L'Italie Veut Que L'Unesco Reconnaisse Sa Pizza

L'Italie a récemment soumis l'art de la fabrication de pizza napolitaine à la liste du patrimoine culturel de l'UNESCO. La proposition, confirmée à l'unanimité par la Commission nationale italienne pour l'UNESCO, a été soumise avec une pétition signée par plus de 850,000 de personnes du monde entier.

À partir de là, la proposition passera par un processus d'un an impliquant tous les États membres de l'ONU 193. La pizza napolitaine ne pourra prétendre à aucun titre officiel tant que les décisions finales n'auront pas été prises à Paris dans 2017.

Bien que la liste du patrimoine mondial de l'organisation contienne principalement des points de repère à préserver, l'UNESCO a établi il y a quelques années une liste qui inclut le «patrimoine culturel immatériel». La pizza napolitaine est un élément essentiel du patrimoine italien et doit être protégée des contrefacteurs.

L'application divulgue les normes strictes d'une pizza napolitaine authentique, y compris le type de farine utilisé pour l'épaisseur de la croûte requise. Si la pizza reçoit le titre, elle se joindra à d'autres rituels régionaux comme la fabrication de vin géorgienne traditionnelle Qvevri et le théâtre de marionnettes sicilien.