The Ultimate Travel Guide De Copenhague

Lay of the Land

Christianshavn: Avec ses maisons à pignons et ses canaux, cette île artificielle est une escapade tranquille au cœur de la ville.

Frederiksberg: Venez dans ce quartier historique pour voir l'architecture néoclassique de la ville et pique-niquer au parc Frederiksberg.

Frederiksstaden: Le palais d'Amalienborg, datant du Xème siècle, est situé dans le quartier du front de mer, bordé de magasins d'antiquités.

Indre: Dans le centre médiéval, vous trouverez des bars et des cafés indépendants, ainsi que des boutiques de luxe, des musées et le jardin botanique.

Nørrebro: Nørrebro est une enclave multiculturelle au nord du centre-ville.

Vesterbro: Des bars branchés et des magasins de vêtements remplissent cet ancien quartier rouge près des jardins de Tivoli.

Se déplacer: Le métro est vaste et les taxis sont efficaces. Copenhague a également un excellent programme de partage de vélos, Bycyklen.


Rester

Les meilleurs hôtels de la ville sont à la fois des nouveaux arrivants et d'anciens favoris.

Hôtel SP34: Réparti sur trois maisons de ville dans le quartier latin d'Indre By, ce nouvel hôtel familial propose un design danois. Le comptoir de réception sert de bar en béton et en laiton, le lobby sert également de salon de bibliothèque et le restaurant de tapas sert des pimientos tueurs avec des anchois. Les chambres élégantes sont petites, mais qui veut s’attarder à l’intérieur lorsque les boutiques de la rue Sankt Peders vous attendent? $$

Hôtel D'Angleterre: Après une rénovation d'un million de dollars, l'hôtel d'Angleterre 110ème a renoué avec le marbre poli, la riche moquette et la palette grise. Le soir, rendez-vous dans le bar animé de Balthazar pour un cocktail de fruits de la passion et de champagne avant de découvrir les créations nordiques du chef Ronny Emborg au restaurant étoilé Marchal. $ $ $

Nimb Hotel: Réservez bien à l'avance pour sécuriser l'une des chambres 17 de cette extravagance néo-mauresque 1909 qui s'illumine la nuit comme un sapin de Noël. Les intérieurs mélangent des textiles colorés et des antiquités avec des œuvres d'artistes locaux contemporains. Bonus: entrée gratuite aux jardins de Tivoli (aller la nuit lorsque la foule se disperse). $ $ $

Hôtel Alexandra: Mecque des amoureux du modernisme du milieu du siècle, l'hôtel Alexandra, organisé de manière obsessionnelle, présente des meubles qui rivalisent avec les collections du musée du design voisin. Les invités peuvent se détendre sur un canapé Finn Juhl et écouter des conférences impromptues sur le design par le personnel compétent. Il y a aussi la suite psychédélique Verner Panton, où le designer Christian Louboutin est connu pour rester en ville. $

Babette Guldsmeden: Conçues avec du teck balinais, des tapis orientaux et des lits à baldaquin, les chambres 98 de cet établissement boho-chic offrent un répit au minimalisme scandinave. Nous aimons les murs de vachette dans l'ascenseur et les vues de l'église de marbre du spa sur le toit. $

Clé de prix de l'hôtel
$ Moins de 200 $
$$ 200 $ à 350
$ $ $ 350 $ à 500
$ $ $ $ 500 $ à 1,000
$ $ $ $ $ Plus de $ 1,000


Manger

La scène culinaire de Copenhague ne se résume pas à Noma (mais allez-y si vous pouvez y entrer). Ces six endroits offrent également beaucoup de goût et d’atmosphère.

Relæ: Le chef Christian Puglisi, un alun Noma, a maintenant un culte qui lui est propre. Au 40-seat Relæ, les plats comme la truite pochée garnie de copeaux de champignons crus côtoient une fraise de concombre, de capucine et de style umeboshi sont d'une simplicité spectaculaire. $ $ $

N ° 2: Ce petit restaurant décontracté du restaurant AOC, étoilé au guide Michelin, est toujours emballé, notamment grâce à son esthétique scandinave et à ses vues sur la bibliothèque Black Diamond sur le front de mer. Mais ce sont les nouveaux plats danois confiants - le tartare de noix de Saint-Jacques à la vrille de pois et à l’huile d’aneth, le bifteck à la moelle osseuse fumée - qui subsiste dans votre mémoire. $ $ $

Kul: Même les fans de nourriture nordique les plus durs se lassent du chou-rave et des groseilles à maquereau, ce qui explique pourquoi ce nouveau venu connaît un tel succès. L'arôme invitant du char remplit la salle à manger aux tons ardoisés, où le menu créatif des chefs Henrik Jyrk et Christian Mortensen passe de la Méditerranée (jamón ibérico avec calamar et aïoli noir) en Asie (côtes de veau glacées au kimchi romaine) . $ $ $

Marché de Torvehallerne: La halle de créateurs a revitalisé la zone d'Israels Plads dans le centre de Copenhague. Le snackathon parfait devrait inclure une bouillie de riz asiatique nouvelle génération avec du poulet chez Grod et des gâteaux de poisson moelleux de la Boutique Fisk.

