Vietnam Maintenant | Famille T + L

Selon mes fils, les frites du Vietnam sont les meilleures au monde. À l'automne de 2005, notre famille a déménagé à Hanoi pendant un an et les garçons - Jesse, 8 et Sam, 5 - ont fait cette découverte culinaire assez tôt. Ce n'est que lorsque les parents sont arrivés pour une visite en décembre, qu'ils ont eu la chance de démontrer ce qu'ils avaient appris.

"Fais-moi confiance", a déclaré Jesse, menant à son endroit préféré pour les frites, un restaurant à quelques pâtés de maisons de la maison de ville à balcons que nous louions dans un quartier calme à quelques pas du Vieux Quartier.

Les cousins ​​de Jesse, Maya, 10 et Noa, 8, se contentèrent de hocher la tête. Ils venaient juste d'arriver de Brooklyn avec leurs parents - ma soeur Lynne et son mari Mark. En traînant le long des trottoirs bondés, les filles regardaient les vendeurs de fruits errants portant des paniers d'oranges mandarines sur des perches posées sur leurs épaules, les vieilles dames dégustant des nouilles sur les trottoirs, les motos rugissant dans la rue étroite. Les odeurs de fruits mûrs, de porc grillé et de gaz d'échappement étaient si importantes que vous pouviez presque atteindre les airs et les attraper. Comment les pensées des frites pourraient-elles concurrencer tout cela?

Lorsque nous sommes arrivés à destination, les adultes ont commandé des rouleaux de printemps et un poisson entier grillé. Les enfants ont choisi bit tek- "beefsteak" - garni d'un tas d'ail sauté et servi avec les spuds de ruban bleu. Comme Jesse l'avait prédit, Maya et Noa aimaient les frites, mais c'était la gloire matinale de l'eau sautée qu'elles dévoraient. Ils ne pouvaient pas avoir assez.

C'est ce que je ressens pour le Vietnam. Je suis tombée amoureuse de ce pays dans 1990, et je reviens et écrit à ce sujet depuis. Mes mémoires, La maison sur Dream Street, décrit ma vie à Hanoi pour une partie du 1990, et la moitié de mon nouveau roman a lieu au Vietnam. Lorsque mon mari, Todd, professeur agrégé d'études cinématographiques à l'Université de Caroline du Nord à Wilmington, et qu'on m'a offert des Fulbrights ici, nous avons senti que nous allions gagner le gros lot de l'année. Je ferais des recherches pour un livre sur l'opération Babylift, l'évacuation des enfants déplacés du Vietnam à la fin de la guerre et Todd enseignerait à l'université de théâtre et de cinéma de Hanoi. Jesse et Sam, que nous avons inscrits à l’École internationale des Nations Unies, étudieraient le vietnamien et commenceraient à devenir citoyens du monde.

Le Vietnam lui-même est en plein saut. Longtemps associé à la guerre et aux privations, le pays a actuellement la deuxième économie en croissance la plus rapide en Asie. Le taux de pauvreté du pays est également en baisse - entre 1993 et 2003, il est passé de 58 à 29 pour cent et devrait tomber à 17 pour cent par 2010. Non seulement les riches deviennent plus riches, mais de nombreux pauvres finissent aussi par progresser.

Nous nous sommes retrouvés au Vietnam au bon moment, ce qui a également été un moment idéal pour visiter ma sœur et sa famille, ainsi que mon frère, Ira, de New York. Au cours des deux semaines à venir, nous suivrions un itinéraire tracé par les pourvoiries de l'Indochine, reliant Hanoi et le delta du fleuve Rouge au nord à Ho Chi Minh et au delta du Mékong au sud. Jesse et Sam pourraient montrer leur maison d'adoption. Et je serais capable de démontrer pourquoi je faisais tellement d'histoires au Vietnam depuis toutes ces années.

