Vintage Afrique Du Sud

Chaque fois que je demande à des amis à destination de l'Afrique du Sud comment ils vont passer leur temps, la réponse est invariablement la même: plusieurs jours ou une semaine pour explorer le Cap et la Garden Route, suivi d'un safari. Voulez-vous aller aux Winelands, je demande? Oh, ils répondent, nous le ferons probablement comme une excursion d'une journée au Cap.

Une erreur. La région de Winelands, qui commence à quelques minutes de la ville du Cap, est l'un des secrets les mieux gardés du pays, une région qui offre à la fois une beauté naturelle époustouflante et de nombreux plaisirs sophistiqués.

Son paysage ressemble à quelque chose d'un conte de fées: les chaînes de montagnes escarpées bordées de nuages ​​s'élèvent de manière spectaculaire depuis les vallées vertes et vertes; des arbres de camphre et des jardins de 300 datant de plusieurs années, gargantues et denses d'hortensias et de roses, enveloppent des fermes élégantes, des stucs blancs étincelants, des pignons et des toits de chaume; Des coteaux en pente et de larges champs qui s'étendent jusqu'au bord des montagnes sont plantés de rangées de vignes, d'agrumes et de lavande. le Le Seigneur des Anneaux peut-être a été filmé en Nouvelle-Zélande, mais Tolkien est né en Afrique du Sud, et c'est cette terre que beaucoup pensent avoir inspiré sa vision de la Terre du Milieu.

Il n'y a certainement jamais eu de meilleur moment pour visiter. Les vignerons locaux ont fait des progrès énormes et vous ne pourrez jamais boire leurs meilleurs vins à la maison; De plus, l'expérience de dégustation est l'une des plus accessibles et des moins commerciales au monde. Bien que le rand soit plus fort que par le passé, les prix restent ridiculement bas (une très bonne bouteille de vin coûte environ $ 10 dans un restaurant). Et il y a maintenant beaucoup de bons endroits où séjourner, des hôtels tellement charmants qu'ils valent pratiquement le déplacement.

J'ai récemment passé deux semaines à tester les propriétés dans les principaux sites de la région - Franschhoek, Stellenbosch, Paarl, Wellington, Constantia - pour découvrir les meilleurs. Parce que les distances entre les villes et les vignobles ne sont pas bonnes, vous pouvez vous baser dans un seul hôtel, mais prenez mes conseils et essayez-en un au moins dans deux domaines différents: en vous déplaçant un peu, vous aurez une meilleure expérience des communautés différentes personnalités et dégustation de vins de plusieurs terroirs. (Voir "Dégustation des vignobles" pour une poignée de producteurs incontournables.)

Souvenez-vous à quel point vous avez aimé la Toscane et la Provence? Eh bien, les vignobles d'Afrique du Sud sont si bons, ou meilleurs, car ici, vous ne devrez jamais combattre la foule. Faites-vous une faveur: Allez.

Franschhoek

Enclave française et région viticole depuis la fin du XIIe siècle, la vallée de Franschhoek est l’un des plus beaux sites d’Afrique du Sud et la ville du même nom est East Hampton, un village de carte postale avec une rue principale. et une grande scène de week-end. Populaire comme une escapade pour les Sud-Africains et pour les Européens, surtout les Allemands et les Anglais (les prix immobiliers astronomiques de la région sont exprimés en livres et en euros, ainsi que le rand), la ville est une des rares mais bon choix de restaurants et de magasins (surtout des antiquités). Et comme Stellenbosch se trouve à proximité de la plus grande concentration de vignobles de la région, mais pas de bons endroits où séjourner, si vous voulez choisir un endroit dans les vignobles comme base, Franschhoek devrait l'être.

