World'S Best Airlines Pour La Nourriture 2015

Les compagnies aériennes ont déployé beaucoup d’efforts pour prouver que les repas en vol peuvent être bien plus que des sandwichs à salade. Des spécialités locales aux plats réconfortants améliorés, des menus conçus par des chefs de renommée mondiale et des menus de vins qui rivalisent avec ceux des restaurants haut de gamme, les meilleures compagnies aériennes au monde savent qu’elles doivent repousser les limites pour séduire leurs clients. Et les estomacs.

Dans notre sondage annuel World's Best Awards, nous avons demandé aux lecteurs de classer leurs compagnies aériennes préférées, nationales et internationales, sur la qualité de leur service de restauration à bord. "La nourriture sur les vols était exceptionnelle", a déclaré un T + L lecteur sur Emirates. "Nous ne pouvions pas croire [nous étions] dans l'économie." Un voyageur de Virgin America a fait l'éloge de la possibilité de commander de la nourriture et des boissons à partir du système de divertissement de dossier

Les dix plus grands transporteurs nationaux et internationaux ont impressionné nos lecteurs en faisant en sorte que les services de restauration soient prisés dans toutes les cabines, et ont pris en considération tous les détails, de la table à la réception.

Lorsque vous réservez un vol avec l'une de ces principales compagnies aériennes, vous ne redouterez pas le service de restauration.

1 of 20 Avec l'aimable autorisation d'American Airlines

N ° 10 Domestique: US Airways

Score: 54.92

«Ils nous ont permis de garder la boîte entière quand nous prenons un verre!» A plaisanté un électeur cette année. Mais parfois, ce sont les petites choses qui comptent. Le vendredi 14 octobre, 16, US Airways a effectué son dernier vol avant de fusionner complètement avec American Airlines. Il est cependant probable que les voyageurs de US Airways apprécient déjà les favoris des fans des AA à bord, comme une assiette de fruits et de fromage avec du Brie, du Münster et une spécialité, du chocolat de saison ou des poires à la polenta et des antipasti.

2 de 20 Gracieuseté de Qantas

N ° 10 International: Qantas Airways

Score: 82.42

Le restaurateur préféré d'Australie, Neil Perry, produit des plats contemporains pour les voyageurs en classe Première et Affaires, ce qui en fait l'un des plus délicieux transporteurs. Pour célébrer son 15ème anniversaire avec la compagnie aérienne, il existe désormais un menu exquis, prêt à servir dans un restaurant, avec ses plats les plus populaires de l’année (filet de Kingfish grillé, tarte au fromage bleu et brocoli avec roquette). Une nouvelle équipe de sommeliers et de mixologistes, forte de 16, est en train de donner un nouvel élan au programme de boissons. Ou seize ans.

3 of 20 Avec l'aimable autorisation d'American Airlines

No. 9 Domestic: American Airlines

Score: 56.39

«Je suis un grand voyageur américain depuis des années», a déclaré David Wilson. «Pour moi, la nourriture fait partie de cette expérience de voyage de première classe. «Ma préférée est la crevette et le gruau: je ne sais pas ce qu’ils font. Mais c'est quelque chose de complètement inattendu. C'est tellement réconfortant lorsque vous voyagez. »Cet été, la compagnie aérienne a revu les menus transcontinentaux Premium et les menus domestiques de première classe: y compris les crevettes et les gruaux si appréciés. La rumeur dit qu'ils sont encore meilleurs.

4 of 20 Avec l'aimable autorisation de Virgin Atlantic

N ° 9 International: Virgin Atlantic

Score: 82.74

Au moins des plats 500 sont échantillonnés pour créer chaque nouveau menu présenté lors d'un vol Virgin Atlantic, démontrant ainsi l'engagement du transporteur envers une cuisine de haute qualité. De l'économie à la première, aucun détail n'est trop petit. Et dans la mode britannique traditionnelle, il y a souvent du thé l'après-midi (avec des sandwichs légers, des chips et un bonbon fait à la main). Cette année, Virgin Atlantic a apporté du vin mousseux anglais à des dépliants haut de gamme, ainsi que des bouteilles de vin de taille personnelle à entraîner.

5 de 20 Gracieuseté de United

N ° 8 Domestique: United Airlines

Score: 56.98

Passez à Business for First pour la meilleure expérience sur ce transporteur national. En général, les lecteurs félicitent la compagnie aérienne de s’être améliorée depuis la fusion avec Continental. L'abonné Kathryn White a déclaré qu'il pilotait le «United Ritz», avec un excellent service de restauration. Dans les cabines haut de gamme, vous pouvez avoir une poêle aux œufs brouillés pour le petit-déjeuner et du macaroni au fromage et du homard pour le déjeuner.