Hanoi: Bienvenue au pays des téléphones cellulaires en papier

La capitale du Vietnam a 1,000 ans et compte quatre millions d’habitants, mais elle ressemble davantage à un groupe de villages distincts. Parmi eux, le quartier de Hai Ba Trung, avec ses villas centenaires de style européen, et Hoan Kiem, ouvert sur des marchés extérieurs bondés (tofu frais! Serpents vivants!) Et des pagodes sombres remplies d’encens. Armé d'une carte et d'un guide, vous pouvez naviguer dans les quartiers les plus centraux à pied, et si vous vous perdez, vous ne faites que signaler un taxi et faire clignoter la carte de visite de votre hôtel pour rentrer chez vous.

Nous avions bien sûr nos propres guides dans la famille. Un après-midi, mes garçons ont accueilli une flotte de cyclos, des pédicabs à trois roues du Vietnam, pour nous emmener au théâtre de marionnettes sur l'eau de Thang Long. Les marionnettes - des dragons, des phénix, des fées et des renards - dansaient à leurs pieds, dansaient et se traînaient sur une scène d'eau profonde, manipulée par des marionnettistes cachés derrière un écran. (Imaginez Esther Williams comme une marionnette). Un autre jour, nous nous sommes promenés dans le vieux quartier, un cirque de circulation anarchique et de rues en labyrinthe qui se sont traditionnellement spécialisées dans des métiers, des produits ou des métiers particuliers. Nous avons flâné dans Hang Than (rue des vendeurs de charbon de bois), célèbre aujourd'hui pour les bonbons vietnamiens, et dégustée banh com, un gâteau sucré vert de rizière et banh dau xanh, un festin jaune de haricot mungo ressemblant à celui des halvahs que les étrangers aiment ou détestent (nous nous séparons au milieu).

Je craignais que le bruit et la congestion du vieux quartier ne soient trop importants pour les filles, mais Maya, qui avait apporté un appareil photo, tournait des images tout le temps, et Noa, qui aime les animaux, s'arrêtait pour regarder une autre chose incroyablement mignonne: un caniche en porcelaine, un oreiller Snoopy, un Chihuahua qui aboie dans un magasin. Sur Hang Ma (rue des vendeurs de papier votif), les vendeurs se spécialisent dans vang ma, les fac-similés en papier de l'argent, des téléphones portables, des lunettes et autres biens matériels que les Vietnamiens brûlent comme offrandes à leurs ancêtres dans le monde inférieur. Les magasins et les trottoirs étaient si pleins de banderoles en fer-blanc que tout semblait indiquer que l’ensemble était en train de faire la fête. Nous avons eu notre propre festival au Métropole, le premier hôtel centenaire de Hanoi, où nous avons plongé dans le buffet de chocolat (fondue au chocolat, pâtisseries au chocolat, truffes au chocolat, chocolat chaud). Comme Maya l'a noté dans son journal, "il y avait même du poisson recouvert de chocolat (qui, de façon dégoûtante, l'un d'entre nous a pris autre chose et a pris une énorme bouchée de!)"

Delta du Mékong: les câpres de canoë

A Hanoi, nous connaissions notre chemin. Mais une fois que nous avons pris le petit vol tôt le matin vers le sud, vers Ho Chi Minh-Ville, même ma famille est devenue touristique. Linh, notre guide de Trails of Indochina, nous a rencontré à l’aéroport avec une camionnette spacieuse et nous nous sommes immédiatement dirigés vers le sud-ouest pour les trois heures de route du delta du Mékong, où nous avons passé les deux jours suivants. Connu des Vietnamiens sous le nom de Song Cuu Long, ou rivière des neuf dragons, le Mékong termine son périple de près de 2,600-mile depuis la Chine, créant une région fertile sur le plan agricole avec une société aquatique unique au Vietnam.

À notre premier arrêt, la ville endormie de Vinh Long, nous avons été rejoints par Hai, un guide local attentionné qui avait appris l’anglais en travaillant pour l’armée américaine pendant la guerre. Nous avons décollé en bateau à moteur, d'abord traverser la rivière elle-même, puis descendre de plus petits affluents bordés de pomelos et de cocotiers. Nous avons vu une femme se mettre à genoux dans les eaux peu profondes, se laver les cheveux. Un martin-pêcheur bleu et jaune nous observait depuis un arbre. J'avais entendu dire que ces voies navigables étaient les principales artères commerciales du delta, mais je ne comprenais pas leur importance avant de voir passer les étroits sampans, un bateau tout entier alourdi de noix de coco, un autre avec des longanes de la taille d'un raisin, un délice connu au Vietnam comme "les yeux du dragon".

