L'Europe Que Vous Ne Connaissez Pas: Les Destinations 16 Pour Les Voyageurs Qui Ont Tout Vu

Des refuges en bord de mer, de nouvelles capitales culturelles, des quartiers à la hausse - tous ont épargné les hordes d'EasyJet et les touristes en été. De l'Irlande aux îles grecques, T + L découvre les destinations 16 à visiter maintenant.

Rapporté par: Stephen Bayley, Rachel Felder, Adam Graham, Marti Buckley Kilpatrick, Alexandra Marshall, Nicola McCormack, Shane Mitchell, Anja Mutić, Debbie Pappyn, Brandon Presser, Evan Rail, Peter Schlesinger, Ann Shields, Valbona Twerdahl

1 of 16 Avec l'aimable autorisation du Cliff House Hotel

Ardmore, Irlande

Traverser le sud-est du comté de Waterford, c’est comme s’il ya quelques années, sur le comté de Cork 15, avant que ses marchés d’agriculteurs et ses hôtels de campagne ne fassent partie du circuit culinaire établi en Irlande. Ardmore's Cliff House Hôtel (double de $ 246) est la base idéale pour explorer les brasseries artisanales, les distillateurs artisanaux et les fromagers de la région. Il dispose de chambres face à la mer 39 avec des chaises recouvertes de tweed Donegal, de malles de campagne et de doubles douches vitrées; Il y a aussi une piscine intérieure lumineuse et des baignoires en pierre en plein air au spa. Dans la salle à manger étoilée du chef Martijn Kajuiter, vous dégusterez des légumes de mer, de l'agneau et du whisky d'origine locale. Juste en haut de la côte à Dungarvan, le chef Paul Flynn repense les produits de base irlandais dans son restaurant Tannerie (entrées $ 29– $ 31), qui abrite également une école de cuisine. Proche, Dungarvan Brewing Co. a récemment fait équipe avec un nouveau venu à proximité Distillerie Blackwater pour des collaborations ambitieuses, imaginez une pinte de farine d'avoine vieillie en fût de chêne?

2 de 16 Gracieuseté de Vertigo

Dijon, France

Reconnue depuis longtemps pour son vin et sa foire gastronomique annuelle, cette ancienne ville - capitale de la province de Bourgogne - peut désormais revendiquer une culture artistique contemporaine dynamique. Les galeries principales incluent Interface, qui héberge des installations expérimentales telles que Benedetto Bufalino et Le Consortium, où le travail du conceptualiste Oscar Tuazon est exposé. Visite en juillet pour attraper le Dièse Festival, lorsque les palais de l’époque de la Renaissance sont remplacés par des pièces de théâtre et des comédies musicales d’avant-garde. La scène culinaire a également subi une transformation moderne: Stéphane Derbord (entrées $ 40– $ 52) et Jean-Pierre Billoux (entrées $ 36– $ 59) portent toujours le flambeau de la cuisine traditionnelle bourguignonne, David Zuddas ajoute des saveurs nord-africaines au boeuf bourguignonne DZ'envies (entrées $ 16– $ 23), et Restaurant So (15 Rue Amiral Roussin; 33-3-80-30-03-85; entrées $ 19– $ 39) fusionne les styles culinaires français et japonais. Les hôtels de Dijon ont également pris un virage axé sur le design: le nouveau Vertigo Hôtel (double de $ 166) est logé dans un immeuble Haussmannien avec des meubles de créateurs progressistes comme Eléonore Nalet et Didier Gomez.

3 de 16 Avec l'aimable autorisation du Relais Sant'Elena

Bibbona, Italie

Dans la salle 16 Relais Sant'Elena (double de $ 233), une ferme centenaire au large de la piste oenophile principale du sud de la Toscane, les journées commencent avec du pain frais et du miel provenant des ruches locales. Après avoir dégusté Ornellaia dans la ville voisine de Bolgheri, vous retrouverez une Italienne cueillant du romarin pour le ragoût de boeuf.

4 de 16 Gracieuseté du Domaine des Etangs

Poitou-Charentes, France

En bordure de la forêt domaniale du Périgord-Limousin, région réputée pour son riche beurre et son foie gras, le château du XIIe siècle Domaine des Etangs (double de $ 402) dispose de chambres 23 et de six cottages parés de pierres naturelles et de bois anciens, ainsi que d'une bibliothèque et d'un spa gallo-romain. Les activités sur le terrain pittoresque de 2,100-acre comprennent la pêche, l'équitation et des visites de fermes.