LA RÉSIDENCE La plus grande actualité hôtelière à avoir frappé Franschhoek au cours des dernières années est venue en septembre dernier, lorsque La Résidence a ouvert ses portes en tant que nouvelle maison d'hôtes de la ville. Ancienne remise de fruits sur une parcelle de terre agricole négligée, Phil et Liz Biden, propriétaires du camp de safari Royal Malewane, près du parc national Kruger, ont acheté la propriété à 1999. Le hangar a été restauré et transformé en villa pour les Bidens; la terre a été vendue en parcelles et toute la place a émergé comme une communauté fermée élaborée appelée Domaine des Anges. Après un an, les Bidens ont commencé à louer leur villa dans son intégralité comme La Résidence, pour plusieurs milliers de dollars par jour. Puis, l'automne dernier, ils ont discrètement fait savoir qu'ils laisseraient des chambres individuelles; Du jour au lendemain, La Résidence est devenue l’hôtel le plus luxueux et le plus élégant des vignobles.

Une grande partie de l'attrait de La Résidence est qu'elle continue de se sentir comme une résidence privée et que son implantation dans le développement résidentiel le plus exclusif de Franschhoek ne fait que renforcer l'effet. Les gentils gestionnaires de la propriété, Johan de Villiers et Len Straw, contribuent également grandement à son succès en servant de majordome, concierges, agents de voyages et même de thérapeutes personnels. Assis au bord de la piscine et se sentant mal à l'aise, Len a préparé un plateau de grignotages astucieux. Vous souhaitez un dernier verre après votre dîner, Johan est là pour vous accueillir et vous offrir un cognac. Vous avez besoin de votre chemise? Ils vous l'enverront rapidement. (Mieux encore, vous ne paierez pas un centime supplémentaire pour tout cela - tout est inclus.) Cela peut prendre un peu de temps pour s'y habituer, ce Master of the House, mais après une journée, je ne pouvais pas en avoir assez.

La Résidence est une leçon d'objet de décoration intérieure théâtrale. Dans les espaces publics, Liz Biden a joué avec un grand canapé à bras enroulable pouvant accueillir 10, des chandeliers dorés aussi grands qu’un homme, et a fait beaucoup de mixage: une table de ferme française du XIIe siècle se trouve sur un vieux Tapis persan à quelques pieds d'un canapé Louis XIV recouvert de damas de soie. Cela ressemble un peu à la maison de votre tante anglaise un peu folle et au trot mondial, et c'est très amusant.

Dans les cinq chambres, disposées autour d'une piscine dans la cour, l'ameublement est tout aussi éclectique: des divans victoriens reconstitués en tissu à carreaux, des armoires balinaises peintes et des lits à baldaquin coloniaux en cerisier. N ° 1 est la seule salle du dernier étage et, avec sa propre bibliothèque et sa terrasse, de loin la plus grande et la plus privée; ça vaut bien le supplément. Parmi les options du rez-de-chaussée, le n ° 2 est le deuxième plus grand et a les meilleures vues. Toutes sont équipées de grandes fenêtres à guillotine doubles, de sols en travertin non blanchis, des salles de bains les plus extravagantes de la région, de la télévision et de la climatisation.

La Résidence ne sert techniquement que le petit-déjeuner, mais si vous le demandez, vous préparerez également le dîner. Johan et Len débarrassent tout le monde pour la soirée, allument des masses de bougies, mettent de la musique délicieusement sereine, installent une table exquise sur le thème des couleurs et vous permettent de savourer un délicieux repas à manger. Pure romance.
27-15 / 793-0150 (réservations) ou 27-21 / 876-4100 (propriété); www.laresidence.co.za; double de $ 526.

MAISON DE CAMPAGNE LA CABRIÈRE Franschhoek a des dizaines de chambres d'hôtes pratiquement interchangeables: toutes sont assez modestes, avec un look basique de la campagne française et une étiquette de prix relativement bon marché. Presque aucun ne possède toutefois une touche de style supplémentaire ou un cadre qui reflète vraiment la beauté de la campagne environnante. La Cabrière a les deux. La propriété se compose de deux bâtiments en stuc de couleur sable sans prétention, situés dans un emplacement imbattable juste à la périphérie de la ville (vous pouvez y accéder à pied) tout en offrant de larges vues pastorales sur un champ de lavande, une oliveraie et des vignobles. étage, et jusqu'aux montagnes au loin.