La valeur des bateaux était, à ce moment, particulièrement pertinente. Lorsque nous avons commencé à planifier notre voyage, nous avons décidé de participer à un programme caritatif parrainé par Trails of Indochina dans les zones rurales. Pour $ 400, nous pourrions donner un sampan à une famille pauvre. Bien que le pourcentage de personnes vivant dans la pauvreté ait considérablement diminué, de nombreux Vietnamiens restent sans ressources et une disparité économique profonde s’est établie entre les citadins et les populations rurales. (La femme qui se lavait les cheveux n'avait probablement pas d'eau courante.) Donner un seul bateau ne contribuerait bien sûr pas à remédier à la situation, mais cela soulagerait une famille. Et nous avons aimé l'idée que nos enfants rencontrent les personnes que nous espérions aider.

Lorsque notre bateau à moteur s’est arrêté au village de Hoa Phuoc, un groupe d’enfants a couru dehors pour nous voir monter à terre, puis nous avons suivi Hai jusqu’à un hangar à une pièce donnant sur la voie navigable. Des trous dans la porte avaient été réparés avec des sacs de riz vides. Nos enfants, qui avaient ri avec les enfants du village une minute auparavant, se sont soudainement tus. Un homme grand et mince à la peau rougeâtre et peu de dents sortit. Hai le présenta comme M. Kim, le père de la famille 66, que nous étions venus rencontrer.

Je savais que M. Kim et sa femme avaient six enfants, alors je m'attendais à une maison pleine de monde. Leur situation financière tendue signifiait toutefois que seuls M. Kim, sa fille et un seul petit-fils étaient restés chez eux. Le reste de la famille - les enfants plus âgés et la mère aussi - travaillaient comme journaliers dans les villes voisines. Nous nous sommes assis sur le porche avec M. Kim tandis que Hai a expliqué à nos enfants que la famille pouvait louer leur nouveau bateau ou pêcher avec eux et vendre leurs prises.

"Avez-vous des questions pour M. Kim?" Il a demandé.

Les enfants ont hésité. Puis Sam leva la main et demanda: «Est-ce que tu aimes ta maison?

Hai traduit. M. Kim sourit à Sam, puis acquiesça. "Je fais."

Nous avons marché jusqu'à l'eau pour voir le bateau. Construit en bois de la a donné arbre, il était flambant neuf, rouge profond, encore collant avec de la résine. Long et mince comme un canoë, il se déplacerait facilement dans ces eaux, comme de tels bateaux le font depuis des générations. M. Kim se tenait à côté de moi, regardant la banque. "Quand pouvez-vous commencer à pêcher?" J'ai demandé. M. Kim leva les yeux vers le ciel, jugeant la lumière, le temps, le vent. Le soleil venait de commencer à se coucher. Après un moment, il a dit: "Je vais commencer demain."

Le Mékong à deux roues

Voyager en van sur les routes du delta du Mékong, c'est un peu comme manger du riz sans sel. Ce n'était pas mal, exactement, mais nous avons senti que nous manquions quelque chose. Donc, tout le monde était excité quand, le matin après notre visite à M. Kim, Linh et notre chauffeur ont sorti des vélos de montagne et des casques à l'arrière de la camionnette. Linh montait avec nous pendant que le chauffeur suivait, prêt à nous charger dans la camionnette si nous manquions de vapeur.

Nous avons connu un démarrage instable. Jesse, qui n’était pas à vélo depuis des mois, a failli s’enfoncer dans une rizière inondée. Mais la route était plate et merveilleusement vide, et bientôt nous avons formé une ligne de fichier unique soignée. Notre route contournait les rizières et les canaux bordés de mangroves. Nous nous sommes dirigés vers de petites maisons aux couleurs fraîches de rose, de vert et d’orange, et des boutiques d’une pièce vendant le plat national du Vietnam, la soupe de nouilles appelée pho (prononcé "fuh" comme si vous posiez une question: "Fuh?"). La journée était chaude et lumineuse, mais aussi légère.

