Les Meilleurs Bars Et Restaurants Cachés De New York City

Si vous recherchez une soirée vraiment unique à New York, vous êtes au bon endroit. Pour mon nouveau livre,New York: Bars cachés et restaurants, ma co-auteure Michelle Young et moi-même avons parcouru la ville à la recherche de talkeasies, de tavernes souterraines et de restaurants dissimulés derrière la porte de la Prohibition. Ces endroits peuvent être difficiles à trouver, mais croyez-moi, ils en valent la peine. Le livre - qui sort le 7th d'octobre - contient des lieux passionnants de 100 allant du Lower East Side aux bords extérieurs du Queens. Besoin d'une recommandation rapide? Voici 15 de mes favoris.

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1 de 15 Michelle Young

The Back Room

Parmi tous les bars cachés de la ville, le Back Room est l’un des rares bars qui a servi de porte-parole lors de la Prohibition. (Il était dirigé par des gangsters notoires, Lucky Luciano et Meyer Lansky.) La seule indication à cet égard est le panneau «Lower East Side Toy Company» dans la rue. Passez la porte en métal, descendez les escaliers dans une ruelle sombre et de l’autre côté, vous trouverez une autre série de marches menant à une porte. À l'intérieur, vous serez surpris de trouver un magnifique bar inspiré de 20 avec un papier peint rouge, des portraits dans des cadres dorés, une cheminée et des canapés en velours. Les barmans servent des cocktails dans des tasses à thé et l'endroit se remplit le lundi soir pour le jazz en direct.

2 de 15 Michelle Young / Untapped Cities

Raines Law Room au William

Entrez dans le pub Shakespeare au niveau inférieur de l'hôtel William de Midtown et vous serez conduit à ce salon de cocktail sophistiqué géré par la même équipe talentueuse que la salle Raines Law à Chelsea. L'emplacement de Midtown est plus grand que l'original, avec deux salles et un petit menu de morsures de bar en plus du même programme de cocktails classiques dirigé par Meaghan Dorman. Asseyez-vous au bar si vous voulez discuter avec les barmen ou vous rendre chez vous dans l'un des coins intimes. La deuxième salle peut ressembler à une bibliothèque en peluche, mais regardez de plus près le fond d'écran risqué et vous découvrirez que ce n'est pas si libéral après tout.

3 de 15 Michelle Young / Untapped Cities

Angel's Share

Lorsque le propriétaire du restaurant japonais Village Yokocho est venu à New York, il a tellement manqué les bars à cocktails calmes de Tokyo qu'il a décidé d'en créer un. Entrez par la porte non marquée à l'intérieur du deuxième étage restaurant et vous vous trouverez dans un bar à cocktails civilisé qui se sent un peu comme votre salon de de 1960s grands-parents, avec deux tons, le bois à motifs diamant derrière la barre, coupe culbuteurs en cristal, et lourds rideaux de brocart. Angel's Share propose certains des cocktails les plus uniques de la ville grâce aux infusions inventives. Où pouvez-vous obtenir le gin et la truffe blanche infusés de Earl Grey et la Grey Goose infusée de poires?

4 de 15 Michelle Young / Untapped Cities

Figue. 19

Vous devez traverser une galerie d'art du Lower East Side et traverser la porte non marquée à l'arrière (facilement confondue avec un placard d'approvisionnement) pour vous rendre au bar appelé Fig. 19. Possédé par les gars qui dirigent le spot de danse souterrain Home Sweet Home juste en dessous de la galerie, Fig. 19 était à l'origine leur club privé, mais il est maintenant ouvert à quiconque sait le trouver. A l'intérieur, des lustres perlés pendent au-dessus du bar et des tables, des bougies brillent doucement dans la cheminée, la taxidermie orne les murs et des banquettes en cuir capitonné forment des coins confortables. Des cocktails comme le minuit à Paris sont des riffs créatifs sur les classiques.