La Cabrière a été reprise il y a deux ans par Clare Broadhurst, un ancien analyste financier de Devon. Elle a hérité d'une propriété avec de beaux jardins et trois pièces urbaines (si ce n'est spécialement privées) avec une palette beige sur beige, un sol en ciment poli, des rideaux de soie brute et des lits en acajou. Si vous préférez les têtes de lit tapissées de toile et les baignoires à pieds, Broadhurst a ajouté deux nouvelles chambres dans le bâtiment qui lui sert également de maison; ils sont mieux pour ceux qui aiment les choses un peu plus calmes et peuvent se représenter dans le salon de Broadhurst, un espace rempli de lumière dès les pages de l'Afrique du Sud Maison & Jardin
27-21 / 876-4780; www.lacabriere.co.za; double de $ 120.

LE QUARTIER FRANÇAIS Dans de nombreuses destinations, en particulier celles qui ont une scène sociale à haute tension, rester au droite lieu - à ne pas confondre, comme c'est souvent le cas, avec le la meilleure cure lieu - peut faire toute la différence. La réservation au bon endroit vous donne un accès immédiat à un autre monde, et le sentiment privilégié d'avoir vraiment réussi. À Franschhoek, Le Quartier Français est ce lieu.

Susan Huxter, propriétaire de l’hôtel et maire officieuse de Franschhoek, est une femme qui a commencé ici il ya des années avec un petit restaurant de la rue principale et qui ne s’est pas arrêtée avant d’avoir construit un local. empire, qui comprend maintenant l'hôtel, une boutique et deux restaurants supplémentaires. (Plus est en cours, Huxter a récemment acheté des maisons voisines qui deviendront probablement des chambres d’hôtes supplémentaires, et peut-être un spa.) Huxter, qui gère toutes ces entreprises et l’office du tourisme de la ville, a appris à connaître tout le monde. Entrez avec elle et vous êtes dedans.

Le Quartier est le village de Huxter dans le village, quatre bâtiments blanchis à la chaux avec des moulures en fer forgé et de larges porches entourés de roseraies, le tout autour d'une piscine ovale faisant office de place de ville. Ici, un jeune couple avec un nouveau-né (héritier du seizième rang de la fortune des diamants De Beers) côtoie un magnat suisse de la pharmacie et deux sœurs âgées, ravies d'être ailleurs que leur manoir du XIIe siècle écossais. Et, contrairement à un B & B, ils ne sont pas tous occupés à discuter entre eux. ils se contentent discrètement de prendre le soleil sur leurs chaises et de s'occuper de leurs affaires, comme le feraient de bons voisins.

Ils rêvent peut-être aussi de dîner au restaurant, l'une des principales attractions de l'hôtel. Au cours de ses neuf années à Le Quartier, la chef Margot Janse a remporté des prix (plus récemment, Chef de l’année 2003 par le magazine Wine d’Afrique du Sud); Récemment, elle a raffiné sa cuisine en produisant des plats ambitieux qui démontrent un niveau d’équilibre et de retenue inhabituel dans cette région: la brandade de truite saumonée locale dans un bassin peu profond de bisque de fruits de mer se faufile avec des morceaux de chaux préservée; une salade de feuilles de bébé immaculées surmontée d'une hollandaise à la truffe capiteuse et d'un jaune d'oeuf frit miraculeusement liquide. Ceux qui sont au courant mangent un repas dans le restaurant approprié et mangent la nuit suivante à une table en plein air, en commandant le menu du bar. les gens partent du Cap pour le burger à l’agneau.