La nuit précédente, nous étions restés dans la ville de Can Tho, dans le Victoria Resort, de style colonial, à l'ombre des palmiers. Après les hamburgers au restaurant du Victoria, les enfants ont nagé dans la piscine jusqu'à 10: 00. En regardant le plaisir qu'ils avaient simplement de jouer dans l'eau, je me suis demandé s'ils auraient été tout aussi heureux de passer ces vacances à Orlando, dans un Holiday Inn. Mais la balade à vélo de ce matin m'a appris le contraire. Les enfants ont clairement trouvé cela difficile, mais ils se sont également éclatés. Et il y avait aussi quelque chose de plus. Toutes les deux minutes, un jeune ou deux enfants apparaissent à la porte d'une maison, se précipitent sur le bord de la route et appellent au passage: «Bonjour! J'ai répondu au début, mais j'ai fini par être fatigué. Noa, cependant, juste devant, gardait tout le trajet en rappelant les salutations 50, peut-être les temps 60. Plus tard, quand je lui ai demandé comment elle avait maintenu un tel enthousiasme, elle a dit: "Il n'a pas fallu beaucoup de temps pour dire bonjour." De toute évidence, vous n'avez pas besoin d'être un adulte qui lance des termes comme «compréhension interculturelle» pour reconnaître la valeur de la diffusion de la bonne volonté.

Guerre et paix à Ho Chi Minh Ville

Si Hanoi est le Vietnam à Washington, DC, la ville de Ho Chi Minh City (anciennement Saigon) est la plus populaire du pays En 1975, après que les forces communistes eurent envahi la capitale du Vietnam, ils ont rebaptisé la ville en l'honneur de l'ancien président boîtes de nuit et boutiques, et institué une période 10 de réformes économiques draconiennes et presque ruineuses. Trente ans plus tard, le vieux Saigon est de retour. Le quartier autour de la rue Dong Khoi est bordé de boutiques vendant de la couture en soie et des salons spécialisés en soins du visage. Les gratte-ciel remplacent les immeubles d'habitation de l'ère communiste et le parc Hyatt Saigon, qui date de plusieurs années (oui, Saigon) est l'un des meilleurs nouveaux hôtels en Asie.

La clé pour rendre visite aux familles est de trouver des moyens de profiter des charmes de la ville sans être submergé par sa taille, la foule et les températures qui montent régulièrement dans les années quatre-vingt-dix toute l'année. Nous avons séjourné à l'hôtel caravelle, qui est tellement central que nous avons pu nous reposer pour une pause de midi. Un matin, par exemple, nous avons exploré Cho Lon, le quartier chinois de la ville, et les enfants ont allumé de l'encens à la pagode Quan Am. Mais la chaleur et le smog nous ont tous fait craquer. Le seul "explorateur" que nous avons fait cet après-midi était en train de jouer à Marco Polo dans la piscine de la Caravelle.

Nous avons commencé nos journées avec des toasts français et pho au buffet du petit-déjeuner et ensuite continué à manger. Pendant un cours de cuisine que Trails of Indochina a organisé pour nous avec le chef de la télévision Nguyen Dzoan Cam Van, la Julia Child du Vietnam, les enfants ont fait des rouleaux de printemps et banh xeo, un "gâteau grésillant" rempli de crevettes, de porc et de graines de soja. Un soir, nous avons dîné le long de la rivière Saïgon, en savourant une salade de papaye verte et des crevettes, tout en admirant les paysages urbains densément peuplés de grands immeubles et de néons clignotants. Dans le restaurant légendaire Bo Tung Xeo, nous avons grillé des cubes de bœuf sur des braseros de table. Et à Nam Giao, niché dans une ruelle derrière le célèbre marché de Ben Thanh, nous avons dégusté des plats de nouilles du centre du Vietnam. La lumière tachetée du restaurant, la vaisselle traditionnelle bleue et blanche et le sol en carrelage usé m'ont rappelé les photos que j'ai vues de Saigon dans les 1970. A cette époque, les soldats américains allaient chercher des magasins de nouilles comme celui-ci, qui offraient une nourriture familiale et un sentiment de normalité dans un pays déchiré par la guerre.

