Paris By Mouth A Vos Plans De Repas Estivaux Couverts

Compte tenu de la réputation de Paris comme l'une des grandes villes gastronomiques du monde, les restaurants sont, à juste titre, une partie importante de la visite de quiconque. Dommage que le pauvre touriste arrive à la fin juillet ou en août pour trouver une grande partie de la ville - et la plupart des meilleurs endroits où manger - fermés.

Avant de vous lancer dans une affaire de culottes, faites vos plans en un clic sur l'indispensable Paris by Mouth. Imaginée par Meg Zimbeck, un expatrié américain qui comprend les frictions entre les attentes des Yankees et l'intransigeance parisienne, c'est une combinaison réfléchie de critiques, de liens avec le travail de critiques (français et anglophones) et d'éditoriaux pointus et réfléchis.

Chaque été, Zimbeck et ses collaborateurs communiquent avec 100 à propos de leurs restaurants préférés pour compiler un résumé utile de ce qui est ouvert et de ce qui ne l'est pas, tous présentés dans un format pratique, quartier par quartier.

Bien que les fermetures soient incontestables, Zimbeck affirme que les choses s’améliorent chaque été. «Je trouve que beaucoup de restaurants restent ouverts en août par rapport aux années précédentes», dit-elle. «Lorsque nous avons commencé à publier le calendrier il y a quatre ans, il y a eu beaucoup de fermetures de trois à quatre semaines.» Cet été, elle rapporte qu'un nombre croissant de personnes optent pour des vacances d'une ou deux semaines à l'américaine. .

«Je vois aussi que beaucoup de propriétaires avec à la fois un restaurant gastronomique et un bar à vin - comme Frenchie, Restaurant AT et Verjus / Ellsworth (photo) - ferment le restaurant principal pendant trois ou quatre semaines, mais en gardant le bar à vin fonctionne presque tout l'été », a-t-elle ajouté.

C’est presque suffisant pour faire passer ceux d’entre nous qui vivent à Paris et passer l’été avec le reste de notre groupe. confrères veux rester. Paris avec moins de Parisiens et presque autant à manger que les autres mois 11? Qu'est-ce qui ne va pas?

Alexandra Marshall est rédactrice et correspondante à Paris. Voyage et loisirs. La nourriture, le design, l’architecture et la mode sont ses spécialités, ce qui signifie qu’à Paris, elle est très occupée. Suivez-la sur Twitter et sur Instagram.

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