

Les nouilles à soupe avec une poitrine braisée, des épices douces et des écorces de mandarine sont une affaire à seulement $ 2.

Gressins

À l’entrée de ce restaurant italien très prisé, un grand four fait tourner lot après lot le plat éponyme du restaurant: des gressins faits maison (gressins en italien). Située à l'intérieur du Grand Hyatt Hong Kong, la salle à manger éclairée aux chandelles est conçue avec des tables habillées de blanc, des chaises noires Philippe Starck et des peintures abstraites de l'artiste californien Tony DeLap. Les baies vitrées donnent sur le port de Victoria, tandis qu'un escalier en colimaçon mène à une cave à vin 1,000. Dans la cuisine, le French Laundry alum Andrea Fraire propose des spécialités de son nord de l'Italie natal, telles que des pâtes garganelli faites à la main avec des crevettes rouges sautées, des courgettes et du safran.

Restaurant Faye's Nouvelle Chinois

Dragon-i

À la fois restaurant et boîte de nuit, Dragon-i dessine un défilé sans fin de mannequins et de célébrités, avec notamment des invités passés, dont David Beckham, Jude Law et Naomi Campbell. À l'intérieur, le lieu est divisé en trois sections: le bar, placé sous de minuscules lumières en forme d'étoile; la terrasse extérieure, où de nombreuses cages à oiseaux hébergent des oiseaux chanteurs; et la salle à manger, décorée de lanternes et de banquettes rouge vif avec des motifs de dragon élaborés. Intégrant des saveurs chinoises et japonaises, le menu comprend un déjeuner dim sum populaire à volonté, ainsi que des plats principaux comme le dîner. foie gras maguro yaki: foie gras poêlé et steak de thon avec sauce au beurre teriyaki.

Din Tai Fung, Hong Kong

Cinecittà

Situé au deuxième étage du Cosmo Hotel Mongkok, ce restaurant d'inspiration cinématographique doit son nom au studio de cinéma italien qui a produit le travail du célèbre réalisateur Federico Fellini. À l'intérieur, la salle à manger évoque l'ambiance d'un 1950 avec des images fixes extraites des films de Fellini et un grand écran présentant des films en noir et blanc. Des menus fixes en constante évolution portent le nom de légendaires acteurs italiens tels que Rudolph Valentino, Roberto Benigni et Gina Lollobrigida. Le menu à la carte comprend des antipasti, tels que du carpaccio de bœuf, ainsi que des pâtes et des plats faits maison tels que l'ossobuco braisé au risotto au parmesan. Les plats sont accompagnés de vins italiens de la cave vitrée.

Chung Kee Restaurant de nouilles

Chuen Kee

Tous les restaurants réputés de Hong Kong ne se trouvent pas au cœur de la ville. celle-ci, célèbre pour ses fruits de mer frais et à prix raisonnable, est située dans le village de pêcheurs de Sai Kung, au nord-est de la métropole. L'un des nombreux établissements, le restaurant à plusieurs niveaux se trouve sur la promenade animée du front de mer, bordée de sampans colorés et de marchés flottants. L’intérieur sans fioritures ne contient guère plus que des meubles usés et un certain nombre de réservoirs de fruits de mer vivants, à partir desquels les convives choisissent leurs ingrédients. Les chefs utilisent ensuite les fruits de mer sélectionnés pour préparer des plats tels que des crabes à la vapeur et des crevettes à la salade et au poivre.

Café TOO

Inutile de vous contenter d'un style culinaire unique dans ce vaste buffet international, situé au septième étage de l'hôtel Island Shangri-La. À l'intérieur, le restaurant est lumineux et aéré, avec des touches de bois clair, huit stations de cuisson en acier brossé et des baies vitrées donnant sur le parc de Hong Kong. Le petit-déjeuner comprend des crêpes faites sur mesure, des fruits tropicaux et une gamme de jus de fruits fraîchement pressés, allant de l'orange traditionnelle à des options plus inhabituelles telles que le concombre et la lime. Pour le déjeuner et le dîner, vous aurez le choix entre des pâtes italiennes et des currys indiens ou des plats som sum tels que des petits pains au porc cuits à la vapeur. Le bar à dessert est garni de soufflés, de pâtisseries et de glace maison.

Boris

T'ang Court

Avec ses anciens invités, tels que Jackie Chan, ce restaurant étoilé Michelin propose une cuisine cantonaise gastronomique à l’hôtel Langham Hong Kong. Inspirée par la dynastie éponyme T'ang, la salle à manger est décorée de tapis rouge vif, de rideaux de velours et de tables revêtues de blanc qui sont largement espacées pour une plus grande intimité. Dim sum est le choix préféré pendant les heures de déjeuner, tandis que les entrées populaires comprennent le homard sauté avec oignon et l'aileron de requin braisé avec du homard tranché, une pince de crabe et des pétoncles dans une soupe aigre-chaude. T'ang Court propose également une série de menus spécialement conçus pour les femmes enceintes.

Lune du printemps

Situé au premier étage de l'hôtel Peninsula Hong Kong, ce restaurant cantonais haut de gamme a été conçu pour refléter l'histoire de la péninsule, qui a ouvert ses portes en 1928. La salle à manger présente des touches de style Art déco, notamment des panneaux de vitraux et des touches de bois sombre, ainsi que des tapis orientaux, des nappes blanches classiques et des murs ornés de photographies sépia. Le menu du dim dim comprend des quenelles de crevettes et du taro frit, tandis que le menu du dîner propose ce que beaucoup considèrent comme le meilleur canard de Pékin en ville. Des maîtres de thé professionnels sont à votre disposition pour vous guider dans la liste des thés chinois 25.