Au Vietnam, vous rencontrez constamment des rappels de la guerre. Nous les avons trouvés à Vinh Long dans un restaurant construit sur un ancien héliport militaire américain. Nous les avons trouvés dans le parc de l'unification de Hanoi, l'un des lieux de prédilection de nos garçons, où les avions du manège ressemblent à des MiG construits en Russie. Nous les avons même trouvés à la Caravelle, où, dans 1964, une bombe a déchiré le cinquième étage. Rien à propos de cet hôtel rénové, mais les clients peuvent lire tout cela dans une brochure spéciale.

Un jour, Ira s’est enfuie pour visiter le musée des vestiges de la guerre. Installé dans l’ancien bâtiment du Service d’information américain, le musée présente des reconstitutions des chambres de torture utilisées par le gouvernement colonial français contre les patriotes vietnamiens et, d’autre époque, des démonstrations des effets horribles de les enfants sous 10. Même avec nos jeunes enfants, nous avons fini par parler de la guerre assez souvent. Une fois, à Hanoi, Jesse a essayé l'un des casques de l'armée verte que les hommes vietnamiens d'âge moyen utilisent encore souvent comme chapeau. "Ce casque aurait-il protégé la tête d'un soldat si quelqu'un lui tirait dessus?" Il a demandé. Je n'ai pas eu de réponse précise. "Oui," dis-je. "Non. Bien, peut-être."

Baie d'Ha Long: les îles d'émeraude

De Ho Chi Minh-Ville, nous sommes rentrés à Hanoi pour quelques nuits, puis nous sommes partis en voiture pour trois heures de route jusqu'à la baie d'Ha Long, la grande merveille naturelle du Vietnam, une série d'îles calcaires 1,600 Golfe du Tonkin. Les îles, rien de plus que des affleurements rocheux recouverts d'une végétation vert émeraude, sortent de l'eau turquoise, créant un décor si étrangement beau que les écrivains et les artistes vietnamiens l'ont commémoré pendant des siècles. Dans le cadre de notre visite, organisée cette fois-ci par Handspan Adventure Travel, nous avons navigué sur une jonque en bois, profitant d'un déjeuner à plusieurs plats comprenant des frites et des crevettes si fraîches qu'elles auraient pu être retirées de l'eau.

Au crépuscule, nous sommes arrivés à Cat Ba Island et sommes arrivés au Holiday View Hotel, bien situé en centre-ville et bien au prix de $ 50 pour une suite familiale de deux chambres (même si nos chambres étaient assez basiques). La zone commerciale principale borde une baie remplie de bateaux de pêche peints de couleurs vives; Des routes sinueuses grimpent sur les collines qui surplombent le front de mer. Sur la jetée centrale, les enfants se sont pourchassés, des adolescents ont flirté et des familles ont grignoté des calmars séchés rôtis (équivalent vietnamien de viande de boeuf séchée) dans des stands de fortune. Près du marché, nous avons trouvé un karaoké entièrement bleu (murs bleus, rideaux bleus, canapés sectionnels en cuir bleu) et doublé du salon de quelqu'un. Alors que Sam sortait "Hound Dog", un groupe de jeunes hommes passa avec le genre d'affection fraternelle à laquelle nous nous attendions tous au Vietnam.

Le lendemain matin, la veille de la visite de nos visiteurs aux États-Unis, nous avons parcouru une montagne dans le parc national de Cat Ba. Les enfants ont couru comme des singes, nous rappelant de temps en temps: «Il en est ainsi, tellement raide», leurs voix pleines de fausse peur et de vrai délice. Dans l'après-midi, alors que nous embarquions à bord d'un hydroglisseur pour une randonnée cahoteuse à Hai Phong (un tronçon d'un raccourci vers Hanoi), les enfants se sont mis à aimer des aventuriers qui avaient exploré des terres lointaines et vécu pour en parler.

Et ils avaient. Nous aurions pu choisir une façon moins difficile de passer les vacances, mais je ne pense pas que nous aurions été aussi heureux. Mon beau-frère a déclaré que Maya avait pleuré dans l'avion qui rentrait chez lui. Elle était tombée amoureuse du Vietnam, lui dit-elle. Bien sûr, je pourrais raconter.

