Vous Pouvez Prendre Un Train De Tequila À La Ville La Plus Magique Du Mexique

On pourrait penser qu’il serait difficile d’être considéré comme une ville «magique», mais Tequila, au Mexique, fait plus que répondre à la demande.

Nichée au cœur de l’État de Jalisco, dans le centre du Mexique, la petite communauté de Tequila, désignée Pueblo Mágico (Magic Town) par le Secrétariat mexicain du tourisme, a connu une certaine renaissance. Et c'est en grande partie grâce à sa boisson de signature.

Bien que la ville soit antérieure à l’esprit, des gens du monde entier ne se rendent compte que maintenant, comme Champagne, Bordeaux et Sancerre, leur verre de tequila provient de quelque chose de vraiment spécial.

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Et pendant que vous y êtes, voyager à Tequila est l’un des rares cas où le voyage est aussi cool que la destination finale. C'est donc là que notre histoire commence.

Pour se rendre à la ville enchantée de Tequila, il faut d'abord se rendre à Guadalajara, au Mexique, une destination à part entière. Assurez-vous de prévoir au moins une journée de voyage pour vous détendre, manger et explorer tous les recoins de la deuxième plus grande ville du Mexique.

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À Guadalajara, vous trouverez une multitude de coffee-in-the-wall qui vous invitent à entrer et à siroter des boutiques éphémères d'artistes à Tlaquepaque, dont vous vous séparerez sans aucun doute avec une brassée de marchandises. , et des restaurants de classe mondiale comme Trasfonda. Ne partez pas avant d'avoir le guacamole de la sauterelle du restaurant. Cela semble intense, mais la saveur fumée des sauterelles mélangées aux avocats crémeux est une pure perfection culinaire.

Après avoir passé une nuit glorieuse à Guadalajara, il est temps de vous rendre à votre destination: Tequila. Le meilleur moyen est de monter à bord du Jose Cuervo Express.

Le train noir et or de style vintage est exactement le genre de truc que vous voudriez voir arriver dans une station pour vous amener à un endroit où l’agave est coupée à la main et où les cow-boys continuent de monter à cheval tous les jours leurs récoltes.

Une fois à bord du train, qui circule uniquement le week-end, les invités qui passent à la première classe sont assis dans des cabines où trois dégustations de tequila parfaitement préparées les attendent. Au centre de la table se trouve une assiette d'agave confite, un grain de café, des lambeaux de chêne et des écorces de lime. Chacun de ces objets jouera bientôt un rôle clé dans les deux prochaines heures de votre vie lorsque vous traverserez la campagne mexicaine intacte.

Le long du parcours, un maître tequilier (un sommelier de tequila) explique de façon presque absurde tout ce que vous devez savoir sur la tequila que vous ne connaissez probablement pas déjà. Comme comment l'esprit doit toujours être fait avec 100-percent agave, à moins que vous ne l'ajoutiez à une margarita, auquel cas il vaut mieux être spécial. Ou si vous voulez tester si votre tequila est de bonne qualité, frottez quelques gouttes dans vos mains. Si vos mains sont collantes, cela signifie que quelque chose de sucré a été ajouté (comme le sirop de maïs), donc ce ne sera pas un bon choix pour un coup. Si, cependant, vos mains sont sèches et sentent un peu comme un fût de chêne, cela signifie que votre lot vaut une gorgée et une saveur.

Le meilleur conseil du tequilier est de savoir comment savourer la tequila dans les règles de l'art: Tout d'abord, respirez, tenez-le, prenez une gorgée, avalez, puis expirez. Cela prendra l'épuisement, tout en permettant à vos papilles de mariner complètement dans la boisson. (Vous pouvez nous remercier pour ce tour de fête plus tard.)

Avant que vous ne le sachiez, peut-être à cause de la tequila ou simplement parce que le temps passe vite quand vous vous amusez, le train s'arrête. Alors que les invités commencent à rassembler leurs produits, les portes s'ouvrent et le son de la musique mariachi arrive.

En sortant du train, on se croirait un peu dans le passé, alors que le soleil mexicain se réchauffe pendant que le groupe cogne à la guitare pour vous mettre dans l'ambiance. C'est peut-être l'arrivée la plus heureuse et la plus accueillante que l'on puisse demander.

Le centre de la ville, qui abrite seulement des personnes 40,000, est compact, avec des magasins colorés, des hôtels comme Los Abolengos Grand Class Hôtel Casona et Matices Hotel de Barricas, alignés à côté des boutiques de tequila par Herradura et Patron. Mais nous sommes ici pour visiter un endroit en particulier qui se trouve non seulement directement sur la place de la ville, mais est également affilié à un brasseur qui a appelé Tequila à la maison pendant plus de 150: Mundo Cuervo.

L’entrée au sommet de l’hôtel Mundo Cuervo, connu sous le nom d’Hôtel Solar de las Animas, n’est que le début des touches parfaites qui vous donneront l’impression de vous trouver non seulement dans un lieu magique, mais bourré d'histoire aussi. Bien que l'hôtel ait été construit au cours de la dernière décennie, l'espace possède un charme d'antan qui s'accorde parfaitement avec la communauté environnante.