6 of 20 Avec l'aimable autorisation d'Air New Zealand

N ° 8 International: Air New Zealand

Score: 83.09

Chaque année, plus de X millions de bouteilles de vin sont servies à bord des vols d'Air New Zealand, en partie grâce à leur équipe de juges et de consultants primés. Plus récemment, le transporteur a fait appel à Linda Murphy, basée à Sonoma, et à Fongyee Walker, de Beijing, pour l'aider à choisir des options de vol et de salon. À noter également le menu Business Class, organisé par le célèbre chef Peter Gordon. Commandez le poulet mauresque avec son bouillon de tomates épicé au safran et son houmous à la citrouille grillée à la cannelle et ses haricots blancs pour un festin exceptionnel.

7 of 20 Avec l'aimable autorisation de Southwest Airlines

N ° 7 Domestique: Southwest Airlines

Score: 59.36

Southwest continue d'attirer les passagers avec des collations gratuites et des boissons non alcoolisées: l'un des rares transporteurs nationaux à le faire. Célébrez la saison avec l'Oktoberfest de Leinenkugel à l'automne et Cranberry Ginger Shandy l'hiver. Si vous voyagez en vacances, la compagnie aérienne consomme des boissons fortes. À votre santé!

8 de 20 Gracieuseté de Thai Airways

N ° 7 International: Thai Airways

Score: 83.13

«Tout était exceptionnel», a déclaré un électeur satisfait. Un autre a ajouté: «La nourriture était délicieuse.» Même dans l'entraîneur, les lecteurs ont déclaré avoir reçu un «traitement royal». Les voyageurs en classe économique savourent des plats thaïlandais authentiques tels que des nouilles aux arachides, du riz sauté avec du porc et du poulet au curry. transporteur national.

9 de 20 © Jennifer Davick

N ° 6 Domestique: Delta Air Lines

Score: 63.37

Pas moins de cinq chefs célèbres (le restaurateur Danny Meyer, lauréat du prix James Beard, Linton Hopkins d'Atlanta, Michael Chiarello de Napa Valley, le chef japonais et formé en français Masatoshi Ishimoto et la vedette de Food Network, Michelle Bernstein) menu gastronomique haut de gamme. Ne vole pas en premier? Vous pouvez toujours profiter du café Starbucks, des bières artisanales locales et de ces biscuits Biscoff croustillants.

10 de 20 Gracieuseté de Korean Air

N ° 6 International: Korean Air

Score: 83.47

T + L La lectrice Erika Aresta a proclamé que la nourriture de Korean Air était «délicieusement délicieuse» et qu'elle n'était pas seule. Nous ne parlons pas seulement des craquelins gratuits aux crevettes Nongshim (un favori local). La soupe au poulet au ginseng coréen de Jedong est une spécialité régionale appréciée par les voyageurs de première classe, tandis que le bibimbap peut être échantillonné à la fois en prestige et en économie.

11 de 20 Avec l'aimable autorisation de Sun Country

N ° 5 Domestique: Sun Country Airlines

Score: 62.82

Ce petit transporteur régional a battu certaines des principales compagnies aériennes grâce à un personnel dévoué et à une excellente sélection de microbrasseries à bord. Les nouveaux produits fabriqués dans le Minnesota, en accord avec leur slogan "Hometown Airline", ont fait monter les enchères: pensez au maïs kettle local et à un cheeseburger Sun Country assaisonné d'un mélange spécial de Lions Tap à Eden Prairie, MN. Passez à la première classe pour des repas chauds gratuits et beaucoup de collations supplémentaires.

12 of 20 Avec l'aimable autorisation d'ANA

N ° 5 International: All Nippon Airways

Score: 84.21

Découvrez la culture japonaise avant d'atterrir grâce au programme Tastes of Japan d'All Nippon Airways, qui met en avant différentes préfectures du pays. «Je savais que je n'étais plus aux États-Unis quand le préposé m'a demandé si je voulais du poulet ou de l'anguille congelée!», A déclaré un électeur bien nourri. Commandez cette spécialité de Niigata avec du foie gras et des poires locales caramélisées, de l'aloyau de bœuf Shiga ou des œufs Bénédicte avec des saucisses de porc Shonan de Kanagawa.

13 de 20 Avec la permission de Alaska Airlines

N ° 4 Domestique: Alaska Airlines

Score: 66.31

Rien ne réchauffe les cœurs 30,000-feet au-dessus du Pacifique Nord-Ouest, comme le vin et la bière gratuits, ou les liqueurs locales de Seattle mélangées avec du gingembre et du jus d'orange. Un partenariat avec le chef emblématique Tom Douglas a apporté des plats de saison tels que des sandwichs au poulet cuit au barbecue et du poulet au gingembre miso rouge avec du riz frit et des carottes de sésame à de nouveaux sommets.