Dana Sachs est l'auteur de The House on Dream Street: Mémoires d'une Américaine au Vietnam. Son roman, Si vous avez vécu ici, sera publié par William Morrow en mars.

1. Cyclos

Pour une visite passionnante au niveau de la ville, vous ne pourrez pas vous arrêter dans l'un des pedicabs du Vietnam. Négociez le taux à venir - $ 4 est typique pendant une heure - et n'hésitez pas à faire un pourboire.

2. Pagodes et temples

Les sanctuaires du sud sont sauvages et merveilleux, ceux du nord sont plus laqués et sombres. Visitez les jours de pleine lune ou de nouvelle lune - demandez à votre hôtel - quand les bouddhistes viennent illuminer de l'encens et prient.

3. Pickup Soccer

Les enfants vietnamiens passent leur temps dans les parcs à jouer au football, et ils seront ravis si vos enfants les rejoignent.

4. Tailleurs Personnalisés

Laissez vos fashionistas juniors concevoir leurs tenues de rêve et obtenir des résultats du jour au lendemain!

Au cours des dernières années, l'industrie touristique du Vietnam a explosé avec des options. Les familles qui ne veulent pas y aller seules peuvent engager une pourvoirie ou participer à un voyage organisé.

Itinéraires personnalisés

Deux entreprises qui planifient des vacances et réservent des voyages: Sentiers de l'Indochine (84-8 / 844-1005; trailsofindochina.com; 10-tours à partir de $ 2,500 par personne) et axée sur le budget Handspan Adventure Travel (84-4 / 926-0581; handspan.com; excursions de deux jours à partir de $ 115 par personne).

Visites de groupe

Butterfield et Robinson (866 / 551-9090; butterfield.com; tours de neuf jours $ 5,600 par personne; les enfants doivent être 12 et vieuxr) mène des voyages haut de gamme qui combinent le vélo avec des séjours dans des hôtels du palais.

S'y rendre

Uni est le seul transporteur américain avec des vols directs vers le Vietnam (un par jour à Ho Chi Minh-Ville). Vietnam Airlines et Pacific Airlines offrir des vols domestiques.

Se déplacer

Basez votre groupe à Hanoi et / ou à Ho Chi Minh-Ville et faites de courts voyages, en faisant appel à un pourvoyeur pour organiser vos déplacements et en vous connectant avec des guides. Hanoi et Ho Chi Minh-Ville sont reliées par un vol simple d’heures et de minutes 40 (environ $ 100).

Où rester

Hanoi

Sofitel Metropole Hanoi La grande dame des hôtels coloniaux du Vietnam. Même si vous ne restez pas ici, arrêtez-vous pour le buffet de chocolat de l'après-midi. 15 Ngo Quyen St .; 800 / 763-4835; sofitel.com double de $ 375; buffet $ 15 par personne.

Hôtel De Syloia Petit, joli et situé dans le quartier français, à quelques pas du centre-ville. 17A Tran Hung Dao; 84-8 / 824-5346; desyloia.com; double de $ 80.

Ho Chi Minh-Ville

Hôtel Caravelle Ce qui manque à la Caravelle dans le charme vietnamien, ce sont des équipements tels qu'une piscine extérieure de forme libre, un spa complet et un accès Internet haut débit. 19 Lam Son Square; 84-8 / 823-4999; caravellehotel.com; double $ 180.

Hôtel Majestic Un autre des célèbres hôtels de l'ère française: plus simple et moins cher que la Caravelle. 1 Dong Khoi St .; 84-8 / 829-5517; majesticsaigon.com; double de $ 120.

Park Hyatt Saigon La nouvelle arrivée de luxe de la ville, avec une façade de style colonial et une piscine 60 dans des jardins paysagers. Le restaurant italien sur place sert des pizzas au feu de bois. 2 Lam Son Square; 800 / 233-1234; saigon.park.hyatt.com; double de $ 200.