Amasser: Pour accéder à ce chantier naval aéré et repensé, prenez un bateau-bus de la Bibliothèque royale. Ici, le chef charismatique Matt Orlando, un vétéran de Per Se et Noma, élève des ingrédients danois classiques dans des plats comme le canard sauvage avec de l'ail noir et des mille-feuilles marinés. $ $ $ $

Kebabistan: Lorsque des chefs célèbres comme David Chang se rendent en ville, ils se rendent à cette plongée turco-kurde à emporter. Le dessin? Un sandwich au shawarma épique - commandez le vôtre avec des viandes mélangées - chargé de cornichons, de sauces et de parures dans un pain rond. Les frites sont excellentes aussi. 45 / 3582-8993. $

Clé de prix du restaurant
$ Moins de 25 $
$$ 25 $ à 75
$ $ $ 75 $ à 150
$ $ $ $ Plus de $ 150


Boutique

Le design scandinave convoitable vaut la peine d'être expédié ou de rentrer chez soi.

À l’emporium au design moderne Hay House, les deux étages sont remplis de meubles et d’accessoires de la compagnie danoise Hay ainsi que de marchandises géométriques telles que les moulins à poivre Ori et les lampes à bulles George Nelson.

À proximité, Storm vend des marques de mode emblématiques (Givenchy, Pucci) et des nouveaux venus, dont la marque suédoise de chaussures Eytys et le joaillier Mads Trolle.

En plus de sa propre ligne de vêtements aux motifs audacieux, artiste-musicien-couturier autochtone Henrik Vibskov porte également des chaussures Comme des Garçons et du gin en petites quantités.

Avec ses fauteuils Hans Wegner, ses bureaux Ole Wanscher et ses canapés Borge Mogensen, Dansk Møbelkunst est le point zéro pour les fans de design Midcentury vintage.

Dans un autre coin de Vesterbrogade, Designer Zoo présente des pièces uniques d'artisans locaux, comme des tasses asymétriques et des vases inclinés colorés.

IKEA rencontre le magasin dollar au spacieux tigre, qui colporte tout, des lunettes de lecture aux jouets rétro et aux services à thé.


Voir + faire

Quatre façons d'obtenir un cours intensif sur la culture danoise.

Dans le bâtiment rococo qui abritait autrefois le premier hôpital public du Danemark, Musée du design Danmark place le design danois dans une perspective historique. Attendez-vous à de nouvelles informations sur l'éclairage simplifié de Poul Hennigsen et sur les sièges Hans Wegner, ainsi qu'une galerie de mode et de textile récemment ouverte.

Beaucoup plus intime que les palais impériaux habituels de l'Europe, le 17ème siècle Château de Rosenborg dispose de trois étages confortables avec des chambres dorées, des chinoiseries et des tapisseries complexes. Pendant les mois chauds, prenez le déjeuner pour aller à la boutique voisine de smørrebrød Aamanns et aller pique-niquer dans les jardins luxuriants.

L'un des plus anciens parcs d'attractions du continent, Jardins de Tivoli, est connu pour son lac, ses parterres de fleurs et ses pagodes chinoises. Vous trouverez également d'excellents magasins (Illums Bolighus a un point de vente ici), des concerts et le nouveau restaurant Kähler i Tivoli, où des sandwichs ouverts sont servis sur des céramiques de signature.

Que ce soit des caramels fabriqués à la main, des vélos sur mesure ou des lunettes à monture en bois, CPHmade défend les artisans les plus créatifs de la ville. Les visites à pied et à vélo incluent des arrêts aux ateliers du chocolatier Rassmus Olsen, de l'orfèvre Ragnar Jørgensen et du céramiste Inge Vincents.


Prise locale

Trois artisans partagent leurs lieux de rendez-vous dans la ville.

Tal R
Artiste
"Le Ny Carlsberg Glyptotek Le musée d'art, à Vesterbro, possède une belle sculpture classique. Arrêtez-vous au café pour une part de gâteau aux pommes. Plusieurs blocs au nord, Arbejdermuseet, ou Workers 'Museum, retrace la vie quotidienne des ouvriers à Copenhague au cours des dernières années 150. Le Danemark est un trésor d'antiquités étrangères grâce à son histoire maritime. Pour les trésors chinois, consultez Oliver Antik (45 / 3311-0202), dont les propriétaires conseillent le mari de la reine - un collectionneur passionné.

René Redzepi
Chef-propriétaire de Noma
“Mes endroits préférés pour le petit-déjeuner sont Café Det Vide Hus (45 / 6061-2002), qui sert de délicieux café et avocat sur des toasts, et Atelier Septembre, un café élégant tout au long de la journée comme à Londres ou à TriBeCa, à New York. Au printemps, j'aime bien faire un pique-nique au King's Garden, où vous pouvez cueillir des mûres et des noix dans un arbre de 300. Ismageriet, qui vend des glaces artisanales dans des cônes de gaufres faits maison, est l'endroit idéal pour un après-midi.

Malene Malling
Éditeur de Couverture magazine
LOT # 29 Au centre-ville, il y a une sélection bien organisée de créateurs de vêtements scandinaves et internationaux. Dans Amager, Andersens Contemporary (andersens contemporary.dk) présente des œuvres d'artistes renommés comme Olafur Eliasson. Pour le déjeuner, j'adore le tartare de saumon fumé et steak à Lumskebugten ($ $ $ $), près de la frontière de Frederiksstaden. Quand je veux m'évader de la ville, je vais à la plage de Bellevue, dans la banlieue nord de la ville. Il a ces incroyables tours de sauvetage conçues par Arne Jacobsen.