5 de 16 Avec l'aimable autorisation de Vesper Hotel

Noordwijk, Pays-Bas

Pendant des années, les citadins néerlandais de haut niveau ont profité de l'anonymat de ce village côtier décontracté à moins d'une heure d'Amsterdam. Maintenant le Hôtel Vesper (double de $ 157), une auberge 1904 remodelée, attire l’attention du public international du design. Les chambres inspirées du 27 Scandi présentent des accents lumineux et des lits faits à la main, tandis que le bar au plafond de verre est idéal pour regarder le soleil se coucher sur la mer du Nord.

6 de 16 Avec l'aimable autorisation de Hauser & Wirth Somerset

Somerset, Angleterre

Plus de personnes 85,000 ont afflué à l'avant-poste de West Country Hauser & Wirth (double de $ 576) depuis son ouverture en juillet dernier. Installé dans une ferme du XIIe siècle, l'espace d'art contemporain - qui a des succursales à Zurich, à Londres et à New York - a utilisé Piet Oudolf, qui a aménagé la High Line de Manhattan, pour concevoir son jardin. Les débuts de cette année du Serpentine Gallery Pavilion ont ajouté une structure éblouissante en forme de coquille au terrain. Planifiez à l’avance pour marquer l’une des six pièces parsemées d’art de la ferme.

7 de 16 Dallas et John Heaton / Corbis

Plovdiv, Bulgarie

La capitale européenne de la culture 2019 connaît une vague de popularité. L’amphithéâtre romain du deuxième siècle est maintenant un lieu de concert. Les manoirs ottomans sont devenus des galeries comme Galerie de la ville de Plovdiv, qui promeut les peintres bulgares, notamment Encho Pironkov et Zlatyu Boyadzhir. Philippopolis possède une collection fascinante d'antiquités thraces.

8 de 16 Gracieuseté du Centre Pompidou

Málaga, Espagne

Plus d'une décennie de grandes ouvertures ...Musée Picasso, la Collection Carmen Thyssen, Centro de Arte Contemporáneo—A jeté une nouvelle lumière sur la deuxième ville d'Andalousie. Dernières nouvelles: les avant-postes semi-permanents de Paris Centre Pompidou, présentant des œuvres de Francis Bacon et Frida Kahlo et de Saint-Pétersbourg Musée Russe, qui mettra en vedette Kandinsky et Chagall.

9 de 16 Pedro Guimarães

Intendente, Lisbonne

Il n'y a pas si longtemps, la plupart des habitants de Lisbonne avaient quitté cet ancien quartier rouge au nord de la place Martim Moniz. Mais le réaménagement a amené des artistes et des artisans et Joana Vasconcelos Kit Garden, une sculpture qui se trouve maintenant au cœur du quartier. Derrière la façade éblouissante d’un ancien entrepôt de tuiles, un avant-poste de A Vida Portuguesa porte des marques vintage et des articles locaux: boîtes de thon Tricana emballées à la main, savons Ach Brito, chapeaux des Açores. Les jours ensoleillés, les habitants emballent les tables d'esplanade à l'extérieur O das Joanas (28 Largo do Intendente; 351-218-879-401; entrées $ 6– $ 11) pour des plats méditerranéens comme le cabillaud à béchamel, puis la maison de ville du XIIe siècle Casa Independente, qui accueille des projections et des concerts sur son patio.

10 de 16 Juanma Aparicio / ImageBrief.com

Gros, San Sebastián, Espagne

Alors que la vieille ville reste touristique, des loyers bon marché et une culture de surf dynamique ont créé une scène animée à Gros. La librairie Garoa organise des concerts sur le thème de la littérature et des lectures de poésie alternatives Essencia Wine Bar et magasin, Dani Corman, consultant en vin, associe une vaste collection d'anchois frais et de porc basque d'origine. Et les propriétaires du lieu de rencontre centré sur le gin La Gintonería viennent d’ouvrir un bar tiki, Shaka & Shake (5 Calle Zabaleta; 34-943-271-912), juste en face de la rue.