Gracieuseté de Mundo Cuervo

Ici, vous pourrez vous détendre dans le spa et le jacuzzi sur le toit de l'hôtel, vous détendre au bord de la piscine, lire un vieux livre extrait de sa grande bibliothèque ou vous prélasser dans ses nombreux bars pour une ou deux dégustations.

Même les chambres sont idéales pour se sentir loin, loin du reste du monde: les lits dans chaque chambre sont énormes, fabriqués en chêne avec des draps blancs brillants pour compenser la lourdeur des cadres en bois. Les lits sont assis à côté d'un bureau tout en demandant à quelqu'un de venir écrire le prochain grand roman. Et les peintures des familles du Mexique passées dans la salle pourraient vous inspirer.

Oh, et ne vous inquiétez pas si vous entendez un «bang» bruyant autour de 5 am. Ce n'est que la façon dont la ville se réveille et célèbre chaque jour avec des feux d'artifice. C'est simplement à cause de l'emplacement centralisé de l'hôtel que vous pouvez également faire l'expérience de cet appel de réveil bruyant.

Et vous voudrez vous lever tôt, car il y a tant à explorer. Pendant votre séjour à Mundo Cuervo, les clients sont invités à visiter ses champs d'agaves situés à quelques kilomètres.

Les plantes vertes brillantes émergent de la terre à perte de vue. Ils sont cultivés directement sous un volcan dormant, qui apparaît au loin. Bien qu’elle n’ait pas encore éclaté au cours des années 30,000, elle continue de couler à l’intérieur, et c’est ce sol volcanique riche qui a donné naissance à l’agave. Tout cela a du sens une fois que vous apprenez que "tequila" signifie en fait "colline de lave".

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Pour avoir une bonne vue de la terre, les invités peuvent monter des chevaux et visiter la propriété avec un jimador, dont le travail consiste à s'occuper des récoltes et à les récolter quand ils sont prêts. "Ready" est relatif, cependant, car certaines plantes peuvent prendre près d'une décennie pour arriver à maturité. Mais personne ne semble être pressé.

Et cela inclut les chevaux vivant dans la ferme d'agave de Jose Cuervo, car ils traversent simplement le champ, prenant leur temps pour apercevoir des fleurs, des arbres et de minuscules morceaux de roche volcanique.

Lors de la visite à cheval, un guide vous expliquera l’histoire de la tequila et la légende de la manière dont elle a été offerte par la déesse Mayahuel. Pour garder une histoire courte, mais très divertissante, Mayahuel a envoyé un éclair sur la terre, allumant une usine d’agave en feu. Les habitants sentaient les sucres brûler de l'intérieur et goûtaient le sirop qui coulait. Avec cette secousse, Mayahuel a officiellement apporté le bonheur - et la tequila - au monde.

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Pendant la tournée, vous aurez peut-être la chance de rencontrer un homme nommé Ismael, un jimador qui est si doué dans son travail qu'il peut abattre des centaines d'agaves en une journée. Il est heureux de montrer quelques-uns de ses mouvements et peut même vous permettre de l'essayer. Mais soyez averti: il peut rire de vos faibles tentatives.

Stacey Leasca

Ismael, un homme altéré par le soleil mais portant des rires si profonds que vous pouvez sentir son bonheur durable, peut sembler familier au premier abord. Et c'est probablement parce que vous l'avez déjà vu. Après avoir travaillé pour la société pendant des décennies, l’actuel 70-year-old a été reconnu comme le visage de la marque Jose Cuervo.

Après avoir testé le goût de l'agave, les clients se contentent de dire au revoir à leurs chevaux et de retourner en ville pour une visite de la plus ancienne distillerie de la société, toujours en activité. Là, les invités qui cherchent à apprendre une chose ou deux à propos de la tequila peuvent voir le processus du début à la fin (avec quelques secrets cachés entre lesquels vous devrez vous rendre pour le savoir).

Et c'est là que l'on se rend compte de la richesse que la tequila a apportée à cette ville, à ce pays et dans le monde entier, simplement à partir d'une feuille verte brûlante qui aurait été envoyée par une déesse au-dessus. Et ce qui rend la ville de Tequila, et Mundo Cuervo, vaut bien la visite.

Après une journée de soleil et un ventre plein de tequila, il était temps de rentrer à l’hôtel, heureusement situé de l’autre côté de la rue. Et heureusement, le personnel de l'hôtel laisse pensivement une carafe en verre soufflée à la main remplie d'eau sur la table de nuit.

Oui, le Mexique continue d'être le pays le plus visité pour les touristes des États-Unis. Mais la prochaine fois que vous planifiez un voyage pour rendre visite à nos voisins du sud, pourquoi ne pas faire quelque chose de complètement différent, apprendre quelque chose et rendre hommage à la magie de la tequila en visitant sa ville natale?

Juste peut-être emballer un Advil.