Le fait que Le Quartier, comme Huxter elle-même, soit loin d'être boutonné est en grande partie la raison pour laquelle il est devenu une institution si appréciée. Les chambres 17 combinent beaucoup de confort (cheminées à bois, collations gratuites, grandes quantités d’articles de toilette artisanaux) avec des pastels ensoleillés, des têtes de lit en bois peint et des rideaux transparents suspendus à des câbles en acier. C'est un look fantaisiste, Matisse-y, qui ne remportera aucun prix de design, mais que la plupart des clients trouvent un contraste agréable avec leurs pièces plus formelles à la maison. Compte tenu de la dévotion que l'endroit inspire, si Huxter a jamais réorganisé les chambres, il y aurait une révolte.
27-21 / 876-2151; www.lequartier.co.za; double de $ 375.

LA COURONNE Pour les voyageurs qui se soucient davantage de la topographie impressionnante que du style haut de gamme ou de la facilité d'accès à la ville et qui ont besoin d'un niveau de service supérieur à celui des B & B, il existe une autre option à Franschhoek: La Couronne.

Situé sur une colline, entouré de vignobles et offrant une vue imprenable sur presque tous les recoins de la propriété, La Couronne est depuis longtemps appréciée pour son emplacement, le plus pittoresque de tous les hôtels de la région. Les dernières années ont cependant été marquées par la transition: dans 2000, les nouveaux propriétaires ont ajouté une annexe de neuf pièces aux sept chambres du manoir d'origine; puis, suite à un nouveau changement de propriétaire l’an dernier, huit autres chambres ont été ajoutées dans une deuxième annexe, avec un gymnase et un spa pour cet été. Tout cela ne semble pas particulièrement prometteur, mais La Couronne est devenue l’hôtel Cipriani de Fransch-Hoek, une enclave exclusive avec une atmosphère de villégiature idéale pour ceux qui le font. ne pas vouloir être au centre de tout.

Le service souffre souvent dans les hôtels qui ont connu des changements de direction, mais ici, ils sont restés parfaits, dans cette manière subtilement chorégraphiée qui semble faire en sorte que tout se passe comme prévu. Allez-y: essayez de poser un verre sans que quelqu'un apparaisse dans les cinq secondes pour le remplir et essuyez la condensation de la table. De même, les annexes sont généralement laides d’un point de vue architectural, avec des pièces pâles par rapport à celles des bâtiments plus anciens; à La Couronne, cependant, ils se fondent bien et profitent mieux des vues. (Réservez l'une des nouvelles chambres Cabernet pour les meilleures terrasses surplombant la vallée, une chambre Merlot dans l'ancienne annexe pour une atmosphère coloniale élégante.)

La Couronne s'adresse à ceux qui aiment une certaine formalité et réservent dans leurs hôtels, et qui apprécient le confort et le souci du détail qui les accompagnent. At-il le plus de personnalité d'un hôtel à Franschhoek? Non. Mais a-t-il des points de vue que vous n'oublierez jamais?
27-21 / 876-2770; www.lacouronnehotel.co.za; double de $ 175.

Paarl et Wellington

À une douzaine de kilomètres au nord de Franschhoek, à l'ombre du massif de Klein Drakenstein et du deuxième plus grand affleurement de granit au monde (après Uluru en Australie), se trouvent les villes de Paarl et de Wellington. Bien qu'ils ne soient pas aussi attrayants ou conviviaux que Franschhoek et Stellenbosch, le paysage environnant est tout aussi spectaculaire - avec des vignes vertes noueuses recouvrant les contreforts des montagnes qui brillent d'or et d'acajou au soleil - ainsi qu'une atmosphère relaxante. En fait, les voyageurs avisés ignorent complètement les villes, se fondent plutôt dans un hôtel décontracté au cœur de la campagne et passent leurs journées à errer dans les excellents vignobles moins fréquentés de la région. C'est une expérience aussi pastorale que vous pouvez avoir dans les vignobles et cela vaut le détour.