11 de 16 Jitka Duchackova / ImageBrief.com

Karlin, Prague

Témoin le chemin de renouvellement de ce quartier de verdure après une inondation 2002 sur des projets comme Karlín Studiosun labyrinthe d’aéroports et de galeries conceptuelles dans une usine remodelée; Můj Šálek Kávy, un café qui sert le brunch du week-end et les rôtis d'Amérique latine; et Veltlín, l’emporium du poète Bogdan Trojak de vins naturels d’Europe centrale.

12 de 16 EZEQUIEL SCAGNETTI

Belleville, Paris

Les créateurs chics sont les derniers colons dans ce quartier multiculturel et diversifié qui devient de plus en plus sophistiqué de jour en jour. Ne manquez pas les brasseurs de café cultes comme Crèmes (50 Rue de Belleville; 33-9-83- 66-58-43), qui fait le meilleur plat blanc de la ville et l’espace artistique Galerie Balice Hertling, un pôle d'attraction pour les talents internationaux.

13 de 16 Janet Baxter

Pays de Galles occidental

Avec ses jolis villages de pêcheurs qui bordent la baie de Cardigan, ses jolies boutiques et ses plages désertes, cette région pittoresque ressemble à un décor de Masterpiece Classique séries. À Aberaeron, le port est bordé de maisons pastel de style Régence et soutenu par des collines verdoyantes. Il abrite des boutiques comme Seld, qui vend des articles ménagers artisanaux et des cafés tels que Naturellement délicieux, où vous pouvez essayer des algues laverbread traditionnelles. le Capitaine de port (double de $ 170) dispose de chambres élégantes 13 avec des draps Frette et un restaurant servant des gâteaux de crabe frais. Et les skiffs qui sautent sur la marina en tête font des excursions d'une journée pour apercevoir les grands dauphins. En bas de la côte, les rives balayées par le vent d’Aberdovey rappellent celles du Massachusetts, tout comme les magasins comme Sweet Shop (2 Sea View Terrace; 44-1654-767-222), populaire pour ses glaces maison, essayez le cacahuète et le miel. Plus au sud se trouve Aberystwyth, marquée par une jetée 1865 et une scène culinaire surprenante: tapas espagnoles à Ultracomida (tapas $ 15– $ 30) et faisan gallois enveloppé dans du bacon à la mélasse Gwesty Cymru Hotel & Restaurant (entrées $ 20– $ 29). À quelques minutes de la plage de Penbryn, un favori des surfeurs pour ses vagues vitreuses.

14 de 16 Arctic-Images / Corbis

Fjords de l'Ouest, Islande

Même les Islandais pensent que la péninsule du cercle arctique, 123 miles au nord-ouest de Reykjavík, est assez éloignée. Pour vous y rendre, empruntez des fjords en eau profonde ou, plus facilement, prenez un ferry depuis Stykkishólmur. Arrêtez-vous pour la nuit sur l’île de Flatey à Hôtel Flatey (double de $ 190). Continuez vers Ísafjörður, où, en été, vous pourrez cueillir des croustilles sous le soleil de minuit, faire du kayak à côté des phoques sur des baies placides et déguster une soupe de poisson à quai. Tjöruhúsið (354-456-4419; entrées $15–$44).

15 de 16 Robert Steele

Alpes albanaises

Peut-être son surnom - les montagnes maudites - maintient cette gamme sans développement. Mais les randonneurs avertis sont depuis longtemps venus voir des lynx, des ours et des fleurs sauvages des Alpes. Rester à Rilindja (double de $ 40), une auberge de quatre pièces dirigée par un natif de Brooklyn et son partenaire albanais. Le soir, le couple prépare un festin de salade de berger, de chèvre rôtie à la broche et de tomates cuites lentement et d'aubergine du jardin.

16 de 16 Avec l'aimable autorisation de Tholaria Hotel

Astipálaia, Grèce

Peu de guides de voyage mentionnent ce grain dans la mer Égée, et sa crudité est la raison d’être. La ville principale est Chora, une ziggourat blanche avec deux grands hôtels: Tholaria (double de $ 123), un séjour à la maison avec des accents de bois flotté, et Pylaia (double de $ 96), qui a des touches de design de Philippe Starck. Au café de la plage de Livadi Astropelos (30-224-306-1473), il n’ya qu’une seule tâche à accomplir: manger de la tarte aux épinards en regardant la mer de vin.