Can Tho (Delta du Mékong)

Victoria Can Tho Resort Ce charmant hôtel au bord d'une rivière fait partie d'une petite chaîne de stations balnéaires dans des endroits reculés du Vietnam et du Cambodge. Cai Khe Ward; 84-71 / 810-111; victoriahotels-asia.com; double de $ 155.

Île Cat Ba (baie d'Ha Long)

Sunrise Resort Charmant petit hôtel situé dans une crique cachée à quelques minutes à pied de la ville. Cat Co 3 Beach; 84-313 / 887-360; double de $ 100.

Holiday View Hotel Chambres standard, dans un emplacement central. Route 1 / 4; 84-313 / 887-200; suites familiales de $ 50.

Croisière dans la baie d'Ha Long La dernière tendance est de faire une excursion d'une journée à partir de Hanoi pour faire une croisière sur la baie à bord d'une luxueuse brique en bois (des voiles de nuit sont également disponibles). Pour plus de détails, voir hand span.com, trailsof indochina.com ou cruiseshalong.com.

Où manger à Hanoi

Au Lac House Située dans une villa datant de la plus haute 1930 et restaurée, Au Lac House est l'endroit idéal pour une occasion spéciale. Calme et élégant, mais pas très cher, il est également amusant pour les enfants, qui peuvent se sentir comme s'ils avaient reculé dans le temps. 13 Tran Hung Dao, 84-4 / 933-3533; dîner pour quatre $ 50.

Rue cam chi Cette petite ruelle au sud-ouest du vieux quartier abrite des dizaines de minuscules magasins de riz et de nouilles où vous pouvez manger comme un local. Essayez xoi, un monticule de riz gluant servi avec votre choix de garnitures, ou lau, un favori de la fête, dans lequel les clients ajoutent de la viande, des fruits de mer, des nouilles ou des légumes au bouillon, puis luisent le mélange dans des bols.

Autoroute 4 Les enfants apprécieront l'ascension de deux volées d'escaliers raides vers la salle à manger couverte sur le toit, où vous êtes assis par terre, de style traditionnel, autour de tables basses. Les adultes aimeront goûter à la large gamme de liqueurs de riz (une introduction douce: la version aromatisée aux pommes). Aussi recommandé: rouleaux de printemps de poisson-chat et nuoc ngo (eau de maïs) sans alcool. La saveur du maïs soufflé en été est une boisson étonnamment rafraîchissante. 5, rue Hang Tre, 84-8 / 926-0639; dîner pour quatre $ 18.

KEM Caramen 29 Célébré pour sa crème caramel et son yaourt à la française. La «salle à manger», une rangée de tabourets en plastique sur le trottoir, est bondée jour et nuit. 29 Hang Than St., pas de téléphone, crème caramel à propos de 15 cents par portion, yaourt, cents 20.

Quan Cu Un restaurant de quartier avec la même clientèle dévouée que vous trouverez dans un petit bistro sans nom à Paris. On aime les frites, le rau muong sau toi et le Ca Qua Nuong (poisson-serpent grillé, recouvert de cacahuètes, carottes, oignons verts et ail sautés): placez un morceau de poisson et divers condiments (ananas , basilic, banane verte tranchée) sur un morceau de papier de riz, rouler dans un cylindre, tremper dans une sauce acidulée et dévorer. 31 A Phan Dinh Phung, 84-8 / 734-4048; déjeuner ou dîner pour quatre, moins de $ 20.

Où faire ses vêtements à Hanoi

Que vous apportiez un bijou à votre image ou une photo séduisante d'un magazine, ces maîtres de points peuvent créer une copie bien faite de pratiquement tout, souvent à des heures 24 et généralement pour $ 10 à $ 30. . Les établissements touristiques de la rue Hang Gai à Hanoi sont spécialisés dans la soie vietnamienne: le Minh Silk est particulièrement intéressant (79 ?? 111 Hang Gai, 84-4 / 828-8723). Pour les autres tissus et un look plus tendance, essayez VIS Fashion (16A Ly Nam De, 84-4 / 733-0933;). Apportez un traducteur et prévoyez de revenir pour un ajustement. C'est une expérience de voyage que votre jeune Miuccia Prada n'oubliera pas.