MAISON DE CAMPAGNE DIEMERSFONTEIN La plupart des gens viennent à Diemersfontein, un domaine viticole à flanc de colline au sud de Wellington, pour goûter ses vins passionnants (ne manquez pas le pinotage 2003 avec un nez café-chocolat époustouflant). Ce qu’ils ignorent souvent, c’est que la propriété comprend un hôtel ancré dans le passé, car ses vins sont à l’avenir, un endroit qui donne un goût irrésistible à la vie des agriculteurs patriciens de la région des Winelands au siècle dernier: de nombreuses promenades à cheval à travers les montagnes; gin et toniques au coucher du soleil sur le porche; et calme et tranquillité.

La pièce maîtresse de l'hôtel est un manoir datant d'il y a six ans qui a été transformé en maison d'hôtes par ses propriétaires de troisième génération. On dirait qu'ils viennent de partir; leurs antiquités, leurs portraits de famille et leurs photographies sont restés. Le résultat est un hôtel au mobilier inhabituellement original - des fauteuils en cuir et doré et de la pendule dans le hall d'entrée à la statuaire en bronze et à l'armoire du XIIe siècle du salon, qui a la qualité de vivre. dans des décennies. Treize des chambres du 100 sont installées dans de nouveaux cottages au milieu de jardins matures, mais rien ne peut battre les quatre dans la maison principale, qui ont toutes des lucarnes et des fenêtres à guillotine à double vitrage. Parmi les meilleurs, citons le n ° 19, un festival de chinoiserie toile de Jouy bleu et blanc, et le n ° 17, avec cheminée et terrasse en brique, une vieille commode en acajou, et une magnifique salle de bain carrelée de vert menthe. sur les 2.

En janvier, le domaine a ouvert un restaurant élégant et lumineux, à quelques pas de l'hôtel, qui prépare déjà des mets réussis, tels que des cailles désossées enveloppées dans de la pancetta et farcies de farce aux abricots. Combinez un plat comme celui-ci avec l'un des vins de la propriété et soudain, vous êtes rentré dans le siècle 21st.
27-21 / 873-2671; www.diemersfontein.co.za; double de $ 140.

ROGGELAND COUNTRY HOUSE Certains hôtels sont si accueillants que vous ne pouvez pas vous empêcher de vous en occuper malgré leurs défauts. Roggeland, une ferme du Cap Néerlandais du XIIe siècle près de Paarl, gérée par deux générations de la famille Minkley, est ce genre de propriété. Vous ne devriez en aucun cas envisager de rester ici si vous exigez le luxe et ne pouvez pas imaginer dormir sur un matelas grumeleux, vous sécher avec des serviettes minces ou regarder des meubles en pin noueux. Mais assis à l'ombre d'un vieux platane anglais, une délicieuse boisson au citron pétillant à la main, et regardant une famille d'hirondelles grimpantes entrer et sortir de leur nid, il est difficile de ne pas tomber amoureux.

L'hôtel est réputé pour son service non seulement chaleureux, mais aussi particulièrement attentif à vos besoins. En soirée, des dégustations de vin sur la pelouse, plusieurs millésimes sont généreusement versés pendant que vous êtes assis et admirez le jeu de lumière sur les montagnes. Plus tard, les clients sont invités à s’attarder sur de superbes dîners de quatre plats, accompagnés d’un vin intéressant, de plats bien calibrés à base de produits frais locaux (soupe de haricots verts veloutés, patates douces rôties, panna cotta soyeux) avec une compote de baies). Si Roggeland ne sonne pas comme un endroit où vous aimeriez passer la nuit, réservez bien à l'avance et venez pour le dîner; il serait dommage de le rater.
27-21 / 868-2501; www.roggeland.co.za; double de $ 165.

Les domaines viticoles en Afrique du Sud ont tendance à être intéressants sur le plan architectural ou dans de beaux endroits, ou les deux. La plupart sont ouverts régulièrement aux visiteurs (appelez un jour à l'avance pour les visites). Les employés de l'établissement vinicole sont extrêmement compétents, sans parler de l'amitié. Et les dégustations dépassent rarement plus de $ 3 par personne (et cela pourrait inclure des vins 12 différents).

