Vous Pouvez Récolter Votre Propre Sel De Mer Lors D'Une Randonnée Volcanique À Hawaii (Vidéo)

La plupart des visiteurs sont conscients que l’archipel hawaïen a été formé par des volcans, mais il est plus évident sur l’île d’Hawaï, connue sous le nom de Big Island.

En voiture depuis l'aéroport international de Kona, construit sur la coulée de lave du volcan Hualalai, des roches de lave noire entourent les deux côtés de la route. La plus jeune des îles hawaïennes, la grande île, abrite Kilauea, le volcan le plus actif au monde, qui éclate depuis mai, projetant des cendres dans l’air et envoyant de la lave dans l’océan, détruisant la propriété sur son passage. Cinq autres volcans ont joué un rôle dans la création de la grande île, notamment Moana Loa, le plus grand volcan actif au monde.

Le volcan Hualalai est considéré comme actif, bien que sa dernière éruption ait eu lieu dans 1800. Depuis lors, l'aéroport et le Four Seasons Resort Hualalai ainsi que des maisons et des hôtels ont été construits sur sa coulée de lave. La roche noire poreuse est abondante sur le golf de la station et le long de ses plages, une partie intégrante de l'environnement. Le célèbre café Kona est cultivé sur les pentes du volcan Hualalai et le sel de mer est récolté sur les rochers de lave.

Andrew Richard Hara / Avec l'aimable autorisation de Four Seasons

Andrew Richard Hara / Avec l'aimable autorisation de Four Seasons

Au Four Seasons Resort Hualalai, les clients peuvent faire de la randonnée dans les marais salants et recueillir le sel de mer, tout comme les anciens Hawaiiens, il y a des centaines d'années. Au cours de cette expérience culturelle guidée, les invités utilisent une cuillère pour récolter le sel de mer frais des empreintes creusées dans la roche de lave, en l’économisant dans des sacs en tissu. Le sel devient alors un ingrédient dans un cours de cuisine qui suit.

«L'expérience de la récolte du sel est une façon amusante pour nos invités d'apprendre comment cuisiner avec nos ingrédients locaux», a déclaré le chef Thomas Bellec. Voyage + Loisirs. «Le cours de cuisine peut être adapté aux préférences des clients, mais nous suggérons généralement de faire du poke avec du poisson cru et local. Ce plat met en évidence les différents sels de mer et permet aux invités de goûter à la façon dont le sel peut vraiment changer un plat.

Andrew Richard Hara / Avec l'aimable autorisation de Four Seasons

Il ne s'agit pas uniquement de nourriture, car le sel de mer est également un élément détoxifiant et cicatrisant utilisé dans un traitement corporel au spa Hualalai. Sept variétés sont présentées dans le traitement corporel aux sels de l'océan, combiné à sept essences hawaïennes fonctionnant en harmonie pour maintenir l'énergie et le bien-être. Le sel était une denrée précieuse à Hawaï il y a des centaines d'années, lorsqu'il était utilisé pour le commerce, les médicaments, les cérémonies et la conservation du poisson.

Il accompagne toujours parfaitement les poissons dans la recette du poke du chef. «Les invités avec qui j'ai fait la classe ont été intimidés de faire un plat avec du poisson cru, mais après les avoir suivis dans la préparation étape par étape, ils étaient ravis de le faire chez eux», a-t-il déclaré. "Beaucoup nous ont dit que le plat leur rappellerait toujours leur temps à Hualalai."

L'expérience de la récolte du sel au Four Seasons Resort Hualalai peut être organisée par le concierge de l'hôtel pour $ 450, qui comprend la randonnée guidée et le cours de cuisine. Le traitement du corps aux sels de l'océan 80-minute est disponible séparément à un coût de $ 285.