Excursions palpitantes à partir de Hanoi

La ville se trouve au cœur du delta du fleuve Rouge, une région connue pour sa culture traditionnelle. Voici quelques endroits à visiter.

Bat Trang, une ville de poterie. À seulement quelques minutes au sud de la ville, cet ancien village artisanal s'est transformé ces dernières années en un centre international de poteries et de céramiques de qualité exportable. Les enfants adoreront regarder le processus complexe de fabrication de la céramique et si vous vous promenez dans les ruelles, vous trouverez probablement des fours traditionnels. Les taxis du centre de Hanoi coûtent environ $ 30.

Visite du village artisanal Pour une visite guidée, inscrivez-vous à la visite d'une journée du Delta de la rivière Rouge à Trails of Indochina. Vous visiterez une fabrique de laques artisanales, un village spécialisé dans les instruments de musique en bois et un village où les gens fabriquent les célèbres chapeaux coniques du Vietnam. Tous les trois offrent de merveilleux exemples d'architecture rurale traditionnelle, mais le village conique, avec sa pagode et sa place du marché ombragée, est particulièrement charmant. 84-8 / 844-1005; www.trailsofindochina.com; $ 150 par personne.

Pagode Dau, Province de Ha Tay. Les adultes apprécient la sérénité et la beauté des pagodes du Vietnam, mais les enfants sont rarement excités par l'architecture ancienne. Cependant, ils voudront peut-être visiter la pagode Dau XIIe siècle. Situé à quelques minutes au sud-ouest de la ville, 11 est à la fois exquis et un peu effrayant: deux des statues de la pagode sont des moines momifiés qui, il y a des centaines d'années, ont suivi un régime rigoureux avant de prendre de l'arsenic pour se tuer. Les taxis du centre de Hanoi coûtent environ $ 25.

Thien Son-Suoi Nga Resort, sur la montagne Ba Vi. Située dans les forêts luxuriantes de la montagne Ba Vi, à environ 40, à l'ouest de Hanoi, cette nouvelle station écologique offre un merveilleux répit contre la chaleur et la congestion de la ville. Apportez des maillots de bain - les enfants voudront jouer dans le ruisseau de montagne - et n'oubliez pas d'essayer le célèbre yaourt Ba Vi. Que vous échantillonniez ou non le moonshine local, c'est à vous de décider. La commune de Van Hoa; 84-34 / 881-411; double de $ 50, pas de site web.

Où manger à Ho Chi Minh Ville

Bo Tung Xeo Bo Tung Xeo a deux qualifications importantes pour les enfants. Tout d'abord, le menu offre plusieurs options à couper le souffle: scorpion, rat de champ, testicules de chèvre. Deuxièmement, la nourriture que vous aurez le courage de commander - du bœuf mariné grillé à la table, des crevettes grillées, du maïs frais sauté - est délicieuse. (Rue 31 Ly Tu Trong, 84-8 / 825-1330; dîner pour quatre $ 25.)

Croisière sur le bateau-dragon. Admirez le paysage urbain tout en dégustant des fruits de mer. Pour plus de détails, voir Trails of Indochina. 84-8 / 844-1005; www.trailsofindochina.com; dîner pour quatre $ 160.

Nam Giao Après quelques achats au marché de Ben Thanh, plongez dans ce petit café de la rue Le Thanh Ton pour déguster les banh beo (gâteaux de riz à la vapeur) et les petites boulettes de crevettes du centre du Vietnam. 136 / 15 Le Thanh Ton; 84-8 / 825-0261; dîner pour quatre $ 20.

Quan An Ngon Les délices de la cuisine de rue vietnamienne présentés dans un décor branché. Nos préférés: banh hoi nem nuong (nouilles de riz au porc grillé au barbecue), cuon banh trang (pâté de porc grillé enveloppé dans du papier de riz), com rang toi (riz frit à l'ail) et sinh to sapoche (shakes sapodilla). 138, rue Nam Ky Khoi Nghia, 84-8 / 825-7179; déjeuner ou dîner pour quatre $ 20. Il y a aussi une succursale à Hanoi chez 18 Phan Boi Chau; 84-4 / 942-8162.