14 de 20 Gracieuseté de Cathay Pacific

N ° 4 International: Cathay Pacific Airways

Score: 84.79

Cette année, le groupe hôtelier de luxe Mandarin Oriental s'est associé à cette compagnie aérienne basée à Hong Kong pour créer une année remplie de menus époustouflants pour la première classe. Des chefs de propriétés hôtelières de Londres, Paris, New York, Hong Kong, San Francisco, Tokyo et Boston ont réalisé des plats personnalisés.consommé avec un sachet de thé de pétales de fleurs séchées et de paillettes d'or du chef Uwe Opocensky de Hong Kong; Des croûtons de fromage grillé à l'américaine avec une soupe de tomates rôties lentement - dont vous rêverez même au niveau de la mer.

15 de 20 Gracieuseté de JetBlue

N ° 3 Domestique: JetBlue Airways

Score: 68.97

JetBlue, connue pour être une compagnie aérienne résolument égalitaire (avec des blue chips sans fin pour tous dans les snack-bars self-service), a provoqué de graves turbulences en lançant sa première cabine premium, Mint. Les vols JFK vers LAX et SFO comportaient des menus de tapas saisonniers du restaurant new-yorkais de New York, Saxon + Parole. Aujourd'hui, Mint s'étend aux Caraïbes et propose une boisson de bienvenue à base de rhum inspirée de la destination, ainsi que des plats sur le thème des Caraïbes. En mai, il est devenu le premier transporteur national à offrir un vin rosé aux pieds 35,000.

16 de 20 Gracieuseté de Turc

N ° 3 International: Turkish Airlines

Score: 85.14

«D'excellentes expériences», a déclaré un T + L électeur. «Si [Turkish Airlines était] un restaurant, j'irais là-bas pour manger.» La nourriture n'est pas seulement délicieuse, elle l'est aussi. Les passagers de la classe affaires peuvent siroter du thé dans un style ottoman embelli samovar. Pinkies up!

17 de 20 Avec l'aimable autorisation de Hawaiian

N ° 2 Domestique: Hawaiian Airlines

Score: 75.02

Cet été, Hawaiian Airlines a lancé sa série de chefs en vedette, invitant des chefs locaux de l’État d’Aloha à présenter leurs menus de style Pacific Rim dans des cabines de première classe. Le premier debout? Le chef Jon Matsubara, qui fabriquera des plats tels que les petites côtes braisées au vin rouge Maui avec une racine de taro en purée. Ceux qui volent en économie ne devraient pas désespérer. La compagnie aérienne est toujours le seul transporteur national à offrir des repas gratuits aux voyageurs de toutes les classes. Ils recevront également un verre de vin sélectionné par le maître sommelier hawaïen Chuck Furuya.

18 of 20 Avec la permission de Emirates

N ° 2 International: Emirates

Score: 87.26

Cette compagnie aérienne basée à Dubaï a été louée pour ses plats de style moyen-oriental, tels que le meze arabe et le ragoût d'agneau. Mais la nouveauté de cet été est un menu assorti au champagne, disponible dans la cabine First Class, qui comprend six canapés avec Dom Pérignon Vintage Rosé 2003. Parmi les bouchées, citons la feta de Perse, le miel de figue et de truffe sur la baguette de noix, le canard séché avec de la poire pochée au safran et le magret de canard mariné Teriyaki au chutney d'abricot et de pomme au curry.

19 de 20 Avec l'aimable autorisation de Virgin America

No. 1 Domestic: Virgin America

Score: 79.82

Longtemps un favori national pour permettre aux clients de commander de la nourriture et des boissons à partir du système de divertissement par le siège, (ou pour être social en envoyant un cocktail au beau jeune homme de 13A), Virgin America a récemment annoncé un partenariat avec Dean & DeLuca sélection organisée de collations pour les dépliants de première classe.

20 de 20 © Ryan Forbes / AVABLU

N ° 1 International: Singapore Airlines

Score: 90.40

Ce transporteur long-courrier n'accepte rien de moins que l'excellence de son programme de restauration: ils sont réputés pour utiliser une salle de dégustation sous pression afin de s'assurer que leurs repas sont aussi bons aux pieds 30,000 qu'au sol. Maintenant, ils élargissent leur service Réservez votre cuisinier à la nouvelle classe Premium Economy, permettant aux voyageurs de choisir leur plat principal à partir d'un menu complet allant jusqu'à 24 heures avant leur vol. Fliers in First et Business class apprécieront une cuisine gastronomique servie sur le nouveau service d'entretien Wedgewood.