Cuillère

Détenu par le célèbre chef Alain Ducasse, ce restaurant étoilé Michelin est situé au rez-de-chaussée de l'hôtel InterContinental, surplombant le port de Victoria. Plus de 500 cuillères en verre de Murano soufflé à la main tapissent le plafond de l'espace conçu par Tony Chi, qui contient également une cuisine ouverte, des chaises en peau d'anguille et un mur de baies vitrées encadrant les vues panoramiques de l'eau. Le menu répertorie les plats français contemporains, tels que le foie gras de canard cuit à la vapeur aux agrumes et aux poivrons, et les pétoncles poêlés à la citrouille et à la truffe blanche. En outre, le restaurant propose également un menu dégustation avec des accords mets-vins de la cave 3,000.

Sang Kee Congee

Les Américains peuvent ne pas laisser leur bol de charmes chanceux de côté pour le porridge de riz, mais à Hong Kong congee est le petit-déjeuner des champions. Connu par certains comme "jook, " congee est fait en faisant bouillir du riz blanc jusqu'à ce qu'il devienne de la bouillie, puis en ajoutant de l'assaisonnement et de la viande ou du poisson. Ce restaurant convivial de Sheung Wan propose de nombreuses variétés de plats, et les habitués le commandent non seulement pour le petit-déjeuner, mais tout au long de la journée. Les clients aventureux optent pour des compléments authentiques comme le ventre de poisson ou les intestins de poisson, tandis que les moins audacieux choisissent le porc ou le bœuf.

Victoria City Seafood Restaurant

Cantonais dim sumDes fruits de mer et des plats de style Shanghai sont servis dans la salle à manger de style banquet de ce restaurant de la région de Wan Chai. Situé au deuxième étage du centre Sun Hung Kai, le Victoria City Seafood est spécialisé dans les plats tels que les boulettes de soupe avec des œufs de crabe poilu et les rouleaux de riz cuits à la vapeur. Un grand aquarium à l'extérieur de l'entrée regorge de poissons disponibles pour la préparation du nouveau-né. De grandes tables rondes abondent pour accueillir de grands groupes et familles.

La véranda

Certains disent que la baie a été nommée d'après la répression par la marine britannique des pirates de squatters, tandis que d'autres affirment qu'un navire a inspiré le surnom. Quelle que soit l'origine, cette zone du district sud de Hong Kong abrite désormais des appartements coûteux, des restaurants chers et des boutiques haut de gamme. Rénové en 2009, The Verandah a pour objectif de recréer l'ambiance coloniale de l'ancien hôtel Repulse Bay, avec ses hauts plafonds, ses murs blancs, ses ventilateurs de plafond et ses fenêtres donnant sur l'océan. La cuisine continentale est la spécialité et le plateau de fruits de mer peut inclure des crevettes fraîchement pêchées, des moules, du saumon et des coquilles Saint-Jacques perchées sur des pommes de terre et des asperges.

Yung Kee Restaurant

La réputation du fondateur Kam Shui Fai pour l'oie rôtie a commencé à son humble comptoir de nourriture sur la rue avant le début de la Seconde Guerre mondiale. À partir de ce moment-là, l'entreprise a gagné une étoile Michelin trois ans de suite. Le service est rapide et peut paraître dur pour le client habitué aux manières cantonaises et rationalisées de l'endroit. Néanmoins, les touristes et les habitants remplissent régulièrement cet endroit du quartier central pour déguster la fameuse oie rôtie en sauce aux prunes et autres plats traditionnels, tels que char siew (porc au barbecue), pigeon sauté ou bœuf tranché avec sauce aux huîtres. Quatre menus sont disponibles, ainsi que des plats à la carte et à emporter.

Yu

Wing Lai Yuen

La cuisine du Sichuan est connue pour commencer une fête (ou un feu, avec l'assaisonnement approprié) dans votre bouche, alors prenez un verre d'eau à portée de main avant de creuser dans ce restaurant Hung Hom, dans le développement du jardin Whampoa. Des tables rondes, des murs rouges et des chaises rouges et blanches créent une atmosphère lumineuse au rez-de-chaussée. Xiao long bao les petits pains cuits à la vapeur retrouvent l'appétit dans la préparation des plats traditionnels tels que les autocollants en pot, les tranches de porc dans une sauce acidulée et sucrée ou les aubergines braisées à la sauce d'huîtres.

Whampoa Lieu gastronomique

Il n'y a pas besoin de se contenter d'un seul restaurant dans ce centre commercial Kowloon, qui fait partie des mondes merveilleux de Whampoa. En face du centre commercial Whampoa, en forme de bateau de croisière, cette tour abrite un assortiment de restaurants. Commencez avec un porridge traditionnel au petit-déjeuner bouilli de Hong Kong au magasin Tasty Congee & Noodle Wantun. Pour un déjeuner épicé, dirigez-vous vers Wing Lai Yuen pour le prix du Sichuan comme les nouilles dan dan mian. Et arrêtez-vous au Wing Wah Cake Shop, au rez-de-chaussée, pour ramasser un paquet de saucisses, un mooncake ou un sac de thé au jasmin pour la route.

Marge d'eau

WasabiSabi

Cet élégant bar et salle à manger japonais permet aux clients de marcher sur la piste qui sépare le restaurant et le bar. Appartenant au groupe de restaurants Aqua, cet endroit branché de Times Square est décoré en or, rouge et noir; la passerelle est en or et la couleur du Lipstick Lounge est de rouge vif. Les sushis sont à l'honneur et les fruits de mer sont servis quotidiennement au marché aux poissons de Tsukiji, à Tokyo. La gamme d'options de la Californie maki roule à kappa maki rouleaux de concombre, et datupi kana maki avec du crabe à carapace molle. Pour après le dîner, les boissons comprennent un cocktail de tiramisu et un smoothie au kiwi.