Voici les producteurs moins connus de 10. Leurs millésimes représentent les tendances actuelles de la fabrication du vin en Afrique du Sud: un éloignement des cépages traditionnellement privilégiés tels que le chenin blanc et le pinotage; un accent sur la production de vin rouge; l'émergence de petits producteurs axés sur le terroir et la qualité plutôt que la quantité. Les recommandations concernent les établissements vinicoles situés au cœur de la région, qui ont le plus à offrir aux voyageurs en termes de choix, de qualité et d’infrastructure.

AVONDALE Avondale, un jeune domaine viticole à l’extérieur de Paarl, dispose d’une salle de dégustation de type cathédrale et de vins excellents, dont un Muscat Rouge, un nez sucré frais et délicieux. 27-21 / 863-1976; www.avondalewine.co.za.

BUITENVERWACHTING Toutes les propriétés historiques de Constantia méritent d’être visitées, mais assurez-vous de ne pas sauter celle-ci, qui est aussi jolie que peu occupée; Essayez ses deux mélanges uniques, le Buiten Blanc facile à boire et la Christine bordelaise. 27-21 / 794-5190; www.buitenverwachting.com.

VINS DE DORNIER La cave Stellenbosch de l'artiste suisse Christopher Dornier se distingue par son design résolument moderne, même si les versions actuelles du vigneron Ian Naudé (deux rouges et un blanc) n'étaient pas si exceptionnelles. Un indispensable. 27-21 / 880-0557; www.dornierwines.co.za.

GRANGEHURST WINERY Dégustez le mélange souple 1999 Nikela de Jeremy Walker (Cabernet Sauvignon, Pinotage, Merlot) et son Cabernet Sauvignon-Merlot 1999, un vin classique de style bordelais avec une belle colonne vertébrale. 27-21 / 855-3625; www.grangehurst.co.za.

JP BREDELL VINS Le port est la raison de s'arrêter ici; Le 1999 Late Bottled Vintage d'Anton Bredell est dense et riche, les anciens millésimes de réserve amenant le niveau supérieur. 27-21 / 842-2478; www.bredellwines.co.za.

VINS DE KEN FORRESTER Les amateurs de vin passent surtout chez Forrester pour manger au 96 Winery Road, le restaurant de la propriété, le siège non officiel d'initiés de l'industrie. Associez le pâté de snoek fumé, un poisson local, à une bouteille de Chenin Blanc de Forrester. 27-21 / 855-2374 (établissement vinicole), 27-21 / 842-2020 (restaurant); www.kenforresterwines.com.

LAIBACH Superbes millésimes, y compris le fantastique Pinotage (2001) avec des fruits étonnamment restreints et un mélange souple de cabernet-merlot 2001 Friedrich Laibach. Préparez un pique-nique et déjeunez sur le pont surplombant la vallée. 27-21 / 884-4511; www.laibach.co.za.

Domaine viticole de L'AVENIR Remarquable pour sa gamme de vins, L'Avenir représente également une vision positive de l'avenir de l'œnotourisme en Afrique du Sud, avec son comptoir de dégustation tenu par des jeunes joyeux. 27-21 / 889-5001; www.lavenir.co.za.

VINS LE RICHE Etienne Le Riche, dans ce domaine culte de Stellenbosch, dans un environnement sans prétention, fabrique des Cabernet Sauvignons magnifiquement structurés. Les millésimes 2000 et 2001 sont tous deux gagnants. 27-21 / 887-0789.

WATERFORD Waterford, six ans, est l'un des vignobles les plus extravagants de la région, un bâtiment de style toscan avec une allée de clémentins. Le vigneron Kevin Arnold (anciennement de Rust en Vrede) a encore de la place pour grandir, mais il est bien parti pour faire de Waterford un classique. 27-21 / 880-0496; www.waterfordwines.com.

Ceux qui veulent se détendre dans les vignobles ou qui souhaitent vivre une expérience plus détendue à Cape Town devraient envisager de passer une nuit (ou deux) à Constantia, la plus ancienne région viticole d’Afrique du Sud, dans la banlieue feuillue de la ville. Il a une poignée de vignobles à visiter et deux bons endroits pour rester.

