Comment Explorer Trinidad Comme Anthony Bourdain

Bien qu'Anthony Bourdain admette à la fin de l'épisode de "Parts Unknown" dans la nuit de dimanche, "aucune île au soleil n'est le paradis sur terre, peu importe à quoi elle ressemble", Trinité-et-Tobago semble se rapprocher parfois.

Bourdain a visité la nation à deux îles quelques semaines à peine avant le fameux Carnaval pour se plonger dans la gastronomie, la culture et les arts martiaux de Trinité-et-Tobago.

Il passe le plus clair de l’épisode sur l’île de Trinidad, la plus grande, la plus vivante et la plus visitée des deux. Lors du voyage de Bourdain à travers l'île, il parle avec les habitants de l'histoire de Trinidad - une histoire qui a été marquée par la traite des esclaves.

David S. Holloway / Courtoisie de CNN

Bien que Bourdain décrive la Trinité moderne comme un lieu tolérant débordant de diversité, il parle également aux habitants des problèmes rencontrés par l’île (violence des gangs, trafic de drogue, recrutement dans l’État islamique) et comment ils croient que la population peut surmonter ces défis profonds. .

Cependant, ces problèmes ne signifient pas que Trinidad n'est pas un lieu à visiter. Bourdain commente les joies des plages claires, la musique infectieuse de Calypso et la sélection de rhum disponible.

Ceux qui veulent suivre le chemin de Bourdain à Trinidad devraient être sûrs de voir la gastronomie de l'île - elle a été nommée l'une des meilleures îles des Caraïbes pour les gourmets. La cuisine est un mélange de tous les différents pays et cultures qui ont traversé l'île, y compris l'Inde, le Moyen-Orient et l'Europe.

David S. Holloway / Courtoisie de CNN

Bourdain a assisté à une répétition d'orchestre en acier, s'émerveillant du mur sonore créé par une multitude de percussions innovantes. Les voyageurs inspirés par les rythmes contagieux de Calypso peuvent même suivre un cours pour apprendre à danser.

Et ceux qui veulent plonger dans le hardcore à Trinidad comme Bourdain peuvent visiter un match de bagarre. Bien que la pratique reste techniquement illégale sur l'île, Bourdain s'est entretenu avec des combattants qui perpétuent la tradition vieille de plusieurs centaines d'années. Selon les mots de Bourdain, «c'est ce que le service de police de New York appellerait une arme mortelle».

Les visiteurs désireux de voir la pratique peuvent assister chaque année à une compétition nationale de bagarre organisée au début du carnaval. Il serait peut-être sage de prendre un indice de Bourdain et de rester à quelques mètres des bâtons.

Parties des airs inconnus sur CNN dimanche soir à 9 pm ET.