5 de 15 Michelle Young / Untapped Cities

Seul l'employé

Seul un signe psychique au néon marque l'entrée de ce bar à cocktails et restaurant primé dans le West Village. A l'intérieur, les détails sont tous Art Déco. Les panneaux muraux sont en acajou incurvés, lampes suspendues pendent d'un plafond à trois niveaux, étagères sur la backbar lueur verte, et un éclairage de style musée illumine encadrées « 20s et » reproductions de 30s d'artistes comme Man Ray, Tamara de Lempicka, et Juan Gris. Les barmans habillés en blanc agitent et remuent les classiques et prennent des originaux comme la délicieuse Mata Hari, ornée de cognac et garnie de boutons de rose. À l’arrière de la salle à manger, les invités, perchés sur des banquettes en cuir jaune pâle, se délectent de côtelettes d’agneau enrobées de bacon et de fromage grillé à la truffe avec des frites au parmesan.

6 de 15 Michelle Young / Untapped Cities

La loge à Gallow Green

Perché au sommet de l'hôtel McKittrick, abritant le jeu interactifDormir No MoreGallow Green est un havre de paix loin de l'agitation de la ville. Au printemps et en été, il s'agit d'un bar sur le toit en plein air qui ressemble à un jardin provençal d'environ 1940 avec des treillis bordés de glycines et des tables rustiques. En automne et en hiver, l’espace devient le Lodge at Gallow Green, inspiré des deux Scottish, des cabanes où les randonneurs peuvent se réfugier dans la nature. Des canapés et des chaises sont recouverts de couvertures à carreaux, des branches de fleurs séchées pendent du plafond et une chambre avec un bureau d'écrivain recouvert de cartes anciennes et de cartes postales. C’est l’endroit idéal pour se réchauffer avec une tasse de vin chaud ou de cidre de seigle pendant les froides nuits d’hiver.

7 de 15 Michelle Young / Untapped Cities

Luksus

Dans le quartier branché de Greenpoint, Greenpoint, le seul restaurant étoilé au monde sans carte des vins est dissimulé derrière le bar à bières artisanal Tørst. Le chef / propriétaire Daniel Burns - un alun de Noma et Momofuku - prépare des accords de bière pour accompagner son menu de dégustation d'inspiration nordique. Dans la minuscule salle à manger, les invités peuvent regarder les chefs préparer et faire cuire des plats comme la tête de morue sur le knackbrød ou le squab avec de la purée de prune salée. Luksus ne propose que des 20, alors les réservations sont essentielles, mais vous pouvez commander des bouchées dans la cuisine pendant que vous sirotez une bière artisanale dans des verres à vin à Tørst.

8 de 15 Augustin Pasquet / Villes inexploitées

Cave à St. Mazie Bar & Supper Club

Avec son ambiance vintage et son jazz manouche vivant, St. Mazie est un favori du quartier à Williamsburg, mais vous pouvez facilement sortir à l'étage sans jamais connaître la salle à manger cachée ci-dessous. En bas, vous trouverez une cave faiblement éclairée avec des murs sculptés par des tailleurs de pierre italiens dans les 1880. Le propriétaire John McCormick, qui a conçu plusieurs des meilleurs endroits d'inspiration vintage du quartier, a apporté des tables en bois rustiques, des peintures encadrées d'or et des lampes antiques pour compléter le look. L'espace était un bar clandestin et de jeu pendant la Prohibition. En sirotant du vin avec un risotto aux champignons associé aux sons de la guitare se répercute d'en haut, vous pouvez imaginer ce que vous avez ressenti à être ici.

9 de 15 Michelle Young / Untapped Cities

Hôtel Delmano

À première vue, ce trou d'eau banalisé de Williamsburg semble être fermé, mais une entrée au coin de la rue révèle un magnifique bar patiné. Malgré le nom, il n'y a pas d'hôtel ici, mais les propriétaires Alyssa Abeyta, Michael Smart et Zeb Stuart se sont inspirés des bars du hall de l'hôtel. Ils ont dépouillé le papier peint, dévoilé le plâtre original, construit le bar et les armoires, ajouté des tables de bistrot en marbre et accroché une peinture à l'huile et des photos en noir et blanc du Xème siècle. Le résultat est un refuge romantique où les cocktails incluent des sirops et des infusions faits maison, et les offres du bar cru arrivent sur des plateaux antiques.