Cellars-Hohenort
Une ferme du XIIe siècle achetée et restaurée au début des années 1990 par la doyenne de l'hospitalité sud-africaine, Liz McGrath, la carte de visite de Cellars, c'est ses neuf acres de jardins extraordinaires: de vastes pelouses entourées d'hortensias bosomy; terres boisées romantiques avec une piscine de roche et un camphrier centenaire; zones formelles de rosiers grimpants et de haies de lavande. L'atmosphère est plutôt calme, mais les chambres 17 sont lumineuses et confortables (les meilleures étant celles situées au dernier étage du bâtiment Hohenort) et le service atteint des sommets d'efficacité. DOUBLE DE $ 53. 325 / 800-735 OU 2478-27 / 21-794; www.cellars-hohenort.com

Constantia Uitsig
Plus décontracté que Cellars, avec ses chambres 16 qui offrent une approche simple et fraîche du pays français, le domaine viticole Constantia Uitsig est surtout connu pour ses restaurants. Le nom de la propriété se trouve dans une ferme attrayante de Cape Dutch, où le chef Frank Swainston donne aux produits locaux une touche italienne. Franck Dangereux crée des plats rappelant un établissement Michelin à deux étoiles quelque part dans le sud de la France. Les deux sont parmi les meilleurs endroits où manger au pays, et le fait que votre lit s'éloigne après un dîner langoureux est une indulgence que vous ne regretterez pas. DOUBLE DE $ 265. 27-21 / 794-6500; www.uitsig.co.za

QUAND DOIT-ON ALLER
Il n'y a pas vraiment de mauvaise période de l'année pour visiter les vignobles, bien que l'été en Afrique du Sud (janvier et février) soit occupé et peut être un peu trop chaud pour des dégustations. Le printemps et l'automne sont plus doux et moins encombrés. L'hiver (juillet et août) a tendance à être frais et les heures d'ouverture peuvent être limitées, mais vous aurez la place pour vous.

COMMENT S'Y RENDRE
South African Airways fournit le service le plus pratique depuis les États-Unis; Il y a des vols directs quotidiens vers Johannesburg depuis New York et Atlanta, avec des liaisons fréquentes vers Cape Town.

SE DÉPLACER
Pour bien visiter les Winelands, vous devriez louer une voiture; Toutes les grandes entreprises ont des bureaux à Cape Town. Bien que les routes soient excellentes et que le gaz soit bon marché, vous devrez vous habituer à la conduite à gauche.

LECTURE
La mise à jour annuelle John Platter Guide des vins d'Afrique du Sud est la référence la plus complète sur les producteurs du pays. C'est indispensable, avec des informations de base sur les producteurs, des notes de dégustation pour les millésimes disponibles, les heures d'ouverture et les politiques, ainsi que des cartes détaillées. Presque impossible à trouver aux États-Unis, il peut être acheté dans n'importe quel aéroport ou librairie en Afrique du Sud ($15), ou commandez-le en ligne sur www.cybercellar.co.za ($ 53, y compris l'expédition aux États-Unis).

Restaurant Le Quartier Français

Constantia Uitsig

Situé dans un domaine viticole du XIIe siècle sur la montagne Constantiaberg, ce petit hôtel de caractère propose un hébergement isolé à quelques minutes de 19 du centre-ville du Cap. Entourées de vignes et de jardins paysagers, les chambres du 20 sont réparties dans plusieurs cottages de style colonial hollandais, la plupart contenant des lits à baldaquin, des motifs floraux et des fauteuils anciens. Toutes les chambres disposent d'un patio privé avec vue sur les vignes et la piscine extérieure, avec la montagne de la Table au loin. La propriété dispose également d'un spa et de trois restaurants renommés, dont le restaurant français-asiatique La Colombe, nommé 16th par San Pellegrino dans 12.

Roggeland Country House

Maison de campagne de Diemersfontein

La couronne

La Cabrière Maison De Campagne

La Résidence