Scotch Rebel | T + L Golf

Ce sont des moments intéressants pour le Scotch Whisky. Deux mauvaises récoltes d'orge et une demande sans précédent de céréales ont fait grimper les coûts de production. Dans le même temps, une demande apparemment inépuisable de spiritueux haut de gamme provenant des marchés émergents de Chine, d’Inde et d’Asie du Sud-Est a placé la demande globale de whisky de malt à son plus haut niveau. Le résultat est la pénurie et les pénuries mondiales. Il faut plus de dix ans pour produire un whisky exceptionnel, que peut-on faire maintenant?

Une nouvelle sortie d'une distillerie près de Glasgow, un single malt nommé Glengoyne Burnfoot ($ 50), peut fournir une partie de la réponse. Il n'y a pas de déclaration d'âge sur la bouteille, donc il y a certainement du jeune whisky, ce qui signifie qu'il est possible d'en préparer plus rapidement.

Est-ce une bonne chose? La réponse simple est oui, mais seulement si vous aimez le malt propre, croustillant, gingery avec peu de subtilités ou de profondeur. Glengoyne se spécialise dans le malt complètement sans tourbe fabriqué avec de l'orge Golden Promise de haute qualité mais à faible rendement, et sa réputation repose sur des saveurs pures et intenses. Burnfoot y parvient, et il y a aussi un boisé intriguant dans le mélange. Mais il s’agit d’une sorte de whisky à un tour, et vous ne pouvez pas vous empêcher de vous demander à quel point cela serait mieux si elle avait été laissée dans le tonneau pendant encore cinq ans.

C'est un whisky pressé, un malt intelligent et impertinent qui vise au moins en partie ceux qui défient avec bonheur les conventions en quête d'opportunité et de style. Pour cette raison, Burnfoot a sa place et pourrait bien être à l’avant-garde d’une petite révolution du whisky. Cherchez-le dans les boutiques hors taxes, qui sont les seuls endroits où il est vendu.