10 de 15 Augustin Pasquet / Villes inexploitées

Zenkichi

Il n'y a pas de salle à manger dans cette brasserie japonaise banalisée à Williamsburg. Au lieu de cela, les invités sont assis dans des cabines privées séparées par des abat-jour en bambou, comme cela est courant à Tokyo, où la vie privée est très prisée. L’équipe de mari et femme Motoko Watanabe et Shaul Margiules souhaitait rendre Zenkichi aussi authentique que possible, du design au menu omakase. Au lieu de sushis, régalez-vous de plats comme les huîtres, le foie de lotte, la morue noire glacée au yuzu, le tofu soyeux et le bœuf Washu.

11 de 15 Michelle Young / Untapped Cities

Kills Néerlandais

Recherchez le signe "Bar" au néon sur un tronçon plutôt perdu de l’avenue Jackson à Long Island City, dans le Queens. À l'intérieur, vous trouverez une taverne de bonne humeur et vieille école qui semble vous ramener à la pré-prohibition à New York. Le regretté Sasha Petraske a joué un rôle dans ce bar et le programme de cocktails le reflète. Toutes les boissons sont préparées avec des liqueurs de haute qualité et du jus frais pressé et servies dans la verrerie appropriée. Dutch Kills est la combinaison parfaite entre une salle sans débordement et un bar à cocktails sophistiqué.

12 de 15 Michelle Young / Untapped Cities

Bar Centrale

Caché derrière une porte de maison indéfinissable dans le quartier des théâtres, le Bar Centrale est le bar secret que vous n'êtes pas censé connaître. Les acteurs de Broadway, comme Alessandro Nivola, viennent ici pour un spectacle après leurs spectacles. Le décor rend hommage au quartier: des tables décorées de talons de billet, des photos d'époque de Times Square et de vieux films commeSabrinajouer sur un téléviseur au-dessus du bar. En plus du vin et des cocktails, un menu de plats au bar propose des huîtres, des cocktails de crevettes, des boulettes chinoises et des quesadillas.

13 de 15 Michelle Young / Untapped Cities

Appartement Campbell

Caché à l'intérieur du terminal du Grand Central, le Campbell Apartment est l'un des espaces les plus somptueux de toute la ville de New York, mais seule une fraction des personnes qui le traversent le savent. A l'origine en tant que bureau équipé du magnat John W. Campbell (un ami de Commodore Vanderbilt, qui a construit la station), l'espace a été restauré à son ancienne gloire en 2007. Un plafond élancé, une fenêtre en verre plombé, une immense cheminée en pierre, des tapis orientaux, des canapés moelleux et des vases en porcelaine ajoutent de l'authenticité à l'ambiance. Ne manquez pas le poinçon de la taille d'un bocal à poissons avec du rhum, de la liqueur d'orange, du jus de fruit de la passion et du champagne.

14 de 15 Augustin Pasquet / Villes inexploitées

Le donjon des lanternes

Sur 44th Street-aussi connu sous le nom du Club Row à cause de tous les clubs privés opulents qui tapissent le bloc entre 5th et 6th-Avenues il y a quelques hôtels historiques, y compris les Iroquois Hôtel. Les imbibés avertis savent que si la lanterne de la façade de l'hôtel est allumée, ils peuvent y entrer et prendre un verre. À côté du hall, le donjon Lantern est un joyau caché qui ressemble à un salon Belle Époque, avec bleu de poudre chaises Louis XIV, des peintures de style impressionniste de ballerines et un bar servant des cocktails excellents.

15 de 15 Michelle Young / Untapped Cities

La Esquina

À première vue, vous pourriez penser que ce coin est juste un comptoir de tacos à emporter, mais regardez encore. Vous voudrez faire une réservation pour la brasserie en bas. Descendez les escaliers et traversez la cuisine. Vous vous retrouverez dans une tanière faiblement éclairée ornée de carreaux bleus et blancs, de tables en bois rustiques et de bougies qui coulent dans la cire. Les barmen secouent certaines des meilleures margaritas de la ville et les invités dinent sur les taquitos, les queso fundido et plus de nourriture de rue mexicaine tandis que les hits pop donnent un ton festif.